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魚粉和米糠的原料控制

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樓主
發(fā)表于 2009-11-19 18:01:33 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
請(qǐng)問那位高手,魚粉加什么可以降低揮發(fā)性鹽基氮?如何去檢測(cè)是否有添加?
另外米糠加什么可以降低酸價(jià)?如何去檢測(cè)是否有添加?
謝謝!
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-11-19 18:46:07 | 只看該作者
新鮮的米糠和魚粉這些指標(biāo)可以控制的
板凳
 樓主| 發(fā)表于 2009-11-22 11:04:42 | 只看該作者
感謝你的回復(fù),是這樣的,前段時(shí)間我們這里來(lái)了一批米糠,聞起來(lái)氣味不對(duì),但是檢測(cè)酸價(jià)又不高,我就不知道是什么原因了。
地毯
發(fā)表于 2009-11-22 11:20:46 | 只看該作者
期待著好的辦法,,,,,,
5
發(fā)表于 2009-11-24 00:08:13 | 只看該作者
理論上米糠的酸價(jià)加什么也降低不了,酸價(jià)來(lái)源于油脂(脂肪)的分解,是不可逆反應(yīng)。做假糠的有時(shí)噴灑地溝油來(lái)增加脂肪含量(當(dāng)然要加入一些非米糠物質(zhì)填充),所以味道不好。
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