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發(fā)酵豆粕脲酶含量測(cè)定

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樓主
發(fā)表于 2009-10-23 16:48:27 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
我用國(guó)標(biāo)（GBT8622-2006）法測(cè)發(fā)酵豆粕脲酶含量，但是結(jié)果是V比V0大 ，請(qǐng)問(wèn)這是為什么？所有操作都是按國(guó)標(biāo)來(lái)的。謝謝
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-10-23 17:33:05 | 只看該作者
用的材料有問(wèn)題？

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板凳
 樓主| 發(fā)表于 2009-10-27 15:14:35 | 只看該作者
應(yīng)該不會(huì)是材料的問(wèn)題，我用了3種豆粕，一是未發(fā)酵的豆粕，一是37度發(fā)酵的，另外還有一個(gè)是其他工廠(chǎng)的發(fā)酵豆粕。結(jié)果都是V比v0大。不清楚是哪出了問(wèn)題，會(huì)不會(huì)是國(guó)標(biāo)有問(wèn)題？
地毯
發(fā)表于 2009-10-27 15:31:01 | 只看該作者
沒(méi)有用過(guò)發(fā)酵豆粕,還期待高人指點(diǎn)
5樓
發(fā)表于 2009-10-27 18:59:00 | 只看該作者
發(fā)酵豆粕脲酶活性肯定會(huì)低于豆粕。從這里說(shuō)起吧！ 脲酶活性定義為：在30±0.5 ℃和pH為7的條件下，每分鐘每克大豆制品分解尿素后，所釋放氨態(tài)氮的毫克數(shù)。由于發(fā)酵豆粕會(huì)產(chǎn)生氨態(tài)氮，特別是過(guò)分追求降解率或發(fā)酵溫度過(guò)高不能有效控制時(shí)，氨態(tài)氮會(huì)高，導(dǎo)致上述問(wèn)題現(xiàn)象發(fā)生。因此我們提出發(fā)酵豆粕VBN要小于100。
6樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-11-8 08:12:06 | 只看該作者
謝謝您的回答。但是我在測(cè)的過(guò)程中，未發(fā)酵的豆粕也是V比V0大,這應(yīng)該和發(fā)酵溫度和降解率沒(méi)有關(guān)系吧？我而且發(fā)酵豆粕也是在室溫下發(fā)酵的。
7樓
發(fā)表于 2009-11-13 19:58:37 | 只看該作者
還真是不知道為什么
8樓
發(fā)表于 2010-10-18 14:44:20 | 只看該作者
是否原料有摻假的問(wèn)題，對(duì)原料進(jìn)行摻假檢測(cè)。
9樓
發(fā)表于 2010-10-18 14:49:28 | 只看該作者
樓上說(shuō)的有道理。
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