查看: 2748|回復(fù): 3
打印 上一主題 下一主題

面筋的測(cè)定

[復(fù)制鏈接]
跳轉(zhuǎn)到指定樓層
樓主
發(fā)表于 2009-10-8 15:47:55 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
本帖最后由 yaoji 于 2009-10-8 16:18 編輯

1，請(qǐng)問(wèn)下大家測(cè)面筋是那種方法？
2，我們測(cè)面筋的終點(diǎn)的感覺粘不粘手，但感覺不精準(zhǔn)，有沒(méi)有跟更好的方法提供？
謝謝各位大俠。。。。。
中國(guó)畜牧人網(wǎng)站微信公眾號(hào)

評(píng)分

參與人數(shù) 1論壇幣 +1 收起 理由
勁松 + 1

查看全部評(píng)分

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容來(lái)源互聯(lián)網(wǎng)，僅供畜牧人網(wǎng)友學(xué)習(xí)，文章及圖片版權(quán)歸原作者所有，如果有侵犯到您的權(quán)利，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。
沙發(fā)
發(fā)表于 2009-10-9 10:47:40 | 只看該作者
要看滴上碘酒變不變色啊
板凳
發(fā)表于 2009-10-9 15:15:19 | 只看該作者
同意上樓的說(shuō)法,洗筋度基本是把其中的淀粉洗掉,洗到擠出的水用碘酒試不變色說(shuō)明基本把淀粉洗干凈,也就是到終點(diǎn)稱重了.
地毯
發(fā)表于 2009-10-11 12:55:13 | 只看該作者
有國(guó)標(biāo)的，按照標(biāo)準(zhǔn)測(cè)就行了。
以前測(cè)過(guò)，大大精簡(jiǎn)了測(cè)定步驟，不過(guò)當(dāng)時(shí)測(cè)也只是當(dāng)做一個(gè)參考，按自己的理解操作而已
您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊(cè)

本版積分規(guī)則

發(fā)布主題 快速回復(fù) 返回列表 聯(lián)系我們

關(guān)于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機(jī)版| 京公網(wǎng)安備 11010802025824號(hào)

北京宏牧偉業(yè)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 版權(quán)所有(京ICP備11016518號(hào)-1）

Powered by Discuz! X3.5  © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2025-8-26 07:40, 技術(shù)支持：溫州諸葛云網(wǎng)絡(luò)科技有限公司