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電梯直達(dá)

樓主

發(fā)表于 2009-9-5 21:42:34 | 只看該作者回帖獎勵

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　　一、肉豬體重的增長速度

　　我國現(xiàn)代化與規(guī)?；?a href="http://www.ffers.com.cn/pigs/" target="_blank" class="relatedlink">養(yǎng)豬生產(chǎn)中的肉豬多數(shù)為二元或三元的瘦肉型品種豬的雜交豬或雜優(yōu)豬，少數(shù)為四元的雜優(yōu)豬，是肉豬體重增長中最關(guān)鍵時期，肉豬體重的 75 ％要在 110 天內(nèi)完成，平均日增重需保持 700 ～ 750g 。 25 ～ 60kg 體重階段日增重應(yīng) 為 600 ～ 700g ， 60 ～ 100kg 階段應(yīng)為 800 ～ 900g 。

　　上述各類型豬種，均有能滿足現(xiàn)代化養(yǎng)豬所要求的增重速度。這個性狀的遺傳力是高的，只要給予合理的環(huán)境條件，就能達(dá)到工藝技術(shù)規(guī)定的指標(biāo)。

　　因品種、營養(yǎng)與環(huán)境條件不同，生長肉豬前期增重 571 ～ 704g ，后期為 780 ～ 1056g 。根據(jù) 1993 年國內(nèi) 8 個組合的雜種肉諸體重增長速度的分析，75 ～ 80kg 體重階段為增長速度高峰，少數(shù)推遲到 90kg 活重以后，這一般都是在生后 180 日齡前的時期。在肉豬生產(chǎn)上抓住增長速度高峰期，加強飼養(yǎng)管理，提高增重速度，減少每千克增重飼料消耗，降低飼養(yǎng)成本。

　　二、肉豬體組織的生長

　　瘦肉型豬種骨骼、皮、肌肉、脂肪的生長是有一定規(guī)律。隨著年齡的增長，體組織的生長勢是骨骼皮肌肉脂肪，而地方原始種是骨胳肌肉皮脂肪，說明脂肪是發(fā)育最晚的組織。

　　隨著年齡的增長，胴體中水份和灰分的含量明顯減少，蛋白質(zhì)僅有輕度下降 , 活重達(dá)到50kg 以后，脂肪是急劇上升。骨胳從生后 2 ～ 3 月齡開始到活重 30 ～ 40kg 是強烈生長時期，肌纖維也同時開始增長，當(dāng)活重達(dá)到 50~ 0kg 以后脂肪開始大量沉積。雖然因豬的品種，飼養(yǎng)營養(yǎng)與管理水平不同，幾種組織生長強度有所差異，但基本上表現(xiàn)出一致性的規(guī)律。肉豬生產(chǎn)利用這個規(guī)律，生長肉豬前期給予高營養(yǎng)水平，注意日糧中氨基酸的含量及其生物學(xué)價值，促進(jìn)骨胳和肌肉的快速發(fā)育，后期適當(dāng)限飼減少脂肪的沉積，防止飼料的浪費，又可提高胴體品質(zhì)和肉質(zhì)。

　　瘦肉型豬在 30~ 100kg 體重時期，機體骨骼，肌肉，皮膚和脂肪組織占胴體比例（％）的變化，表現(xiàn)出骨骼、肌肉和皮膚組織隨體重的增長，但呈逐漸下降的趨勢，而脂肪組織呈強度沉積態(tài)勢。

　　三、肉豬機體化學(xué)成分的變化

　　隨著肉豬各體組織及增重的變化，豬體的化學(xué)成分也呈一定規(guī)律性的變化，即隨著年齡和體重的增長，機體的水分，蛋白質(zhì)和灰分相對含量下降，而脂肪相對含量則迅速增瘦肉型豬體重 45kg 以后，蛋白質(zhì)和灰分是相當(dāng)穩(wěn)定的。根據(jù)研究體重 20 ～ 100kg 豬體蛋白質(zhì)，很肥的豬不低于14 .5 ％，最瘦的豬也不超過 17.5 ％，一般瘦肉型豬保持在 15 ％～ 16 ％。豬體脂肪含量隨體重增長而逐漸增多，脂肪的增加同時水分在下降，從初生水分和脂肪總數(shù)占 82 . 4 ％，活重136kg 時總數(shù)稍有增加為 84.92 ％。

　　研究證明，豬 40Kg 活重以上體蛋白質(zhì)基本保持14.25% 至 14.77%, 而體脂肪在活重140Kg 時仍強度沉積 , 并保持在10% 的增長速度。隨著體脂肪的增加 , 豬油中飽和脂肪酸的含量也相應(yīng)增加 , 而不飽和脂肪酸含量也下降。豬體化學(xué)成分的變化的內(nèi)在規(guī)律，是制定商品瘦肉豬體不同體重時期最佳營養(yǎng)水平和科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)措施的理論移居。掌握肉豬的生長發(fā)育規(guī)律后，就可以在其生長不同階段，控制營養(yǎng)水平，加速或抑制豬體，某些部位和組織的生長發(fā)育，以改變豬的體型結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)性能和胴體結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)，達(dá)到我們所需要的方向發(fā)展。