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胃消化蛋白的消化溫度

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樓主
發(fā)表于 2009-7-17 07:34:02 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
首先問一下消化溫度怎么設(shè)定，看有的人是先低溫，在高溫（這個溫度具體是多少？），我們做直接是高溫消化兩個小時，這兩者分別有什么作用？消化時間一般設(shè)為多少為宜？
胃消化蛋白不穩(wěn)定，比其他高很多，這是為什么？步驟如下：稱樣，加入胃消化蛋白酶，在酸性環(huán)境下，一定溫度和震蕩速率下，消化16h，取出過濾，測濾液蛋白，方法同測粗蛋白。但是結(jié)果很高，而且平行樣之間差異也很大，過程沒有遺漏，請教一下問題出在哪？
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發(fā)表于 2009-7-17 07:56:06 | 只看該作者
好好學(xué)習(xí)中，不好意思，還占你沙發(fā)

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發(fā)表于 2009-7-17 08:15:15 | 只看該作者
我一般設(shè)在42度。我做的也是很不穩(wěn)定，未脫脂的肉骨粉蛋白消化率反而高于脫脂后的，不懂！

寧衡 于 2009-7-17 08:16 補充以下內(nèi)容

我在QQ：369639332可以討論討論謝謝
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