部分飼料原料的真偽鑒別方法

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發(fā)表于 2009-10-21 18:45:48 | 只看該作者回帖獎勵

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部分飼料原料的真偽鑒別方法

一、麩皮：常發(fā)現(xiàn)摻有滑石粉、稻糠等
鑒別法：將手插入麩皮中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖落則說明摻有滑石粉，如果容易抖落則是殘余面粉。再用手抓起一把麩皮使勁擦，如果麩皮成團(tuán)，則為純正麩皮；而擦手時有漲的感覺，則摻有稻谷糠；如果攥在手心有較滑的感覺，則說明有滑石粉。

二、豆粕(餅)：常摻有泥沙、碎玉米或5%～10%的石粉，降低了豆餅蛋白質(zhì)含量。?
鑒別法：1.水浸：取樣品25 g，放入盛有250 ml水的玻璃杯中浸泡2～3 h，然后用木棒輕輕攪動，可看出豆粕或碎餅與泥沙分層，上層為餅粕，下層為泥沙。?
2.碘酒鑒別：取少量樣品放在干凈的瓷盤中，鋪薄鋪平，在其上面滴幾滴碘酒，過1 min，其中若有物質(zhì)變成藍(lán)黑色，說明摻有玉米、麩皮、稻殼等。?
3.生熟豆粕檢驗(yàn)法：常用熟豆餅做原料，而不用生豆餅，因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質(zhì)，影響畜禽適口性及消化率。方法是取尿素0.1 g，加蒸餾水至100 ml，加塞于45 ℃水中溫?zé)? h，取紅色石蕊試紙浸入此溶液中，如石蕊試紙變藍(lán)色，則說明豆粕是生的，否則說明是熟的。

三、魚粉：其中常摻有棉籽餅、菜籽餅、尿素、沙粒等雜物。?
鑒別法：1.感官檢驗(yàn)：標(biāo)準(zhǔn)魚粉顆粒大小一致，可見到大量疏松的魚肌纖維以及少量魚刺、魚鱗等，顏色呈淺黃、黃棕色或黃褐色，用手捏有疏松感，不結(jié)塊，不發(fā)粘，有魚腥味，無異味。
2.氣味檢測:取樣品20 g放入錐形瓶中，加入適量水，加塞后加熱15～20 min，開蓋后如能聞到氨氣味，說明摻有尿素。?
3.水浸法：取少量樣品放入試管或大玻璃杯中，加入適量水，充分振蕩后靜置，摻入的沙石會沉入底部，棉餅、羽毛粉等會浮在水面上。

四、骨粉：好骨粉含鈣23%～26%，磷12%～14%。摻假骨粉因摻入石粉、貝殼粉、細(xì)沙等導(dǎo)致含磷不足。?
鑒別法：1.直觀法：純正骨粉呈灰白色粉狀或顆粒狀，具有固有氣味；摻假骨粉色澤發(fā)白。
2.稀鹽酸溶解法：將樣品放入稀鹽酸溶液中，如是純正骨粉會發(fā)出短時間的“沙沙”聲，骨粉顆粒表面不產(chǎn)生氣泡，最后全部溶解變混濁；脫膠骨粉的鹽酸溶液表面漂浮有極少量的有機(jī)物；蒸骨粉和生骨粉表面漂浮物較多，假骨粉則無以上化學(xué)現(xiàn)象。?
3.火燒法：取少量樣品放入試管中，置于火上燒烤，真骨粉產(chǎn)生蒸氣，然后產(chǎn)生刺鼻燒毛發(fā)的氣味，而摻假骨粉所產(chǎn)生的蒸氣和氣味少，假骨粉無蒸氣和氣味，未脫膠的變質(zhì)骨粉有異味。

五、蛋氨酸：其中常摻有淀粉、葡萄糖粉、石粉等，而使氨基酸含量僅達(dá)50%，大大低于國家標(biāo)準(zhǔn)。?
鑒別法：1.感官檢查：真蛋氨酸為純白或微黃色，為有光澤結(jié)晶，嘗有甜味；假的為黃色或灰色，閃光結(jié)晶極少，有怪味、澀感。?
2.灼燒法：取1 g樣品置于已恒重瓷坩鍋中，先于電爐上碳化，再放入高溫爐中550 ℃灼燒1 h，灰分在0.5%以下的為真蛋氨酸。?
3.溶解法：取1 g樣品溶入50 ml蒸餾水中，如能全部溶解則為真，否則為假。