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混合油的酸價(jià)為何不高？

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樓主
發(fā)表于 2009-9-29 11:36:48 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
遇到一次：混合油（動(dòng)物性油脂）絮狀沉淀很多，取樣時(shí)提不上來(lái)。酸價(jià)4.0左右。聽說(shuō)加工廠在出廠前可能會(huì)加堿來(lái)控制酸價(jià)。有科學(xué)根據(jù)么？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-9-29 11:53:00 | 只看該作者
有些是通過(guò)加堿來(lái)降酸價(jià)，不知道樓主取樣時(shí)氣溫如何？

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nety + 20 該貼得到樓主的二次獎(jiǎng)勵(lì)！
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板凳
發(fā)表于 2009-9-29 14:19:11 | 只看該作者
有些加堿與酸中和，有些是用真空除酸的
地毯
發(fā)表于 2009-9-29 14:39:53 | 只看該作者
現(xiàn)在油的質(zhì)量很難控制呀！
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-9-30 08:00:52 | 只看該作者
當(dāng)時(shí)氣溫有32度以上。昨天又遇到一次，取了300毫升（取樣時(shí)還好取），靜置分層，有50毫升沉淀。上層暗紅，沉淀是米黃色。
6樓
發(fā)表于 2009-9-30 15:35:55 | 只看該作者
我感覺 酸價(jià) 這個(gè)指標(biāo)是建立在廠家不摻假的前提下才有作用的。
前幾天聽老師講課，推薦用 碘價(jià)（碘值）來(lái)鑒別。
我公司已經(jīng)開始這樣做了。
7樓
發(fā)表于 2009-10-12 13:07:11 | 只看該作者
測(cè)碘價(jià)咯，呵呵。
其實(shí)很多方法的，也不一定要測(cè)碘價(jià)。
8樓
發(fā)表于 2009-10-12 21:49:42 | 只看該作者
有加食品加工用的廢棕櫚油的，酸價(jià)很低，氣味也不差，就是熔點(diǎn)偏高，不知摻入棕櫚油如何鑒別，有沒有行家說(shuō)明哈
9樓
發(fā)表于 2009-10-12 22:56:47 | 只看該作者
引用自lihua401 發(fā)表于 2009-10-12 21:49的內(nèi)容
有加食品加工用的廢棕櫚油的，酸價(jià)很低，氣味也不差，就是熔點(diǎn)偏高，不知摻入棕櫚油如何鑒別，有沒有行家說(shuō)明哈

區(qū)分棕櫚油用測(cè)碘價(jià)的方法是可以的
10樓
發(fā)表于 2009-10-13 19:33:47 | 只看該作者
懷疑他用堿調(diào)節(jié)酸價(jià)就測(cè)定皂化值，還有你那個(gè)絮狀沉淀是不是沒有過(guò)濾留下的油渣？

retali 于 2009-10-13 19:33 補(bǔ)充以下內(nèi)容

懷疑他用堿調(diào)節(jié)酸價(jià)就測(cè)定皂化值，還有你那個(gè)絮狀沉淀是不是沒有過(guò)濾留下的油渣？
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