發(fā)酵工程原理與技術(shù)

矮子

發(fā)酵工程原理與技術(shù)

（文件為pdf和doc格式，請(qǐng)下載后使用） 第一章 緒論 pdf doc 第一節(jié) 什么是發(fā)酵工程？ 第二節(jié) 發(fā)酵工程的過(guò)去和現(xiàn)在 第三節(jié) 發(fā)酵工程的未來(lái) 第二章 發(fā)酵過(guò)程的生物學(xué)基礎(chǔ) pdf doc 第一節(jié) 發(fā)酵過(guò)程與微生物 第二節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)基的設(shè)計(jì) 第三節(jié) 微生物的生長(zhǎng)模式及其動(dòng)力學(xué) 第四節(jié) 環(huán)境對(duì)微生物的影響 第五節(jié) 代謝產(chǎn)物的代謝調(diào)控 第六節(jié) 微生物代謝產(chǎn)物的過(guò)量產(chǎn)生 第三章 發(fā)酵生物化學(xué)基礎(chǔ) pdf doc 第一節(jié) 糖的微生物代謝（自學(xué)、復(fù)習(xí)） 第二節(jié) 脂類和脂肪酸的微生物代謝（自學(xué)、復(fù)習(xí)） 第三節(jié) 氨基酸和核酸的微生物代謝（自學(xué)、復(fù)習(xí)） 第四節(jié) 微生物的次級(jí)代謝 第五節(jié) 芳香族化合物的微生物代謝 第六節(jié) 氫氣和二氧化碳等的微生物代謝 第七節(jié) 微生物的光合作用 第八節(jié) 常見(jiàn)發(fā)酵產(chǎn)品的發(fā)酵機(jī)制 第二篇 發(fā)酵過(guò)程及相關(guān)設(shè)備 第四章 培養(yǎng)基及其制備 pdf doc 第一節(jié) 原料 第二節(jié) 原料的預(yù)處理 第三節(jié) 淀粉的水解糖的制備 第四節(jié) 糖蜜原料的處理 第五節(jié) 非糧食生物質(zhì)的轉(zhuǎn)化 第六節(jié) 前體物質(zhì)、促進(jìn)劑 第五章 培養(yǎng)基及設(shè)備的滅菌 pdf doc 第一節(jié) 培養(yǎng)基滅菌的目的、要求和方法 第二節(jié) 濕熱滅菌的理論基礎(chǔ) 第三節(jié) 培養(yǎng)基滅菌的工程設(shè)計(jì) 第六章 空氣除菌的工藝及設(shè)備 pdf doc 第一節(jié) 空氣中微生物的分布和發(fā)酵工業(yè)對(duì)空氣無(wú)菌程度的要求 第二節(jié) 空氣除菌的方法 第三節(jié) 介質(zhì)過(guò)濾除菌的機(jī)理 第四節(jié) 介質(zhì)過(guò)濾除菌的工藝 第五節(jié) 介質(zhì)過(guò)濾除菌的設(shè)備及計(jì)算 第七章 生產(chǎn)菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)與保藏 pdf doc 第一節(jié) 種子的制備過(guò)程 第二節(jié) 種子質(zhì)量的控制 第三節(jié) 實(shí)例 第四節(jié) 生產(chǎn)發(fā)酵罐的無(wú)菌接種 第五節(jié) 菌種的保藏與復(fù)壯 第八章 發(fā)酵過(guò)程 pdf 第一節(jié) 發(fā)酵過(guò)程的代謝變化規(guī)律 第二節(jié) 發(fā)酵工藝的控制 第三節(jié) 發(fā)酵過(guò)程的主要控制參數(shù) 第四節(jié) 發(fā)酵過(guò)程的自動(dòng)控制 第五節(jié) 發(fā)酵動(dòng)力學(xué) 第六節(jié) 發(fā)酵過(guò)程優(yōu)化 第九章 厭氧發(fā)酵設(shè)備 pdf doc 第一節(jié) 酒精發(fā)酵設(shè)備及計(jì)算 第二節(jié) 啤酒發(fā)酵設(shè)備及計(jì)算 第十章 通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備 pdf doc 第一節(jié) 通風(fēng)發(fā)酵罐及結(jié)構(gòu) 第二節(jié) 通風(fēng)與攪拌 第三節(jié) 氧的傳遞 第四節(jié) 機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐的設(shè)計(jì) 第十一章 工業(yè)發(fā)酵染菌的防治 pdf doc 第一節(jié) 發(fā)酵染菌的危害 第二節(jié) 發(fā)酵過(guò)程中的染菌的判斷 第三節(jié) 發(fā)酵染菌率和染菌原因的分析 第四節(jié) 發(fā)酵染菌的防止 第五節(jié) 噬菌體感染和處理方法 第十二章 產(chǎn)物的提取與精制 pdf doc 第一節(jié) 概論 第二節(jié) 發(fā)酵液的預(yù)處理和固液分離 第三節(jié) 沉淀法 第四節(jié) 吸附法 第五節(jié) 離子交換法 第六節(jié) 膜分離過(guò)程 第七節(jié) 萃取 第十三章 固定化細(xì)胞發(fā)酵 pdf doc 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 細(xì)胞固定化的方法 第三節(jié) 固定化細(xì)胞的形狀及性質(zhì) 第四節(jié) 固定化細(xì)胞反應(yīng)器 第五節(jié) 固定化細(xì)胞的應(yīng)用 第十四章 基因工程菌的發(fā)酵 pdf doc 第一節(jié) 工程菌的來(lái)源和應(yīng)用 第二節(jié) 工程菌的培養(yǎng) 第三節(jié) 工程菌分批培養(yǎng)動(dòng)力學(xué) 第四節(jié) 培養(yǎng)裝置與產(chǎn)物的提取 第十五章 動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng) pdf doc 第一節(jié) 動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù) 第二節(jié) 植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù) 第十七章 發(fā)酵經(jīng)濟(jì)學(xué) doc 第一節(jié) 成本估計(jì) 第二節(jié) 盈利能力分析與清償能力分析 第三節(jié) 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的基本報(bào)表 第四節(jié) 不確定性分析 第五節(jié) 過(guò)程設(shè)計(jì)

czc

謝謝您的分享.樓主是"高人"
問(wèn)一下您怎么沒(méi)有16章呢?

矮子

2# czc

為了大家能免費(fèi)分享，就把原帖直接考來(lái)。

luckgqf2

我發(fā)現(xiàn)有的文件下載下來(lái)后都打不開(kāi)，液不知道是怎么回事。

葉知秋

原來(lái)是轉(zhuǎn)成PDF形式的ppt文件

矮子

我只打開(kāi)過(guò)doc文件，沒(méi)有用pdf。


原文如此，我復(fù)制過(guò)來(lái)，為了免費(fèi)分享。


ppt是有的，傳上來(lái)又要費(fèi)大家的銀子。

星期吧

LZ真慷慨！?。。。。。?！:hihi:

矮子

我試了幾個(gè)pdf格式，都能打開(kāi)和保存。

第十六章我沒(méi)找到。

我這里只有1-15章pdf格式的ppt全部資料，計(jì)13M。有愿要者，我就上傳。