過期霉筷易產(chǎn)生致癌物

wangheping

上海連續(xù)20多天的陰雨天已步入尾聲，可越來越多的市民開始發(fā)現(xiàn)家中出現(xiàn)發(fā) “霉”情況：從高跟鞋到皮衣，從砧板到竹簾，這些還都是肉眼能看見的 “霉”，肉眼看不見的“霉”可能更具威脅性，一次性筷子就是其中的一種。記者昨天采訪中發(fā)現(xiàn)，知道一次性筷子有保質(zhì)期的寥寥無幾，很多批發(fā)商也一無所知。

　　昨天中午，記者在福州路上一家面館隨機(jī)采訪幾名食客，他們正掰開一次性竹筷準(zhǔn)備用餐。面對記者的提問，他們驚訝地反問： “一次性筷子也有保質(zhì)期？”這是大多數(shù)人對這個(gè)問題的反應(yīng)。

　　記者在一些路邊大排檔、小型中餐館及點(diǎn)心店看到，一次性筷子似乎已成為 “標(biāo)準(zhǔn)配置”。絕大部分一次性筷子外包裝都驚人地統(tǒng)一，兩根木棍被包在一張超薄塑料袋里，表面除印有簡單且略顯粗糙的商標(biāo)名稱外，很難看到保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等信息?！拔屹u掉那么多一次性筷子，還沒聽說這個(gè)也有保質(zhì)期。”在城隍廟的福佑商廈，一個(gè)專營一次性用品的商家說，這種東西只要?jiǎng)e放在潮濕的地方，一般能存放2—3年?？僧?dāng)記者問起知不知道過期的一次性筷子可能致病時(shí)，這位老板有點(diǎn)不耐煩： “批發(fā)價(jià)幾分錢一雙的筷子，哪會出現(xiàn)那么多問題！”

　　事實(shí)上，有關(guān)部門確實(shí)制訂過一次性筷子的質(zhì)量指標(biāo)。早在2005年6月，我國就出臺了與一次性筷子相關(guān)的強(qiáng)制性規(guī)范，針對一次性木筷和一次性竹筷，規(guī)定它們的保質(zhì)期一般不應(yīng)超過半年。 “因?yàn)榭曜永锖?，時(shí)間一長容易發(fā)霉，必須限定一個(gè)保質(zhì)期。”環(huán)保專家、國際食品包裝協(xié)會副會長董金獅表示，正規(guī)的一次性木筷生產(chǎn)過程很嚴(yán)格，先選料再打坯成型，蒸煮后再做化學(xué)處理，烘干磨光才能進(jìn)入包裝、物流過程。一次性木筷的含水率必須在7%以下，一次性竹筷含水率必須在10%以下。然而，一些生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，草草烘干便包裝銷售，有的甚至違規(guī)漂白，導(dǎo)致含水量超標(biāo)、細(xì)菌指數(shù)超標(biāo)。

　　“一次性筷子不可能存放2—3年，這是商家不負(fù)責(zé)任的說法?！倍皙{說： “在高濕度環(huán)境里，一次性筷子很容易發(fā)霉，筷子里的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生的化合物可能會致癌”。他表示，沒有保質(zhì)期或過保質(zhì)期的一次性筷子，嚴(yán)重的會孳生黃曲霉素，這是一種強(qiáng)效的致癌物，只要少量就能破壞人體的免疫系統(tǒng)。 “有的商家在一次性竹筷中添加了防霉劑聯(lián)苯，其實(shí)質(zhì)就和農(nóng)藥差不多，也會對人體有害。”

　　專家表示，出現(xiàn)在一次性筷子身上的這些毒素，又都屬于 “慢性毒藥”，也許要幾年乃至十幾年后才能出現(xiàn)負(fù)面作用，所以建議人們應(yīng)盡可能少用一次性筷子。

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要加倍小心黃曲霉毒素。