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菜粕國(guó)標(biāo)為何沒(méi)有蛋白溶解度一項(xiàng)

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樓主
發(fā)表于 2009-12-16 20:53:15 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
生產(chǎn)中常常用蛋白溶解度（PS-KOH）來(lái)衡量菜粕是否加熱過(guò)度，然而國(guó)標(biāo)中卻使用中性洗滌纖維（NDF），這是為何呢？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-12-16 21:13:12 | 只看該作者
我們也是做氫氧化鉀溶解度測(cè)生熟度，不知道為什么用中性洗滌纖維測(cè)？一起期待高手~

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板凳
發(fā)表于 2009-12-16 21:26:36 | 只看該作者
是因?yàn)镹DF在高溫的情況下會(huì)降低，有點(diǎn)類似蛋白溶解度的性質(zhì)，不過(guò)NDF更準(zhǔn)確。
地毯
發(fā)表于 2009-12-16 22:14:33 | 只看該作者
09版菜粕國(guó)標(biāo)，是沒(méi)有這一項(xiàng)，還真不知道為什么呢？期待。
5樓
發(fā)表于 2010-3-29 09:11:54 | 只看該作者
這個(gè)指標(biāo)很重要啊，但不知道為什么
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