養(yǎng)殖水產(chǎn)品如何讓人吃得更放心

flyfish01

寧波日報資訊：今年國慶黃金周前四天，江東水產(chǎn)批發(fā)市場共銷售水產(chǎn)品２０４６噸，其中養(yǎng)殖水產(chǎn)品僅占０．５％。這背后的一個主要原因是，近年來頻頻暴出的養(yǎng)殖水產(chǎn)品安全事件——

　　大小黃魚、鯧魚、白蟹、海捕蝦以及各種貝類，這些鮮美的海產(chǎn)品，是甬城家庭逢年過節(jié)時餐桌上不可缺少的美味佳肴。但我們在采訪今年國慶水產(chǎn)品市場供應(yīng)時發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖和捕撈水產(chǎn)品依然呈現(xiàn)“冰火兩重天”景象：野生海鮮售價雖比同類養(yǎng)殖水產(chǎn)品高出一大截，但銷售火暴，養(yǎng)殖貨盡管價格低得可憐，卻無人問津。

　　“這些全是正宗的東海野生貨！”昨晚，在江東水產(chǎn)批發(fā)市場，一位經(jīng)營戶坦率地告訴我們，自今年開漁后，他就一直專營捕撈水產(chǎn)品的買賣。原因很簡單，靠飼料喂養(yǎng)的水產(chǎn)品，生長周期短，品質(zhì)根本無法與在自然環(huán)境中長大的野生貨相提并論，尤其是２００６年以來，大閘蟹、多寶魚、桂花魚、九肚魚……頻頻暴出的水產(chǎn)品安全事件，至今仍令不少消費者心有余悸。

　　“養(yǎng)殖水產(chǎn)品存在的安全問題，是因為沒有嚴格執(zhí)行標準化要求?！币晃凰a(chǎn)養(yǎng)殖專家一語道破天機。他認為，近幾年國內(nèi)發(fā)生的水產(chǎn)品安全事件，均被檢出國家明令嚴禁使用的氯霉素、甲醛、恩諾沙星、孔雀石綠和硝基呋喃等藥物殘留。這也暴露出了養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量的安全隱患。

　　外地養(yǎng)殖水產(chǎn)品頻發(fā)的安全事件，對我市本地的養(yǎng)殖水產(chǎn)品影響又如何呢？漁業(yè)部門的調(diào)查結(jié)果顯示，自我國加入世貿(mào)組織以來，由于美國、日本、韓國等發(fā)達國家對我國農(nóng)產(chǎn)品實行“綠色壁壘”政策，曾使我市水產(chǎn)品出口遭到前所未有的重創(chuàng)。其中，２００２年，氯霉素事件造成全市出口歐盟的１０余家蝦類制品企業(yè)損失３０００多萬美元；２００５年，由于養(yǎng)殖鱸魚孔雀石綠殘留量超標，造成我市鱸魚出口受阻，產(chǎn)品大量積壓，直接經(jīng)濟損失上億元。但此后，隨著我市水產(chǎn)品標準化工作的全面啟動，養(yǎng)殖水產(chǎn)品使用違禁藥物現(xiàn)象很快得到了有效遏制。

　　據(jù)水產(chǎn)專家介紹，養(yǎng)殖水產(chǎn)品只要嚴格按標準化要求，控制好養(yǎng)殖密度和水質(zhì)，一般不會出現(xiàn)嚴重的病害。事實上，我市的無公害示范基地都達到了不用藥或少量使用國家允許魚藥的要求。其中，“明鳳”、“海能”等一些本地龍頭企業(yè)，已陸續(xù)開始按照魚蝦的自然生長規(guī)律進行生態(tài)化養(yǎng)殖，養(yǎng)出了“不是野生卻勝過野生”的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。

　　那么，如今本市的養(yǎng)殖水產(chǎn)品是否已徹底與違禁藥物“絕緣”了？市水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會有關(guān)負責人告訴我們，最近幾年，我市抽檢水產(chǎn)品合格率一直居全國領(lǐng)先水平。但由于受監(jiān)控覆蓋面等因素的限制，目前還不能完全排除“漏網(wǎng)之魚”存在的可能性。

　　根據(jù)江東水產(chǎn)批發(fā)市場提供的銷售統(tǒng)計資料，今年國慶黃金周前四天，該市場共銷售水產(chǎn)品２０４６噸，其中八成以上為東海海鮮，而養(yǎng)殖水產(chǎn)品僅占０．５％。針對養(yǎng)殖水產(chǎn)品在甬城國慶市場上的尷尬遭遇，一些甬城市民在接受采訪時普遍反映，在海洋漁業(yè)資源日益衰退的情況下，養(yǎng)殖水產(chǎn)品是最好的“替代品”，但怕就怕吃了不安全的養(yǎng)殖水產(chǎn)品。

　　如何杜絕不合格水產(chǎn)品流入市場，讓市民重拾食用養(yǎng)殖水產(chǎn)品的信心？一些水產(chǎn)專家認為，養(yǎng)殖水產(chǎn)品遭冷遇的原因有多種，但要從根本上解決這些問題，其中一項關(guān)鍵措施就是要加快水產(chǎn)品養(yǎng)殖標準化建設(shè)步伐，提高漁業(yè)標準化組織生產(chǎn)能力，提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，防止再出現(xiàn)“一粒鼠屎壞了一鍋粥”的現(xiàn)象。

randywu

怎么樹立起來這個行業(yè)的誠信度，確實需要加快水產(chǎn)品養(yǎng)殖標準化建設(shè)步伐，提高漁業(yè)標準化組織生產(chǎn)能力，提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平。生產(chǎn)出安全的產(chǎn)品。

dasenlin1978

多寶魚是怎么養(yǎng)出來的大家都清楚，其他的品種呢............

yulee

標準化是出路，但是現(xiàn)在的標準化的實用性有多大，不能讓養(yǎng)殖戶方便操作的標準化很難得到養(yǎng)殖戶的認可而心甘情愿的去實行，我們要走的路還很長。

大家看一下養(yǎng)雞標準化的推廣：標準、模式、設(shè)備、配套服務(wù)等等都已經(jīng)很完善，養(yǎng)殖戶操作也很方便，這樣才能獲得養(yǎng)殖戶的認可加快水產(chǎn)養(yǎng)殖標準化的推進。

flyfish01

引用自yulee 發(fā)表于 2009-10-9 09:26的內(nèi)容
標準化是出路，但是現(xiàn)在的標準化的實用性有多大，不能讓養(yǎng)殖戶方便操作的標準化很難得到養(yǎng)殖戶的認可而心甘情愿的去實行，我們要走的路還很長。

大家看一下養(yǎng)雞標準化的推廣：標準、模式、設(shè)備、配套服務(wù)等等都已

說的很對啊，目前養(yǎng)殖業(yè)來講，雞的養(yǎng)殖標準化一步一步走上正規(guī)了，豬的養(yǎng)殖也是朝著標準化養(yǎng)殖前進，就是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的標準化落后啊，不過這也表明我們的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的前景很光明啊，需要我們的努力啊