如何鑒別魚粉氨基酸平衡

xuridongshengyx

從氨基酸組分分析，如何判斷魚粉蛋白質是否優(yōu)良？請高手談談自己的經驗分析

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天門氨酸       
蘇氨酸        2.2％～3.0％
絲氨酸        絲氨酸≤蘇氨酸
谷氨酸        9％～10％
脯氨酸       
甘氨酸        4%左右
丙氨酸       
纈氨酸       
蛋氨酸       
異亮氨酸        亮:異亮在1.7左右
亮氨酸        4．8％～5．5％
酪氨酸       
苯丙氨酸       
組氨酸        1.7%左右
賴氨酸        4．6％～5．1％
精氨酸       
胱氨酸        0．3％～0．5％
色氨酸

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（一）摻羽毛粉 摻入水解羽毛粉的魚粉，不僅絲氨基酸含量高，而且明顯高于蘇氨酸，而優(yōu)質魚粉絲氨酸含                               
量均低于或接近蘇氨酸的含量；同時胱按酸含量在0．8％以上，甚至超過1％，而優(yōu)質魚粉中胱氨酸含量只                               
有0．3％～0．5％，脯氨酸含量也明顯升高；蛋氨酸、賴氨酸含量大幅度降低。                               
（二）摻皮粉 這種魚粉的氨基酸變化為：甘氨酸含量大幅度提高，一般可達8％以上，而優(yōu)質魚粉中甘氨酸                               
含量在4％左右，同時脯氨酸的含量也明顯增加，而賴氨酸的含量降低。因此只要魚粉中甘氨酸達5%以上                               
同時脯氨酸達3.5%以上,般可認為魚粉中摻有肉粉.                               
（三）摻血粉 血粉呈暗紅至黑色，摻入血粉的魚粉味變差，畜禽不愛吃，因此，摻血粉的情況較少見。摻       
血粉的魚粉亮氨酸含量增加，可達到6％以上，而優(yōu)質魚粉中亮氨酸含量在4．8％～5．5％，同時組氨酸、       
賴氨酸的含量也增加。       
    魚粉中亮氨酸:異亮氨酸在1.7%左右,若其比在2%以上,且組氨酸、纈氨酸、賴氨酸增加，可能摻有血粉       
（四）摻植物蛋白 豆粕等蛋白質含量高，摻入后魚粉中氨酸含量明顯增高，可達到11％以上，而優(yōu)質魚粉       
中谷氨酸含量為9％～10％。

xuridongshengyx

回復 3# luozengfu

感謝您的回復，學習了

xuridongshengyx

回復 3# luozengfu

非常感謝您的回復，向您請教一下，實際生產中何時需對魚粉氨基酸組分進行分析呢？據(jù)我所知一般飼料廠對于分的檢測比較簡單，不存在對氨基酸組分的分析

majj2006

回答得很好。

zhb1969

答得很好

qeo51215

很好的回復，學習了！