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gaopf767

電梯直達(dá)

樓主

發(fā)表于 2009-7-28 14:34:05 | 只看該作者回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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本帖最后由 gaopf767 于 2009-7-29 10:04 編輯

近期接到因飼料發(fā)霉引起的問題很多，摘錄一篇文章，特提醒大家關(guān)注。。
霉菌是絲狀真菌的俗稱，某些霉菌在一定條件下能生成對(duì)人或動(dòng)物有毒的代謝產(chǎn)物，這些代謝產(chǎn)物稱為霉菌毒素或真菌毒素。霉菌及其毒素污染的食品和飼料，對(duì)人和動(dòng)物健康危害很大。在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，霉菌毒素對(duì)飼料的污染往往導(dǎo)致畜牧生產(chǎn)的重大損失，它們對(duì)動(dòng)物會(huì)帶來多種危害和不良影響，輕者降低飼料的營養(yǎng)價(jià)值，重者引起動(dòng)物急性或慢性中毒，甚至死亡。目前已從大量的飼料原料和混合飼料中分離出了霉菌毒素。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，世界上有15％的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染；據(jù)1997年湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飼料霉菌的感染率為80％，帶菌量超過國家標(biāo)準(zhǔn)的接近50％。湖南省飼料霉菌污染100%，曲霉95.4%，青霉89.3%。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，經(jīng)常碰到生長育肥豬生長速度慢、飼料報(bào)酬低，抗病力差，并且使用各種藥物治療效果不理想，整齊度差的現(xiàn)象，深究其原因大部分是霉菌毒素惹的禍。

一、霉菌與霉菌毒素污染飼料的危害
1．影響飼料的適口性
飼料霉變過程中，霉菌生長消耗營養(yǎng)物質(zhì)，并分解飼料中的蛋白質(zhì)和糖化淀粉，產(chǎn)生異味，而豬嗅覺非常靈敏，因此霉變飼料可嚴(yán)重影響飼料適口性，降低豬的采食量。
2．導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)損失
霉菌生長也需要營養(yǎng)物質(zhì)，其營養(yǎng)需要來自飼料。飼料霉變后營養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重降低。含501ug/kg以內(nèi)的黃曲霉毒素飼料，生物素?fù)p失達(dá)31.5%，其他營養(yǎng)物質(zhì)損失14-20%，因而長期飼喂這種飼料可引起某些營養(yǎng)缺乏癥。
3．引起急慢性中毒
飼料中的霉菌毒素可引起畜禽發(fā)生急性或慢性中毒，有的霉菌毒素還具有致癌、致突變和致畸的作用。長期攝入含黃曲霉毒素飼料的動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)癌腫，特別是肝癌。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，霉菌毒素常常導(dǎo)致母豬死胎、流產(chǎn)、假發(fā)情等。
4．造成免疫抑制
霉菌毒素會(huì)影響動(dòng)物和人的細(xì)胞免疫和體液免疫，造成免疫抑制，免疫抑制可以導(dǎo)致豬對(duì)氣喘病、附紅細(xì)胞體、沙門氏菌、大腸桿菌、豬瘟和流感等三十多種疾病的易感性增強(qiáng)。

二、飼料的防霉與去霉措施
1、防霉措施
（1）控制濕度  即控制飼料中水分和貯存環(huán)境的相對(duì)濕度。一般谷物含水量在13%以下，玉米在12.5%以下，花生仁在8%以下，霉菌即不宜繁殖，故這種含水量稱為安全水分。
（2）控制溫度  將環(huán)境溫度控制在12℃以下時(shí)，能有效地控制霉菌繁殖和產(chǎn)毒。
（3）防止蟲咬、鼠害  利用機(jī)械及化學(xué)防治等方法處理糧倉貯藏害蟲，并注意防鼠，因?yàn)橄x害或鼠咬損傷糧粒使霉菌易于繁殖而引起霉變。
（4）應(yīng)用防霉劑  經(jīng)過加工的飼料原料與配合飼料極易發(fā)霉，故在加工時(shí)可用防霉劑控制霉變。常用防霉劑為有機(jī)酸及其鹽類，其中以丙酸及其鹽類應(yīng)用最廣。
2、去毒措施
（1）剔除霉粒  毒素主要集中在霉壞、破損、變色及蟲蛀的糧粒中，如將這些糧粒挑選出去，可使毒素含量大為降低。
（2）碾軋加工法  霉菌污染糧粒的部位主要在種子皮層和胚部，因此通過碾軋加工，除糠去胚，可減少大部分毒素。
（3）水洗法  用清水反復(fù)浸泡漂洗，可除去水溶性毒素。有的霉菌毒素雖難溶于水，但因毒素多存在于表皮層，反復(fù)加水搓洗，也可除去大部分毒素。
（4）吸附法  白陶土、活性炭等吸附劑能吸附霉菌毒素，減少胃腸道對(duì)霉菌毒素的吸收。
3、脫霉保健法
防霉措施旨在預(yù)防霉菌的發(fā)生，對(duì)于已經(jīng)發(fā)生霉變的飼料作用不大，因飼料中霉菌有田間霉和儲(chǔ)藏霉，因此不可能完全避免霉菌的發(fā)生，而使用傳統(tǒng)的防霉去毒措施，雖然能除去部分霉菌及毒素，但無法彌補(bǔ)飼料因霉變?cè)斐傻臓I養(yǎng)損失。