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豆油的檢測(cè)

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樓主
發(fā)表于 2009-12-7 20:07:40 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
豆油檢測(cè)要分感官和理化兩個(gè)方面。第一感官方面：要看其色澤，是不是太深，有沒(méi)有雜質(zhì)，懸浮物等等。第二理化方面：要用化學(xué)原理對(duì)其進(jìn)行更深層次的檢測(cè)，比如酸價(jià)，過(guò)氧化值等，從而判斷其質(zhì)量的優(yōu)劣。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-12-7 21:10:38 | 只看該作者
最好檢測(cè)TBA,這個(gè)指標(biāo)比較好，測(cè)其新鮮度
板凳
發(fā)表于 2009-12-7 22:53:58 | 只看該作者
檢測(cè)一下酸價(jià)和過(guò)氧化值，基本就可以了
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