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膨化大豆尿素酶活性有什么區(qū)別呢？

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樓主
發(fā)表于 2009-7-23 10:46:12 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
巴西大豆與美國大豆在相同的工藝下做出來的膨化大豆尿素酶活性有什么區(qū)別呢？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-7-23 10:50:03 | 只看該作者
具體沒做過，應(yīng)該差不多吧，個人感覺美國的會好點

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板凳
發(fā)表于 2009-8-1 14:41:16 | 只看該作者
我們也沒有研究過，誰有這方面的資料多多奉獻(xiàn)?。?/td>
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2010-9-23 14:30:12 | 只看該作者
好久都沒有人回答這個問題了呀。期待高手
5樓
發(fā)表于 2010-9-23 14:46:36 | 只看該作者
美豆，分南豆和西豆，根據(jù)產(chǎn)地不一樣，顏色有所區(qū)別！

一般美南豆要比美西豆好，美西豆和巴西豆接近。

至于尿酶活性，跟你的膨化水平有重要關(guān)系！

跟原料關(guān)系甚微。

個人觀點！
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