樓主: lyj7812
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豬濃縮料變味快

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11樓
發(fā)表于 2009-9-15 15:32:48 | 只看該作者
除了豆油你加肉骨粉沒？那東西也容易變味。還有就是樓上說的高銅原料加快脂肪氧化了。
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12樓
發(fā)表于 2009-9-15 15:40:27 | 只看該作者
應(yīng)該不全是豆油的問題吧，
13樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-9-15 18:14:29 | 只看該作者
我今天回去查了變味的批次，似乎是用到2個(gè)批次的混合料才出現(xiàn)這樣的情況，但現(xiàn)在還不確定，預(yù)混料還沒用完，但我們正在采取一些措施去預(yù)防了。預(yù)混料是我們集團(tuán)生產(chǎn)的，現(xiàn)在他們也不肯定是他們的問題。
14樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-9-15 18:17:14 | 只看該作者
9# 9年品管 謝謝你。

哈哈，豆油是我們公司的豆粕廠生產(chǎn)的，不存在摻假的。
15樓
發(fā)表于 2009-9-16 09:25:17 | 只看該作者
這個(gè)問題我也遇到過，主要是和氣候有關(guān)系，添加抗氧化劑就可以解決了
16樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-9-16 14:22:27 | 只看該作者
17# myhome
能具體告訴下加什么抗氧化劑嗎？
17樓
發(fā)表于 2009-9-16 14:40:48 | 只看該作者
冒泡先~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
18樓
發(fā)表于 2009-9-16 14:45:56 | 只看該作者
油罐有沒有清底？？？
抗氧化劑添加是否均勻？
19樓
發(fā)表于 2009-9-16 14:52:28 | 只看該作者
是否某種原料水分比較高，或者某種原料貯存不當(dāng)造成水分偏高，也就是原料本身有哈味。
20樓
發(fā)表于 2009-9-16 16:23:55 | 只看該作者
加米糠等高脂肪的原料嗎？
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