影響粗飼料營養(yǎng)價(jià)值的因素

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粗飼料的營養(yǎng)價(jià)值受許多不同因素的影響，概括起來可分為植物因素和環(huán)境因素兩大類，其中植物因素主要包括植物的種類與品種、植物的不同部位和收獲時(shí)間等因素；環(huán)境因素主要包括氣候條件(光照和溫度)、土壤條件、耕作方法和施肥等因素。
　　影響粗飼料營養(yǎng)價(jià)值的植物因素植物的種類和品種不同種類的植物，其秸稈的營養(yǎng)成分含量和消化率是不同的。禾本科秸稈的粗纖維消化率高于豆科秸稈，而豆科秸稈的粗蛋白質(zhì)含量高于禾本科秸稈。就秸稈的營養(yǎng)價(jià)值而言，主要取決于其中纖維物質(zhì)消化率的高低，因此，禾本科秸稈的營養(yǎng)價(jià)值一般要高于豆科秸稈，相反，對于營養(yǎng)生長期收割的牧草植物而言，其營養(yǎng)價(jià)值的高低與牧草的粗蛋白質(zhì)含量密切相關(guān)，因此，豆科牧草的營養(yǎng)價(jià)值一般高于禾本科牧草。
　　即使是同種作物的不同品種之間，其秸稈的營養(yǎng)價(jià)值也存在著較大的差異。據(jù)英國報(bào)道，7個(gè)品種小麥秸稈的木質(zhì)素含量變化于5.3％～7.4％之間；細(xì)胞壁成分含量變化于73.2％～79.4％之間；另據(jù)加拿大報(bào)道，在22個(gè)玉米品種中，當(dāng)其子實(shí)含水量為30％時(shí)，玉米秸稈的體外干物質(zhì)消化率變化于42％～63％之間；此外，在美國的冬小麥、春小麥及大麥的不同品種之間，體外干物質(zhì)消化率的差異可達(dá)10％或更大。
　　最近的研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)作物的子實(shí)產(chǎn)量與其秸稈的營養(yǎng)價(jià)值間無明顯的相關(guān)性，也就是說，農(nóng)作物子實(shí)產(chǎn)量的高低與其秸稈的營養(yǎng)成分含量、消化率間沒有關(guān)系，子實(shí)產(chǎn)量高的作物，其秸稈的營養(yǎng)價(jià)值可高可低。因此，可以通過科學(xué)的植物選種選育措施，培育出子實(shí)產(chǎn)量高，且秸稈營養(yǎng)價(jià)值也高的作物品種。據(jù)報(bào)道，在15個(gè)品種玉米秸稈的喂牛試驗(yàn)中，玉米秸稈的體外干物質(zhì)消化率為50％～70％，且隨著玉米秸消化率的提高，試驗(yàn)牛的日增重相應(yīng)地從113克增至817克。
　　植物的不同部位同一種植物的不同部位如莖、葉、芯、苞葉等之間，在化學(xué)成分和消化率上也存在著較大的差異。植物葉的消化率較高，而莖稈的消化率較低，但唯有稻草屬于例外，因?yàn)榈静莸娜~片中含有大量不能消化的硅酸鹽，以致其葉片的消化率比莖稈還低。蒿稈和秕殼的營養(yǎng)價(jià)值低。在曬制干草過程中，要注意避免葉子的脫落和損失。
　　植物的收獲時(shí)間同一種植物的不同生長發(fā)育階段，其植株中的粗纖維等碳水化合物的含量也存在著較大的差異。同一植物隨著其成熟度的不斷提高，粗蛋白質(zhì)含量降低，其植株木質(zhì)化程度也隨之提高，植株的消化率則逐漸下降。有報(bào)道指出，玉米植株在成熟期中，全植株、莖葉和軸芯的體外消化率每周遞減15％～20％，而苞葉的消化率只下降0.6％。因此，玉米應(yīng)在不影響子實(shí)產(chǎn)量的前提下適當(dāng)提前收割，或者至少應(yīng)在收獲子實(shí)后盡快收割秸稈，這樣有利于改善玉米秸稈的消化率和營養(yǎng)價(jià)值。但這對小麥行不通，因小麥只能在子粒干燥時(shí)才可收獲，無法提前收割，因此，小麥秸的消化率和營養(yǎng)價(jià)值一般較低。
　　影響粗飼料營養(yǎng)價(jià)值的環(huán)境因素粗飼料的營養(yǎng)價(jià)值不僅受植物種類、品種、植株部位、收獲時(shí)間等植物本身因素的影響，而且也受氣候條件、土壤條件、耕作方法和施肥等環(huán)境因素的影響。
　　氣候條件環(huán)境溫度的變化對植物的化學(xué)組成和消化率有一定的影響。在寒冷氣候條件下生長的植物，與熱帶氣候條件下生長的植物相比，具有較高的粗纖維含量和較低的粗蛋白質(zhì)含量。對熱帶和溫帶地區(qū)生長的禾谷類植物而言，環(huán)境溫度的升高會(huì)使其養(yǎng)分消化率降低，究其原因主要是由于植物莖的生長加快，導(dǎo)致其可溶性碳水化合物的比例下降，細(xì)胞壁成分含量相應(yīng)增加的結(jié)果。
　　光照條件的變化對植物體的化學(xué)組成和養(yǎng)分消化率也有一定的影響。在弱光照條件下生長的牧草，其養(yǎng)分消化率下降，下降幅度一般約為1個(gè)百分點(diǎn)～5個(gè)百分點(diǎn)。但在60％和40％遮陰條件下種植的大稷，經(jīng)過2個(gè)月～4個(gè)月的生長，其養(yǎng)分消化率降低10個(gè)百分點(diǎn)～12個(gè)百分點(diǎn)。很顯然，這主要是由于植物體內(nèi)可溶性碳水化合物的比例下降、細(xì)胞壁成分增加及葉肉與表皮層的比例降低所致。
　　土壤條件在旱地與灌溉地上生長的玉米秸，其各部位的營養(yǎng)價(jià)值間存在較大的差異。其中旱地生長的玉米秸，其粗蛋白質(zhì)含量較高，而細(xì)胞壁成分的含量相對較低，因而其體外干物質(zhì)消化率略高。
　　施肥措施有研究指出，施用氮肥對牧草的消化率有不同的影響。一方面，施肥可以提高蛋白質(zhì)含量高、細(xì)胞壁含量低的新生長部分，使養(yǎng)分消化率提高；但另一方面，牧草成熟速度的加快，花序數(shù)量的增加和莖部發(fā)育的加快，又會(huì)使養(yǎng)分消化率降低。因此，施用氮肥對牧草的整體影響很可能取決于牧草的生長階段。
　　單獨(dú)使用磷肥或與氮肥合用，可以提高植物適口性。施加某些礦物質(zhì)肥料可以提高植物體內(nèi)相應(yīng)的元素濃度。
　　晾曬和儲(chǔ)藏對干草營養(yǎng)的影響曬制干草時(shí)不要在烈日下暴曬過久，否則會(huì)使植物中胡蘿卜素遭破壞而完全損失。雨淋和露水的侵蝕，可造成可溶性碳水化合物和氮素的損失及葉子的霉變、脫落。在翻動(dòng)和運(yùn)輸過程中要盡可能減少葉片脫落。正確的地面曬草方法：應(yīng)先把草平鋪薄層，暴曬4小時(shí)～6小時(shí)，然后集成直徑1.5米左右的小堆繼續(xù)晾曬4天～6天，全干后再垛起來。由于這種方法干燥過程長，植物分解和破壞過程持久，因而營養(yǎng)損失過多?，F(xiàn)在普遍采用人工脫水干制，這種方法可以全部保存營養(yǎng)，方法是在500℃～1000℃熱空氣中脫水6分鐘～10分鐘即可干燥完畢。儲(chǔ)存時(shí)注意干燥通風(fēng)，防雨防潮，經(jīng)常檢查，避免霉變、過熱和自燃。

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james9973

只要重視，粗飼料的營養(yǎng)價(jià)值就能保障。飼料原料要像糧食作物一樣，經(jīng)耕細(xì)作。