1. 絲氨酸含量高,且明顯高于蘇氨酸,摻羽毛粉。
2. 胱氨酸含量在0.8%以上,甚至超過1%,優(yōu)質(zhì)魚粉中胱氨酸只有0.4-0.6%。
脯氨酸含量也明顯升高;蛋氨酸、賴氨酸含量大幅度降低,摻羽毛粉;
3. 甘氨酸達(dá)8%以上(優(yōu)質(zhì)魚粉中僅4%左右),同時(shí),精氨酸、脯氨酸的含量也明顯增加,蛋氨酸、賴氨酸含量降低;摻皮粉。
4. 亮氨酸達(dá)6%以上(優(yōu)質(zhì)魚粉中4.8-5.5%),同時(shí)組氨酸、賴氨酸的含量也增加;摻血粉。
5. 谷氨酸達(dá)11%以上(優(yōu)質(zhì)魚粉中9-10%)摻米渣粉,菌體蛋白等。
6. 摻有機(jī)氮雜質(zhì)(常見為噴脲醛樹脂),氨含量明顯增高。()
7. 魚粉腐敗變質(zhì)時(shí)氨含量高。 |
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