請(qǐng)生產(chǎn)肉雞料的高手進(jìn)來(lái)

jljyj

請(qǐng)生產(chǎn)肉雞料的高手進(jìn)來(lái)

最近公司生產(chǎn)一批肉雞濃縮料:開(kāi)始生產(chǎn)時(shí)將油加熱噴入到混合機(jī)里,生產(chǎn)出的料外觀客戶(hù)很滿(mǎn)意. 但最近生產(chǎn)的料,還是按照原來(lái)步驟生產(chǎn)(油的溫度沒(méi)有變化).料的外觀感覺(jué)發(fā)白,沒(méi)有油;手感也不好,感覺(jué)料發(fā)散.  然后將油直接倒入混合機(jī)里,出來(lái)的樣的 外觀比噴入混合機(jī)里的樣顯油,感覺(jué)能攥成團(tuán). 我開(kāi)始感覺(jué)是氣候?qū)е掠蜏剡^(guò)低或者混合時(shí)間不夠造成的,經(jīng)過(guò)調(diào)整后,噴入混合機(jī)還是不如倒入混合機(jī)的效果好. 想請(qǐng)問(wèn)懂行的高手幫忙分析一下這種情況是怎么回事?

yanzher

呵呵，十有八九是噴油嘴堵了，油量不夠?。?！

gaofenghua

很明顯沒(méi)有加進(jìn)去油，你查查加油系統(tǒng)

gaofenghua 于 2009-10-8 08:18 補(bǔ)充以下內(nèi)容

看看你的油是不是多了

jljyj

3# gaofenghua

油多哪去了呢?
我們加油是把油從油放到罐里,再用泵打到混合機(jī)里.
油沒(méi)加進(jìn)去的話(huà),油去哪里了呢?加油管道沒(méi)有漏的地方

顏冰

我們公司也是直接倒入混合機(jī)，成品效果與噴油一樣或更好。

H303282565

很有可能是量不夠,我門(mén)公司也出現(xiàn)過(guò),現(xiàn)在我們每周都測(cè)一下打的油量,還有季節(jié)不同,流量是不一樣的

lvjianlin991515

還有一個(gè)原因就是你們的肉雞料的配方變了。你回去查查是不是原料改變了，因?yàn)槊恳环N原料的吸附油脂的能力不一樣，吸附得好的話(huà)就可能覺(jué)得沒(méi)油，吸附不進(jìn)去就可能就得油乎乎的。介于兩者之間應(yīng)該就是最好的，有利于外觀成型。