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麩皮的氣味問題

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樓主
發(fā)表于 2009-7-21 22:39:24 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
近段時間天氣熱，庫存的麩皮氣味變了，大致有下面幾種氣味：
1、新鮮的面粉香味
2、沒有味道
3、有點發(fā)酸的氣味
4、有點辣的氣味（感覺有點像淡淡的姜葉的味道，不知道這個是不是屬于個例）
5、霉味

1-4除了氣味不同，其它沒有明顯變化，5手感有點潤，有些易散的小團塊。
個人覺得1跟2應該都是可以用的，5是絕對不能用的，對于3和4，不知道各位怎么看待？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-7-21 23:27:10 | 只看該作者
有團塊，應該有霉變了，要小心

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板凳
發(fā)表于 2009-7-21 23:35:45 | 只看該作者
東西是死的，人是活的，一件事看法會有很多，看你站在哪種角度去思考了。
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地毯
發(fā)表于 2009-7-22 00:04:26 | 只看該作者
如果不退貨：１、盡快用2、少量用，大豬料可適當加量
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5樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-7-22 00:29:18 | 只看該作者
3和4能否使用，用的話需要注意些什么問題？控制用量或是兌著用？
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6樓
發(fā)表于 2009-7-22 07:42:50 | 只看該作者
變質不要用，實在想用，暴曬后少量參合用
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7樓
發(fā)表于 2009-7-22 07:55:05 | 只看該作者
同意樓上的觀點，麩皮本來就容易吸潮，要注意存放
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8樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-7-22 12:20:49 | 只看該作者
怎樣界定變質？
從感官上有沒有界定變質的標準？
像那個有辣味的麩皮，它算變質嗎？
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9樓
發(fā)表于 2009-7-25 11:24:45 | 只看該作者
麩皮、次粉建議夏天庫存時間不要超過15天，其他季節(jié)不能超過1個月
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10樓
發(fā)表于 2009-7-25 16:02:00 | 只看該作者
3和4用在大豬料中吧;  加大配方中麩皮的用量.
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