請(qǐng)問這個(gè)魚粉是假嗎

馨兒

下面是我公司檢測(cè)的國(guó)產(chǎn)魚粉的氨基酸及蛋白含量，請(qǐng)忙分析一下有沒有摻有別的物質(zhì)，是山東鯷魚做的魚粉，謝謝大家
檢 測(cè) 結(jié) 果


樣 品 名 稱 和 編 號(hào)  檢 測(cè) 項(xiàng) 目  檢 測(cè) 結(jié) 果
天冬氨酸  5.77 %
蘇氨酸  2.88 %
絲氨酸  2.46 %
谷氨酸  7.53 %
脯氨酸  2.65 %
甘氨酸  3.31 %
丙氨酸  3.78 %
纈氨酸  3.18 %
蛋氨酸  2.11 %
異亮氨酸  2.70 %
亮氨酸  4.85 %
酪氨酸  1.77 %
苯丙氨酸  2.69 %
賴氨酸  5.01 %
組氨酸  1.91 %
精氨酸  3.38 %
氨
基
酸
氨基酸總量  56.0 %
粗蛋白  65.0 %
0912083-087
魚粉  


鹽分 (以NaCl計(jì))  1.98 %

yooboo

先把錢掙了～～
我的檢測(cè)結(jié)果22號(hào)出來
出來我們對(duì)照下

馨兒

樓上的不是品管科長(zhǎng)嗎，以前沒有鑒定過真假魚粉嗎，怎么利用氨基酸判斷魚粉的真假，是不是很復(fù)雜

幺華華

學(xué)習(xí)中~~只知道感官鑒定的一些方法~

油鍋里跳舞的蝦

真的  鑒定完畢

weijiaoyu

我認(rèn)為是真魚粉

cqhcsf

看氨基酸和粗蛋白就應(yīng)該是真的

馨兒

我也覺得是真的，但就是覺得絲氨酸怎么那么高，有資料說絲氨酸應(yīng)該是1.6%左右，如果摻了羽毛粉絲氨酸才會(huì)高至3%左右

ljunwen

疑問就是，國(guó)產(chǎn)的緹魚粉很難達(dá)到這么高的蛋白和賴氨酸含量。

劉樹瑞

有些魚粉商家已經(jīng)會(huì)用氨基酸調(diào)魚粉了，測(cè)氨基酸只能作為參考。不過以上數(shù)值還差不多