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麩皮蛋白值偏高的原因

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樓主
發(fā)表于 2009-9-20 13:25:33 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
麩皮粗蛋白值是14個(gè)，但測(cè)出值總是在17個(gè)以上，請(qǐng)問(wèn)偏高原因會(huì)是什么？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-9-20 13:31:12 | 只看該作者
多測(cè)幾個(gè)平衡看看，如果都比較高的話，就要注意了，可能摻假!

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nety + 20 該貼得到樓主的二次獎(jiǎng)勵(lì)！
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板凳
發(fā)表于 2009-9-20 13:54:32 | 只看該作者
做一下?lián)郊倏匆幌?，如果沒(méi)有應(yīng)該是正常的，我們所用的也都是16 -17個(gè)的
地毯
發(fā)表于 2009-9-20 14:10:16 | 只看該作者
應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題吧，我們也是17%左右
5樓
發(fā)表于 2009-9-20 15:46:12 | 只看該作者
如果沒(méi)有摻其它物質(zhì)屬于正常范圍。
6樓
發(fā)表于 2009-9-20 16:04:30 | 只看該作者
這也很正常，它還與小麥品種有關(guān)。
7樓
發(fā)表于 2009-9-20 19:27:58 | 只看該作者
我也測(cè)過(guò) 17左右 。應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題吧。
8樓
發(fā)表于 2009-9-20 22:39:24 | 只看該作者
我是徐州的，我廠麩皮蛋白是15.6，聽(tīng)說(shuō)山東麩皮是17左右，是怎么回事呀？
9樓
發(fā)表于 2009-9-21 09:06:13 | 只看該作者
是不是跟工藝有關(guān)?。?br /> 期待高手 10# 1019007231
10樓
發(fā)表于 2009-9-21 20:30:36 | 只看該作者
我們的麩皮蛋白大多一般在16--18%之間
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