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測(cè)油脂碘值，能判斷出摻假么？

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樓主
發(fā)表于 2009-12-18 15:29:08 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
每種油都有一定范圍的碘值，如豆油124--139，棕櫚油是50--55，從而測(cè)碘值能判斷油是否摻假。
問：如果豆油中摻10%的棕櫚油，能不能從測(cè)定碘值方面判斷出豆油摻了假？按理論計(jì)算假定豆油的碘值135,棕櫚油50,則135*90%+50*10%=126.5,這樣算出來也在豆油碘值范圍內(nèi),即測(cè)不出來,不知這種推算是否正確?
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-12-18 16:49:03 | 只看該作者
也期待專家的解答！
板凳
發(fā)表于 2009-12-18 17:15:55 | 只看該作者
碘值，酸值，色度，粘度（分子量），固含量，基本就可以控制住了。

雙方先確定一個(gè)標(biāo)樣標(biāo)準(zhǔn)最好。
地毯
發(fā)表于 2009-12-18 17:57:40 | 只看該作者
還是要從源頭抓起，考察對(duì)方的質(zhì)量保障能力和信譽(yù)。就你說得很有道理，就像打擦邊球一樣，你不好說人家有意無意摻假。
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-12-24 08:51:14 | 只看該作者
好貼不能沉下去，頂一下
6樓
發(fā)表于 2009-12-24 10:24:36 | 只看該作者
查不出。
7樓
發(fā)表于 2010-2-26 15:33:27 | 只看該作者
碘價(jià)和冷凍試驗(yàn)結(jié)合起來
8樓
發(fā)表于 2011-2-22 08:06:21 | 只看該作者
不錯(cuò)的話題，但有誰有說服力的結(jié)論請(qǐng)共享一下。謝謝！
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