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麥麩正常嗎

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樓主
發(fā)表于 2009-7-14 20:55:29 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
求助:這麥麩正常嗎?水分12.11%,粗蛋白18%,粗灰分4.5%,總磷0.42.期待高手的指點,謝謝!
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-7-14 21:45:22 | 只看該作者
小麥產(chǎn)地不同，其蛋白含量有差異，所產(chǎn)麩子蛋白含量自然也不同。

與小麥品種也有關(guān)系。

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板凳
 樓主| 發(fā)表于 2009-7-15 12:11:16 | 只看該作者
我是覺得總磷有點偏低,以前測的總磷有0.7,不知道怎么回事
地毯
發(fā)表于 2009-7-15 12:52:13 | 只看該作者
你再用嘴嘗嘗，放大鏡看看，加以輔助判斷
5樓
發(fā)表于 2009-7-15 18:43:44 | 只看該作者
粗灰分有點偏高，好像有點問題哦
我有的時候做的蛋白也偏高，不知道怎么回事。
6樓
發(fā)表于 2009-7-20 11:24:34 | 只看該作者
是細麩嗎  ？？？？？？？？
7樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-7-20 21:46:23 | 只看該作者
不是。請問六樓細麩的總磷低是正常的嗎？
8樓
發(fā)表于 2009-7-21 16:15:55 | 只看該作者
本帖最后由 胡輝平 于 2009-7-21 16:17 編輯

肯定有問題啊，總P哪有那么低的，不是測的有問題，就是有摻假！
9樓
發(fā)表于 2009-7-21 16:20:17 | 只看該作者
引用自fengyuyuan168 發(fā)表于 2009-7-15 18:43的內(nèi)容
粗灰分有點偏高，好像有點問題哦
我有的時候做的蛋白也偏高，不知道怎么回事。


麩皮是4.5%的灰分。我可不覺得問題很大
10樓
發(fā)表于 2009-7-21 18:36:16 | 只看該作者
產(chǎn)地不同所含成份也應(yīng)不同。
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