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粗蛋白含量變化問題

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樓主
發(fā)表于 2009-8-4 15:12:07 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
請問蛋白原料的粗蛋白質(zhì)含量會隨著時間的延長而下降嗎？因為最近測過幾批存樣，發(fā)現(xiàn)蛋白含量降低了？會有這種情況嗎？什么原因？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-8-4 15:27:28 | 只看該作者
不會啊，我們做過類似的實驗，變化不是很大，除非氣溫太高，你放置的時間太長了，

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板凳
發(fā)表于 2009-8-4 16:59:10 | 只看該作者
變化應(yīng)當不大,好好分析一下水分是不是有些變化.一般情況是增加的,考慮是不是水分含量高有發(fā)酵或霉菌污染
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地毯
發(fā)表于 2009-8-4 17:10:22 | 只看該作者
閱………………………………
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5樓
發(fā)表于 2009-8-4 17:19:42 | 只看該作者
你原料沒問題的話，那就是操作的問題了。
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6樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-8-5 08:37:02 | 只看該作者
原料放置的時間比較長了，有的有兩年了，有的有一年，我們存放這么長時間就是看一下有沒有變化？
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7樓
發(fā)表于 2009-8-5 10:53:04 | 只看該作者
標準溶液的濃度也要注意哦
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8樓
發(fā)表于 2009-8-5 11:11:23 | 只看該作者
引用自dengdaiqiji 發(fā)表于 2009-8-5 08:37的內(nèi)容
原料放置的時間比較長了，有的有兩年了，有的有一年，我們存放這么長時間就是看一下有沒有變化？
這么長時間了！有沒有變質(zhì)啊，蛋白變性也是有可能的啊
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