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膨化大豆的問題

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樓主
發(fā)表于 2009-8-21 14:01:01 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
我公司進了一批膨化大豆，用碘化鉀-碘有黑色出現(xiàn)，是不是摻了玉米粉，
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-8-21 14:25:10 | 只看該作者
膨化大豆還會出現(xiàn)這種情況嗎,我只知道以前我們用時只是保存時間和儲藏方面有些問題,我也希望學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)哦

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板凳
發(fā)表于 2009-8-21 23:46:40 | 只看該作者
膨化大豆，碘化鉀有黑色 與是不是摻了玉米粉有關(guān)系嗎? 玉米粉沒有油性 摻了膨化大豆 僅從手感上就能區(qū)別出來 這個作假的 也太愚蠢了
地毯
發(fā)表于 2009-8-22 16:05:51 | 只看該作者
如果一堆玉米粉和一堆膨化大豆粉你當(dāng)然能識別，但有種很細(xì)的膨化玉米粉摻進去還真是不好區(qū)別。另外把它和膨化大豆混在一起了，少幾個點的油脂也不好根據(jù)手感就能判斷的哦。

hexuejun02 于 2009-8-22 16:06 補充以下內(nèi)容

不過碘化鉀有黑色不能判斷是否摻有玉米粉。
5樓
發(fā)表于 2009-8-22 17:13:28 | 只看該作者
是不是顯示出了碘單質(zhì)的顏色了。
6樓
發(fā)表于 2009-9-1 15:35:03 | 只看該作者
這個問題我還沒有遇到過，期待專家的進一步解答。
7樓
發(fā)表于 2009-9-1 15:39:45 | 只看該作者
我也沒見到過，感興趣1
8樓
發(fā)表于 2009-9-4 09:52:16 | 只看該作者
淀粉加碘會變色，那含淀粉的東西多著呢
9樓
發(fā)表于 2009-9-5 08:43:14 | 只看該作者
在檢測豆粕時也遇到過這種情況，也不知是什么東西？“好”豆粕滴KI-I時卻沒有，粗蛋白也不低呀，44點多。期待答案中。
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