日本對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)精要

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當(dāng)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖越來(lái)越困難，成功率越來(lái)越低時(shí)，條件適宜的地區(qū)轉(zhuǎn)養(yǎng)日本對(duì)蝦也是不錯(cuò)的選擇

□文/圖 海南省昌江南疆生物技術(shù)有限公司  李義軍 王平  孫成志 徐安敏
    日本對(duì)蝦，學(xué)名為日本囊對(duì)蝦（ Marsupenaeus japonicus），俗稱花蝦、車蝦。動(dòng)物分類系統(tǒng)屬于：節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、對(duì)蝦科、囊對(duì)蝦屬。因其甲殼花紋艷麗，故又稱斑節(jié)蝦、竹節(jié)蝦。日本對(duì)蝦分布甚廣，從紅海、非洲的東部到朝鮮、日本一帶沿海都有分布，我國(guó)長(zhǎng)江以南沿海均有大量分布。日本對(duì)蝦肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合鹽度較高地區(qū)養(yǎng)殖，且耐低溫、耐干能力強(qiáng)，適合鮮活蝦出售，售價(jià)較高，已成為許多國(guó)家和地區(qū)的重要養(yǎng)殖對(duì)象。
    1970年臺(tái)灣開始日本囊對(duì)蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)，我國(guó)大陸沿海地區(qū)養(yǎng)殖日本囊對(duì)蝦起步較晚，于1988年起在浙江、福建和廣東等省陸續(xù)開始養(yǎng)殖，現(xiàn)從海南到大連沿海均有養(yǎng)殖，規(guī)模日益擴(kuò)大，它比凡納濱對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖難度大，生長(zhǎng)速度較慢，不耐高溫，在南海區(qū)主要是秋季養(yǎng)殖，但近年由于病毒病的暴發(fā)增加了日本對(duì)蝦養(yǎng)殖難度。南方高位池養(yǎng)殖試驗(yàn)的結(jié)果并不理想，需要進(jìn)一步研究。
    本文著重介紹筆者近年來(lái)對(duì)日本對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)的新探索，供廣大日本對(duì)蝦養(yǎng)殖戶參考。
一、放苗前準(zhǔn)備工作
    1、 池塘清整
    （1）放養(yǎng)蝦的池塘，每造收完蝦后，把塘水排干，讓太陽(yáng)曬至塘底龜裂，徹底清除池底淤泥和有機(jī)物、塘壁藤壺等。
    （2）放養(yǎng)前一個(gè)月，每667m2用生石灰70-100kg，將其均勻分布于塘底，有淤泥的地方可多放一些，并用拖拉機(jī)進(jìn)行翻耕，暴曬。
    （3）進(jìn)水至20-30cm。采用氯制劑進(jìn)行池底消毒，有效氯濃度為30g/m3 ，全池潑灑清塘藥物殺滅魚、蝦、蟹卵、細(xì)菌、病毒等。
    2、養(yǎng)殖用水準(zhǔn)備
養(yǎng)殖用水均為沙濾井過濾海水，放苗前15天加水80-100cm左右，接著用有效氯濃度為5-10 g/m3氯制劑對(duì)水體消毒。2天后選擇晴天上午進(jìn)行施肥，培育基礎(chǔ)餌料，肥水可以按每667m2用肥水育藻劑400g和白云石粉15kg。以后每3-5天視池水水色和浮游生物量進(jìn)行追肥，保證有豐富的基礎(chǔ)餌料生物?；A(chǔ)餌料生物培養(yǎng)是否得當(dāng)，直接影響到放養(yǎng)蝦苗的生長(zhǎng)速度和成活率。蝦池水色以黃綠色為最佳。
    二、蝦苗放養(yǎng)
     1、放苗時(shí)水質(zhì)要求
    （1）水位100cm左右，水色呈黃綠色，透明度30-40cm，肥而嫩爽，池水中基礎(chǔ)餌料生物較豐富。
    （2）水溫：最適水溫為24-28℃。
    （3）pH值：蝦池pH值最適在8.0-8.6之間，不應(yīng)低于7.6，與育苗池pH相差不超過0.5。
    （4）鹽度：蝦池鹽度控制在25-35‰之間，不低于18‰，與育苗池鹽度相差不超過5‰。
    2、蝦苗選擇及放養(yǎng)注意事項(xiàng)
    （1）要求蝦苗個(gè)體肥壯，規(guī)格整齊，體表清潔，無(wú)寄生物，全長(zhǎng)1cm以上，游動(dòng)活潑。放苗前進(jìn)行病毒和弧菌檢測(cè)，不得攜帶WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等幾種特定的病原和弧菌。
    （2）放養(yǎng)量通常為3-5萬(wàn)尾/畝。池底整修較好的高位池放苗量可達(dá)7萬(wàn)尾。
    （3）應(yīng)在蝦池上風(fēng)口放苗。
    （4）放苗時(shí)盡量避免將池水?dāng)嚋啞?br />     （5）設(shè)定測(cè)驗(yàn)成活率網(wǎng)箱，7天后測(cè)網(wǎng)箱成活率，精確計(jì)算成活率。
三、養(yǎng)殖管理
    1、水質(zhì)調(diào)控
    保持良好的養(yǎng)殖用水條件能刺激日本對(duì)蝦食欲，降低餌料系數(shù)，提高生長(zhǎng)速度。水質(zhì)管理主要手段是定期對(duì)養(yǎng)殖池水和底質(zhì)的各項(xiàng)理化因子、生物因子進(jìn)行監(jiān)測(cè)，變化較快的指標(biāo)每日監(jiān)測(cè)。
    （1）水質(zhì)基本要求：池塘pH值可作為池水好壞的指標(biāo)，養(yǎng)殖中后期宜為8.0-8.8，日波動(dòng)小于0.5；溶解氧含量應(yīng)不低于4mg/L；蝦池鹽度控制在25-35‰之間，低于18‰，高于45‰蝦體均會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)；總堿度100 mg/L以上；亞硝酸鹽含量低于0.02mg/L；氨態(tài)氮含量低于0.3mg/L。
    （2）關(guān)注水色變化，適時(shí)加換新水：水色是池水中浮游生物質(zhì)和量的綜合反映。養(yǎng)殖日本對(duì)蝦的池塘理想的水色應(yīng)是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色。日本對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中，最忌水色突變和絲狀藻過度繁殖。養(yǎng)殖中后期，池水應(yīng)處于高水位，隔天加水5-10cm，使池水透明度保持在30-40cm，養(yǎng)殖后期，可每天適量補(bǔ)水，池水透明度控制在 35-45cm。但如有下列情況，需要換水或采取其它措施：①pH日波動(dòng)幅度大于0.5，pH＜7或pH＞9；②池水透明度大于50cm或過于渾濁而小于20cm；③池水顏色顯著變暗，無(wú)機(jī)懸浮物的數(shù)量增加；④池塘水面出現(xiàn)穩(wěn)定的泡沫，有機(jī)物多而耗氧量增加；⑤蝦體浮頭，池塘底質(zhì)發(fā)黑。
    （3）使用有益微生物，改善池塘底質(zhì)環(huán)境：日本對(duì)蝦有潛沙習(xí)性，底質(zhì)的好壞直接決定養(yǎng)殖成敗，對(duì)于底質(zhì)的處理就顯得至關(guān)重要。有益細(xì)菌進(jìn)入蝦池后，迅速繁殖成為優(yōu)勢(shì)菌種，發(fā)揮其氧化、氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用，把蝦的排泄物、殘存飼料、生物殘?bào)w等有機(jī)物迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單細(xì)胞藻類提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)單細(xì)胞藻類繁殖和生長(zhǎng)，為養(yǎng)殖對(duì)象提供氧氣。循此往復(fù)，構(gòu)成了一個(gè)良性生態(tài)循環(huán)，使蝦池的菌相和藻相達(dá)到平衡，營(yíng)造養(yǎng)殖日本對(duì)蝦良好的水質(zhì)和底質(zhì)環(huán)境。建議每7-10天加1次有益微生物制劑，如使用凈水劑、氧化劑、氨硝凈等復(fù)合微生物制劑，每667m2用量為15-20g，可有效的改良池底、降低H2S、氨氮和亞硝酸鹽等。
    （4）適量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)鹽類，保持水質(zhì)穩(wěn)定：蝦池中的營(yíng)養(yǎng)鹽類是蝦池生產(chǎn)力的基礎(chǔ)，其中氮、磷是制約因子，氮、磷的含量是決定蝦池生產(chǎn)力高低的一個(gè)重要條件，而碳酸鹽的含量則是決定水環(huán)境是否平衡的一個(gè)重要因素。要保持蝦池水質(zhì)穩(wěn)定，需要調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水環(huán)境營(yíng)養(yǎng)鹽類的平衡，補(bǔ)充水體中鈣、鎂、磷的含量。建議每10-15天全池潑灑2-3 g/m3磷酸氫鈣1次，20 g/m3白云石粉1次，1-2 g/m3碳酸氫鈉1次，以調(diào)節(jié)水體總堿度達(dá)到100mg/L以上。若突降暴雨或持續(xù)陰天引發(fā)pH值降低至7.5以下，則全池潑灑生石灰每667m2 5-7公斤。
    （5）保證充足溶解氧：充足的氧氣是水質(zhì)穩(wěn)定及蝦快速生長(zhǎng)的必要條件。溶氧豐富，各種生物能夠存活，水中的碳酸鹽等緩沖體系才能穩(wěn)定，氧化還原電位高，水體有害還原性物質(zhì)，如氨、亞硝酸、硫化氫才能減少，同時(shí)蝦攝食能力加強(qiáng)，消化率提高，能量代謝利用率也高，并抑制致病細(xì)菌（如常見的氣單胞菌）的繁殖。因此創(chuàng)造立體式的增氧模式和不定期地使用液態(tài)、固態(tài)增氧劑，保持水體充足增氧，有利于對(duì)蝦健康生長(zhǎng)。日本對(duì)蝦池水溶氧量不低于3mg/L，為了保證在養(yǎng)殖過程中有足夠的溶氧，應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)、底質(zhì)及水化條件，合理的開啟增氧機(jī)和使用雙氧水、過氧化鈣等增氧劑，保持蝦池（特別是池底）溶氧充足。
    2、餌料投喂
    日本對(duì)蝦有晝伏夜出的習(xí)性，夜間聚光性強(qiáng)，進(jìn)食快，早期白天腸道糞便排干后潛入池底砂層中，夜間投料前全部浮出水面。因此，投餌應(yīng)在日落后進(jìn)行，午夜后結(jié)束。
    （1）餌料選擇：日本對(duì)蝦對(duì)飼料要求比較高，一般選擇優(yōu)質(zhì)配合飼料。優(yōu)質(zhì)配合飼料不僅提供充足蛋白質(zhì)和氨基酸，保證對(duì)蝦的正常生長(zhǎng)，而且有利于對(duì)蝦的消化吸收，一般投料后2-3小時(shí)基本完成攝食與消化。
    （2）投餌頻率：早期10天投料2餐，18:30投喂豐年蟲，0.5kg /10萬(wàn)尾，凌晨4:00投喂泡料（酵母菌、乳酸菌、紅糖一起發(fā)酵48小時(shí)后使用）0.5kg /10萬(wàn)尾。11-17天投喂1#料，每日三餐，18:30投喂餌料量為50%，23:00為30%，4:00為20%。20日后改投喂4餐，18:30、21:30、凌晨1:00、凌晨4:00，料量比例18:30為35%、21:30為25%、凌晨1:00為25%、凌晨4:00為15%。
    （3）投餌技巧：日投飼量要根據(jù)天氣、水質(zhì)、對(duì)蝦的健康和活動(dòng)情況等靈活掌握。20天可以通過觀察網(wǎng)測(cè)料，一般以檢查餌料臺(tái)不留殘餌為原則，掌握在投飼后1-1.5小時(shí)內(nèi)吃完為佳，天氣悶熱或有雷陣雨時(shí)，可少喂或不喂，這樣可以降低飼料系數(shù)和減輕水體的污染壓力。
     提高對(duì)蝦免疫能力和抗應(yīng)激能力，可在飼料中添加3‰的免疫多糖，2‰的生物酶活性添加劑，5‰的維生素C，3‰的維生素E，連續(xù)喂5天，每天喂2餐；高溫季節(jié)添加大蒜素2-4‰，同時(shí)每667 m2潑灑維生素C 300g、葡萄糖500g。
四、病害防治
    由于日本對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢，對(duì)蝦養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵在于對(duì)蝦病害的防治，必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。受養(yǎng)殖水體污染、氣候變化、苗種質(zhì)量下降等因素影響，日本對(duì)蝦病害的種類繁多，常見的有以下幾種：
    1、固著類纖毛蟲病
    癥狀：固著類纖毛蟲病出現(xiàn)在對(duì)蝦生活的各個(gè)時(shí)期，附著數(shù)量不多時(shí)，肉眼看不出癥狀，危害也不嚴(yán)重。在宿主蛻皮時(shí)就隨之蛻掉，但數(shù)量很多時(shí)，危害就非常嚴(yán)重。附著的部位是對(duì)蝦的體表和附肢的甲殼上及成蝦的鰓上，甚至眼睛上。在體表大量附生時(shí)，肉眼可見有一層灰黑色絨毛狀物。幼體最常出現(xiàn)在頭胸甲的附肢的基部和幼體的尾部，成蝦則最常出現(xiàn)在鰓上和頭胸甲的附肢上?；疾〉某晌r或幼體游動(dòng)緩慢，攝食能力降低，生長(zhǎng)發(fā)育停止，不能蛻皮，進(jìn)一步促進(jìn)了固著類纖毛蟲的附著和增殖，引起宿主的大批死亡。
    治療方法：排水20-30cm，每立方水體用硫酸鋅粉0.75-1g每日一次，病情嚴(yán)重時(shí)連用2次，36小時(shí)補(bǔ)添新鮮海水還原水位，4天后調(diào)水、肥水。
    2、白斑綜合癥
    癥狀：蝦浮于水面，游動(dòng)緩慢，體色微紅。病蝦體表的甲殼上有稍帶粉紅色的白斑。白斑的大小和形狀不規(guī)則。最容易出現(xiàn)在對(duì)蝦的頭胸甲上，嚴(yán)重者整個(gè)頭胸甲都變白色，其次是腹部背面和兩側(cè)白斑處的甲殼表面無(wú)明顯變化，只是失去透明性。
    預(yù)防方法：內(nèi)服：氟苯尼考3‰、維生素C5‰、維生素E5‰、酵母5‰、紅糖10‰，連續(xù)5-7天。
    注意事項(xiàng)：嚴(yán)禁排灌水，嚴(yán)禁消毒刺激對(duì)蝦應(yīng)激，每日投喂飼料減半。
    3、藍(lán)體
    癥狀：蝦體呈藍(lán)色，甲殼薄，脆且易剝落，肌肉混濁不透明。
    治療方法：外用：氯制劑連續(xù)消毒2-3次，每日1次，夜間消毒較佳。內(nèi)服：免疫增強(qiáng)劑（吉恩三號(hào)）+ 維生素E+維生素C+酵母+紅糖，每日1餐，連續(xù)7天。
    4、紅鰓、黑鰓病
    蝦的鰓病主要弧菌含量高，水質(zhì)惡化，氨氮、硫化氫指標(biāo)超高。
    癥狀：病蝦外觀鰓區(qū)呈一條條黑色花紋。鏡檢時(shí)可看到鰓絲局部彌漫性壞死，輕者呈褐色，重者變?yōu)楹谏?，壞死的鰓絲邊皺縮。
    治療方法：消毒前排掉水位20%，氯制劑連續(xù)消毒3次，每日1次夜間消毒較佳。消毒后2-3天補(bǔ)水到原水位，同時(shí)改良池底。
    5、肌肉壞死病
    癥狀：對(duì)蝦腹部肌肉變白色，不透明，與周圍正常組織有明顯的界限，特別是靠近尾部腹節(jié)中的肌肉最常發(fā)生，隨后壞死的區(qū)域迅速擴(kuò)大到整個(gè)腹部，這樣的蝦一般在24小時(shí)就會(huì)死亡。由于鹽度和溫度不適引起的肌肉壞死，開始時(shí)對(duì)蝦表現(xiàn)活動(dòng)激烈，不安地連續(xù)游泳，或企圖跳出池塘，過10-30分鐘后活動(dòng)迅速減緩，以至靜止不動(dòng)，這時(shí)多數(shù)蝦就出現(xiàn)癥狀。
    治療方法：外用：首先每米水深潑灑葡萄糖1000g/畝增強(qiáng)對(duì)蝦抗應(yīng)激能力，全池潑灑芽孢桿菌1000g/畝、光合細(xì)菌5000mL/畝調(diào)節(jié)水質(zhì)。內(nèi)服：氟苯尼考3‰、維生素C 5‰、維生素E 5‰、酵母5‰、紅糖10‰，連續(xù)5-7天。
    6、腸炎
    癥狀：蝦體腸道彎曲，吃料不理想，糞便較細(xì)、短，蝦體色發(fā)紅，尤其是尾扇。
    治療方法：20mL/Kg乳酸菌、5g/Kg維生素E 、5g/Kg維生素C、5g/Kg酵母、20g/Kg紅糖，每日1餐，連續(xù)使用7天。
    7、水質(zhì)環(huán)境突變引起的疾病
    暴雨后的處理措施：在雨季暴雨后由于淡海水分層，易使養(yǎng)蝦池藻類下沉死亡，由此產(chǎn)一系列問題，如缺氧，pH值下降，氨氮增高等。水質(zhì)環(huán)境突變，蝦體出現(xiàn)大批量脫殼等現(xiàn)象。
    高溫期的管理：每逢蝦池水溫32℃以上，高溫天氣，對(duì)蝦易抽筋，體色發(fā)白，常出現(xiàn)對(duì)蝦食欲不振、生長(zhǎng)緩慢、易浮頭、患病等，甚至出現(xiàn)大量死亡。
    治療方法：每667 m2維生素C500g加葡萄糖1000g，全池潑灑，同時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)。內(nèi)服免疫增強(qiáng)劑及營(yíng)養(yǎng)藥物。
五、收獲
    日本對(duì)蝦耐低溫能力較強(qiáng)，在南海沿海冬季可安全過冬，因此收獲時(shí)間不嚴(yán)格，主要依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格、蛻殼情況、底質(zhì)、水質(zhì)、生產(chǎn)安排等因素來(lái)決定。通常是春節(jié)前后上市價(jià)格最高，最為理想。由于日本對(duì)蝦潛沙厲害，收蝦都在夜間進(jìn)行，一般使用電拖網(wǎng)或推網(wǎng)進(jìn)行收捕。
    筆者從2008年7月20日開始至12月10日起，經(jīng)過145-160天的養(yǎng)殖，規(guī)格為90-110條/Kg，平均畝產(chǎn)427Kg，最高畝產(chǎn)達(dá)475Kg，平均售價(jià)63.7元/斤，畝利潤(rùn)38138.66元。

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這是水產(chǎn)方面的知識(shí)，好好學(xué)習(xí)一下，樓主謝了。

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學(xué)習(xí)中，謝樓主了?！ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ?/td>