原料全檢測(cè)了，出廠成品有必要全檢嗎

ysf9999

我公司現(xiàn)在決定減少成品的檢測(cè)力度，而將主要精力放在過(guò)程控制上，雖然我并不以為然，但老總這樣決定，也沒(méi)辦法

粗蛋白

檢測(cè)的重點(diǎn)放在原料方面，車(chē)間加強(qiáng)控制！

ysf9999

說(shuō)是這樣說(shuō)，但有些情況你是控制不了的，車(chē)間如果真出了什么問(wèn)題，很多情況會(huì)自行處理，何況，加強(qiáng)車(chē)間的控制，你控制得了多少??？車(chē)間兩個(gè)班生產(chǎn)，你不可能24小時(shí)跟班吧？
曾經(jīng)有人問(wèn)我，生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)該是19個(gè)蛋白的，可是檢測(cè)結(jié)果只有17個(gè)左右，應(yīng)該怎么查找原因。他說(shuō)化驗(yàn)沒(méi)問(wèn)題，配方?jīng)]問(wèn)題，投料沒(méi)問(wèn)題，車(chē)間料倉(cāng)沒(méi)問(wèn)題，倉(cāng)庫(kù)原料庫(kù)存沒(méi)問(wèn)題，中控室生產(chǎn)沒(méi)問(wèn)題，嘿嘿，大家還能從什么地方查找，這個(gè)問(wèn)題到底出在什么地方呢？

心香一瓣

對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的關(guān)鍵點(diǎn)要進(jìn)行控制，如;
1、投料：按照指定的原料來(lái)使用原料，避免原料誤用。同時(shí)投料工有責(zé)任對(duì)使用的原料的感官質(zhì)量進(jìn)行核查，不使用變質(zhì)的原料。
2、預(yù)混合料生產(chǎn)過(guò)程的控制：這是生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵、特殊過(guò)程，要從人、機(jī)、料、法、環(huán)及方面進(jìn)行控制。
3、配料過(guò)程：保證輸入電腦中的配方與設(shè)計(jì)配方的一致性，對(duì)配料過(guò)程中的設(shè)備進(jìn)行檢查（避免因設(shè)備故障造成的混倉(cāng)、檢查液體添加系統(tǒng)是否正常工作等）
4、制粒系統(tǒng)：檢查蒸汽質(zhì)量、檢查待制粒粉料的感官是否正常、控制制粒溫度、檢查顆粒質(zhì)量是否正常）
5、包裝過(guò)程：檢查料的感官（顏色、顆粒料的含粉率）、料溫、成品包裝后的重量等。

除此之外，對(duì)設(shè)備的巡檢和維護(hù)是十分重要的，保證設(shè)備的正常運(yùn)行，避免因設(shè)備故障造成質(zhì)量問(wèn)題也是十分重要的。

做到了對(duì)原料及整個(gè)過(guò)程的控制，就可以減少成品的檢驗(yàn)頻率。其實(shí)這也是ISO、HACCP、TQM的目的：通過(guò)過(guò)程控制來(lái)保證產(chǎn)品質(zhì)量，從根本上說(shuō)原料的控制也是過(guò)程控制的一個(gè)環(huán)節(jié)。

ysf9999

不是啊,質(zhì)量還是生產(chǎn)出來(lái)的,只好生產(chǎn)工人的素質(zhì)上去了,生產(chǎn)規(guī)范了,產(chǎn)品質(zhì)量才能上去,如果只是管理,工人素質(zhì)上不去的話(huà),你的管理再厲害,產(chǎn)品質(zhì)量也上不去

若水

產(chǎn)品質(zhì)量是檢驗(yàn)出來(lái)的嗎？應(yīng)該是一個(gè)生產(chǎn)、品管全員參與的過(guò)程。

胡文輝

管理好，工人素質(zhì)怎么會(huì)上不去？：）

狗王面包

在用人的時(shí)候就要把好關(guān)

春天的故事

工人的素質(zhì)更多的還得靠培訓(xùn),學(xué)習(xí),及管理來(lái)提高,企業(yè)文化感覺(jué)更多的是影響員工的心態(tài)如工作態(tài)度,凝聚力啦等等.

ysf9999

工作態(tài)度還不算是素質(zhì)啊?