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求解魚粉

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樓主
發(fā)表于 2009-9-11 11:12:05 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
有一批Lota的魚粉，包裝袋上注明“Underlicence from Norsildmel In Norway”，也注明是智力的魚粉。檢測時(shí)發(fā)現(xiàn)魚粉較細(xì)較密，不蓬松，灰分為15%左右，Ca為2.3-2.4，P為2.08，真蛋白為85%，氨基酸是平衡的，但總氨基酸偏低（總氨基酸為57%，而蛋白為65%），新鮮度是合格的，屬于超級魚粉范圍，總覺得這批魚粉很奇怪，但不知道是否有摻假，摻了假的話又會是摻了什么物質(zhì)在里面呢？請各位大俠指點(diǎn)。
對了，想上傳圖片，為什么上傳不了呢？
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發(fā)表于 2009-9-11 11:14:38 | 只看該作者
添加附件就能傳了

龍城飛將 于 2009-9-11 11:15 補(bǔ)充以下內(nèi)容

真蛋白是85%，是寫錯(cuò)了吧？

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板凳
發(fā)表于 2009-9-11 11:15:48 | 只看該作者
我覺得還是具體做一下化驗(yàn)，比較穩(wěn)妥
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2009-9-11 11:15:55 | 只看該作者
測出來的數(shù)據(jù)是85.86%
5樓
發(fā)表于 2009-9-11 12:03:32 | 只看該作者
關(guān)于魚粉檢測：一是測總氨基酸，如果為真蛋白的85%以上應(yīng)該是合格的，你的魚粉總氨基酸是57%，蛋白是65%，為87.7%；二是看總氨基酸中的必需氨基酸含量，特別是蛋氨酸、色氨酸的含量，一般廠家因賴氨酸、蘇氨酸便宜，可以加夠，但蛋氨酸、色氨酸較貴會加不夠；三，測揮發(fā)性鹽積氮，要求100以下，看氨基酸的變性情況；四測丙二醛含量，看魚粉中的脂肪是否酸敗，要求17.5以下。

點(diǎn)評

魚粉的新鮮度只能通過揮發(fā)性鹽基氮來判斷嗎？有沒有其他辦法？因?yàn)樽銎饋磔^麻煩  發(fā)表于 2009-9-11 15:56
魚粉的新鮮度只能通過揮發(fā)性鹽基氮來判斷嗎？有沒有其他辦法？因?yàn)樽銎饋磔^麻煩  發(fā)表于 2009-9-11 15:56
魚粉的新鮮度只能通過揮發(fā)性鹽基氮來判斷嗎？有沒有其他辦法？因?yàn)樽銎饋磔^麻煩  發(fā)表于 2009-9-11 15:56
魚粉的新鮮度只能通過揮發(fā)性鹽基氮來判斷嗎？有沒有其他辦法？因?yàn)樽銎饋磔^麻煩  發(fā)表于 2009-9-11 15:56
6樓
發(fā)表于 2009-9-11 12:39:59 | 只看該作者

RE: 回歸自然養(yǎng)豬人

Ca，P比例低

揮發(fā)性鹽基氮100以下比較難達(dá)到
7樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-9-11 16:46:47 | 只看該作者
揮發(fā)性鹽基氮只有80mgN/100g 哦，看起來似乎是新鮮的，沒有測定丙二醛含量，這里想請教各位的是，Ca含量低于2.5%的這種進(jìn)口魚粉正常嗎？我們一般要求Ca大于3%，有部分公司只要求Ca大于2.5%即可，這個(gè)魚粉的總的灰分不低的，15%，而Nacl只有4.4%左右的水平哦

guimeier70010 于 2009-9-11 22:33 補(bǔ)充以下內(nèi)容

怎么沒人回答呢？我使用添加附件無法上傳圖片，圖片大小是小于16M的
8樓
發(fā)表于 2009-9-12 19:28:02 | 只看該作者
鈣和磷是魚骨里的東西如果魚骨少可能會低吧
9樓
發(fā)表于 2009-9-12 22:29:27 | 只看該作者
5# 回歸自然養(yǎng)豬人
如果水平高    可以用鼻子聞阿      哈哈
10樓
發(fā)表于 2009-9-15 11:03:55 | 只看該作者
魚粉是可以吃的！廣東有個(gè)老品控，就是常年吃魚粉，他一吃魚粉就知道魚粉的TVBN是多少，節(jié)約了很多化驗(yàn)費(fèi)喲！
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