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磷脂油都需要檢測什么？

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樓主
發(fā)表于 2009-8-24 10:44:54 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
用TBA來衡量，標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？要用 別的值來進(jìn)行對比嗎？怎么做呢？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-8-24 11:24:09 | 只看該作者
我們對磷脂油主要檢測的是酸價 別的公司 不清楚

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板凳
發(fā)表于 2009-8-24 11:36:55 | 只看該作者
主要檢測丙酮不容物含量，再就是測酸價！
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2009-8-26 09:36:02 | 只看該作者
3# 可研

丙酮不溶物主要是想反映什么問題呢？摻假？
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-8-26 09:40:46 | 只看該作者
2# cwcwwan

酸價只能反映磷脂油的游離脂肪酸的情況，但有的時候酸價超出指定值可感官上沒有酸敗。做過氧化值可以嗎？我做過氧化值時沒做出來現(xiàn)象，是因為磷脂油里的油脂很少嗎？如果測定TBA值即丙二醛含量去評價磷脂油，怎樣確定那個酸敗點對應(yīng)的TBA值呢？
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