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發(fā)表于 2009-8-17 16:57:46 | 只看該作者回帖獎勵

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一、安全豬肉生產(chǎn)飼料添加劑管理方法。
　　1．不得使用7種違禁藥物，如鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、已烯雌酚等。
　　2．在小豬料中使用休藥期較短的藥物添加劑，如桿菌肽鋅、硫酸粘桿菌素、磷酸泰樂菌素、支原凈鹽酸林可霉素、黃霉素、鹽霉素等到。
　　3．在45千克以上大豬和種豬料中不使用藥物添加劑。
　　4．不使用高銅、高鐵、高鋅、有機砷、喹乙醇及鎮(zhèn)靜劑等。
　　安全豬肉生產(chǎn)藥品使用管理方法。
　　1．藥品采購計劃由獸醫(yī)師、場長簽字后，實行專人采購。禁用假冒偽劣獸藥、麻醉藥、興奮藥、化學保定藥、骨胳肌松弛藥、未經(jīng)國家畜牧獸醫(yī)部門批準采用基因工程方法生產(chǎn)的獸藥和未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準或已淘汰的獸藥。做好藥品的入庫、領用、用藥記錄。
　　2．嚴格按休藥期用藥，目前允許使用的抗寄生蟲和抗菌類藥，已有雙甲脒、硫酸鏈霉素等19種藥物規(guī)定了2至45天休藥期。
　　3．設立肥育豬用藥專柜，只使用休藥期短的藥品，如鹽酸林可霉素、氟哌酸等到。
　　安全豬肉生產(chǎn)疾病控制方法
　　1．隔離。豬場生產(chǎn)實行封閉式管理，飼養(yǎng)管理人員作息在豬場范圍內(nèi)；做好運送飼料車輛、出豬車輛消毒工作；做好引入種豬的隔離檢疫工作。
　　2．消毒。豬場每周五對舍外環(huán)境進行1次例行消毒，每周一、周四對舍內(nèi)進行消毒。
　　3．全進全出。通過擴建、改建，做到產(chǎn)仔舍、保育舍全進全出，對肥豬舍也有意識整棟豬舍空欄消毒，對產(chǎn)仔舍、保育舍空欄清洗干凈后進行熏蒸消毒。
　　4．免疫。除做好一般的豬瘟、乙型腦炎、細小病毒、鏈球菌、副傷寒等免疫工作外，加強做好大腸桿菌、偽狂犬病、藍耳病、喘氣病、胸膜肺炎、傳染性胃腸炎等疾病的免疫工作。
　　安全豬肉生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量控制方法。
　　糞尿處理。在豬場下風向建一貯糞池，人工收集豬糞入池，賣給周邊農(nóng)戶，用于養(yǎng)魚以及作蔬菜、花木、水稻的有機肥料。其他豬糞尿流入沉淀池，經(jīng)三級沉淀，厭氧及耗氧發(fā)酵氧化分解后，再排入水庫用于養(yǎng)魚，以及灌溉農(nóng)田等。
二、規(guī)?；i場的環(huán)境控制方案

  由于高密度飼養(yǎng)，畜舍常年溫暖潮濕，為某些疾病的發(fā)生和傳播創(chuàng)造了有利條件，不僅影響了養(yǎng)殖場本身的效益，也在一定程度上危害了人們的健康。因此，如何根據(jù)豬的生物學特性，為豬群提供一個良好的生長和繁育環(huán)境顯得至關重要。
1 營養(yǎng)環(huán)境控制
1.1 合理利用飼料添加劑
  當動物腸道內(nèi)大腸桿菌等有害菌活動增強時，會導致蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨、胺和其他有害物質(zhì)，而合理利用飼料添加劑如酶制劑、酸化劑、益生素等，可減少氨和其他腐敗物的過多生成，降低腸內(nèi)容物，糞便中氨的含量，使腸道內(nèi)容物中的甲酚.叫噪、糞臭素等含量減少，從而減少糞便的臭氣。另外，在飼料中添加雙歧桿菌，糞鏈球菌等均能減少動物的氨氣排放量，凈化豬舍內(nèi)空氣，降低糞尿中氮的含量，減少對環(huán)境的污染。
1.2 配制氮基酸平衡日糧.實行階段飼養(yǎng)
  根據(jù)動物不同生長階段，制定合理的飼料配方。隨著畜禽體重的增加，維持需要減少，脂肪組織液積增加，這樣所需日糧的營養(yǎng)濃度逐步降低。將豬日糧中的蛋白質(zhì)含量每降低1%,氮的排出量則減少8.4%。如將粗蛋白含量從18%降到15%，即可將氮的排出量降低25%，而糞便污染的惡臭主要由蛋白質(zhì)腐敗所產(chǎn)生，因此根據(jù)不同生長階段，合理地配制飼料，不但可以節(jié)省蛋白質(zhì)資源，也是從根本上改善豬舍環(huán)境的重要措施。
2 豬舍內(nèi)部環(huán)境的控制
2.1 溫度
  溫度在環(huán)境諸因素中起主導作用，肉豬在17--30℃時生長最快，料肉比最低;懷孕母豬為22-2590;哺乳母豬為巧℃;而仔豬則為28℃; 1周齡以內(nèi)的仔豬更高為309C。因此豬對溫度的高低非常敏感。同時寒冷是仔豬黃、白痢和傳染性胃腸炎等腹瀉性疾病的主要誘因。而當氣溫高于35℃時，個別豬可能發(fā)生中暑，妊娠母豬可引起流產(chǎn)，公豬性欲下降，精液品質(zhì)不良。所以在寒冷季節(jié)應對豬舍添加增熱、保溫措施。而夏季應通過改變豬舍的屋頂設計，安裝噴霧系統(tǒng)，飲電解質(zhì)水或0.1%～0.2%的人工鹽等，降低舍內(nèi)和豬體本身的溫度。
2.2 濕度
  豬舍內(nèi)的濕度過高會影響豬的新陳代謝，是引起腸炎腹瀉的主要原因之一，還可誘發(fā)肌肉，關節(jié)方面的疾病。豬的適宜濕度范圍為65%-85%，試驗表明，溫度在14-2390，相對濕度在50%～80%的環(huán)境下最適合豬只生長，為防止?jié)穸冗^高，減少豬舍內(nèi)水汽的來源，應少用或不用大量水洗豬圈，可適當用干酒不兌水的消毒藥，設置通風設備，經(jīng)常開啟門窗，降低舍內(nèi)濕度。
2.3 空氣
  豬舍內(nèi)空氣中有害氣體的最大允許值，二氧化碳為3 000 mg/L,氨30 mg/L,硫化氫20 mg/L，空氣污染超標往往發(fā)生在門窗緊閉的寒冷季節(jié)。這樣豬便易感染或激發(fā)呼吸道疾病。如氣喘病、傳染性胸膜肺炎、豬肺疫等，污濁的空氣還可引起豬的應激綜合癥，表現(xiàn)食欲下降、泌乳量減少、狂燥不安或昏昏欲睡、咬尾咬耳等現(xiàn)象。
規(guī)模化豬場的豬舍在任何季節(jié)都需通風換氣。全封閉式豬舍依靠排風扇換氣，換氣時可依據(jù)下列參數(shù):一般冬季所需的最小換氣率為每100 kg豬體重每分鐘0.14～0.28 m3,夏季最大換氣率為100 kg體重豬每分鐘0.7～1.4 m3。盡可能減少豬舍內(nèi)有害氣體，是提高豬只生產(chǎn)性能的一項重要措施。冬季要注意調(diào)教豬只形成到運動場或豬舍一隅排糞尿的習慣。當嚴寒季節(jié)保溫與通風發(fā)生矛盾時，可向豬舍內(nèi)定時噴霧過氧化類的消毒劑，其釋放出的氧能氧化空氣中的硫化氫和氨，起到殺菌、降臭、降塵、凈化空氣的作用。
2.4 光照
  適當?shù)墓庹湛纱龠M豬的新陳代謝，加速其骨骼生長并消毒殺菌。哺乳母豬欄內(nèi)每天維持16h光照，可誘使母豬早發(fā)情。一般母豬、仔豬和后備豬豬舍的光照度應保持在50～100 Lgs，每天光照14～16 h,公豬和育肥豬每天保持光照8～10 h，但夏季應盡量避免陽光直射到豬舍內(nèi)。
3 豬場外部環(huán)境的控制
3.1植樹綠化、改善場內(nèi)小氣候
  增加豬場地面綠化面積，每幢豬舍之間栽種速生，高大的落葉樹，場內(nèi)的空地種花草，在場區(qū)外圍種5-:10m寬的防風林。這樣可將場區(qū)空氣中的有毒，有害氣體減少25%,臭氣減少50%，塵埃減少30%-50%,細菌減少20%～30%，冬季風速減低70%～80%，又能使夏季氣溫下降10%～20%.
3.2 搞好固體、液體糞污處理
  固體即干糞，可直接售給農(nóng)戶作肥料或餌料，也可進行生物發(fā)酵，生產(chǎn)有機肥。這樣不僅消除污染源，還創(chuàng)造了經(jīng)濟效益。因此規(guī)?；i場應采用人工清糞，盡可能不用水沖欄圈，實行糞水分離，以提高豬糞有機肥的產(chǎn)量和質(zhì)量。污水目前處理方法是先固、液分離(可用沉淀法、過濾法和離心法等)將分離出固體作千糞處理，液體可采用生物塘氧化技術等先進的處理技術，進行有效處理。