現代飼料企業(yè)品質管理綜述

龍凱鋒

　　第一章        現代飼料企業(yè)品質管理綜述

　　第一節(jié)        現代飼料企業(yè)飼料產品的設計

　　搞好現代飼料企業(yè)產品質量，大體上應從原料、配方、設備與管理四個方面入手，其中配方設計是專業(yè)技術性較強的關鍵環(huán)節(jié)，大家都懂得很重要。但對如何設計一個好配方，實際中有二種不太科學的盾法，一是把配方設計想得過于簡單，粗略地寫一個或從某本書上抄一個，就當成是一個飼料加工企業(yè)的生產配方；二是把配方搞得過于神密化，以至于遇上國外學者來華講學，便要求給一配方，弄得對方哭笑不得，只能應付了事，也有的花大筆錢支購配方，此二種做法，都是很難獲得得理想的飼料配方。那么，如何才能設計－最優(yōu)的配方呢？

　　一、市場調查的內容大體包括：

　　1）競爭對手的情況：產品結構、質量、價格、經營策略和用戶反映等，摸透其優(yōu)缺點；

　　2）銷售區(qū)域的養(yǎng)殖業(yè)結構、水平、飼料方式、經濟發(fā)展水平和畜產品的價格等；

　　3）飼料原料情況；

　　4）各層次客戶心理。

　　在調查的基礎上，根據自身企業(yè)的情況，確定營銷計劃與策略，設計最佳的產品結構，最后設計每個產品的最優(yōu)配方，達到以最優(yōu)的飼料產品去滿足市場，引導市場。

　　實際中有的企業(yè)不太重視市場調查，往往只根據飼養(yǎng)（或飼料）標準設計整套系列配方，因缺乏針對性，沒有特色，市場競爭力自然不強。還有的企業(yè)，一味“尊重”用戶的意見，叫生產啥就生產啥，被動地迎合市場，而不是主動地去引導市場。因我國很多養(yǎng)殖企業(yè)的技術力量不強，引導市場這一點是很重要的。如正大551乳豬料很吃香，而剛投放市場時亦有一段艱苦的推銷說服過程，這就是所謂的引導市場。

　　二、合理選用原料

　　設計配方時，應清楚地認識到：弄清原料情況是設計配方的前提。合理選用原料，一要科學，二要經濟，可從以下幾方面考虎：

　　（1）        營養(yǎng)價格：各種養(yǎng)分的含量及其可利用性，數值的獲得可通過三個方面：

　?、?nbsp;       直接測定；

　?、?nbsp;       不易測定的（氨基酸、有效能）可通過回歸公式計算；

　　③        查閱有關資料。

　?。?）        一些原料中的營養(yǎng)因子（毒素）與使用限時：需要提及的是棉、菜籽餅（粕）只要同時考慮含有毒素、有效能低、重要氨基酸水平與消化率及適口 性差四個方面，合理搭配，不脫毒直接使用，就是添加比倒較大的時也能獲得滿意的飼養(yǎng)效果：

　?。?）        適口性；

　?。?）        價格：現行價格與將來預測價格，預測價格涉及到原料的采購與使用同題；

　?。?）        來源、庫存；

　　（6）        優(yōu)化分配：如何將一些優(yōu)質原料優(yōu)先用在高檔料中。

　　三、靈活應用飼養(yǎng)標準

　　如果每個人都按飼養(yǎng)標準設計配方，那么大家的配方就不同小異了。一個配方的好壞，很大程度上取決于靈活應用飼養(yǎng)標準的程度。

　　飼養(yǎng)標準是對本國一定時期動物營養(yǎng)科研成果和畜牧業(yè)發(fā)展水平的總結。當中的數值指一定的品種（或生產階段）的健康畜禽，在適宜的環(huán)境條件下，要達到表中所列生產性能（一般指最優(yōu)生產性能）時，用特定日糧類型時的最低需要最（無安全裕最）。從中可以看出飼養(yǎng)標準有三點不足。

　　（1）        時間差：飼養(yǎng)標準要幾年修改一次（如我國的飼養(yǎng)標準都還沒有第二版），它不能及時地表示出最新的科研成果與畜牧業(yè)發(fā)展狀態(tài)，也即在一定程度上落后于時代。

　?。?）        靜態(tài)數值：標準中的數值是有條件的靜態(tài)值，而實際上，各種條件都不是一成不變的，因而需要量應是一動態(tài)值，例如，冬夏就應有所不同。

　?。?）        經濟效益：標準中所列的生產性能，不見得便是取得最佳經濟效益時的生產性能。而我們追究的是最佳經濟效益，而非生產性能。

　　（4）        國情：如美國NRC中的數指的是玉米—豆餅型，而我國標準指的是玉米—豆餅—雜餅型。若在同一能量水平下，我國的蛋白質或氨基酸水平往往高一些，實際中，很多人認為NRC的標準高，這是一種誤解。

　　因而，在實際中，應盡可能根據自己的具體情況，適當調整飼養(yǎng)標準中的數值，同時注意到其它營養(yǎng)素與能量比，氨基酸比和鈣磷比三個基本比例，力爭做到營養(yǎng)平衡經濟?，F舉一列說明，假定20—30公斤豬的營養(yǎng)標準是賴氨酸075%，消化能3.1兆卡/公斤，粗蛋白16%（見下表）。

　?。?）        若在冬天，就應該降低賴氨酸與能量的比例，相反，夏天就應該提高；

　?。?）        在滿足賴氨酸的水平下，粗蛋白質水平可在一定范圍內變化，如15—17%；

　?。?）        若采用其它消化能水平，只要保持賴氨酸：消化能的值不變，豬只可能過調節(jié)采食量來滿足營養(yǎng)需要，不會影響生產性能，因而就應該選擇單位消化能成本（就是單位增重成本）最低的飼料配方；

　?。?）        若應用同一消化能水平，則應選用單位增重成本的飼料配方（營養(yǎng)水平）。自然，這時就需要知道—營養(yǎng)水平與生產性能的函數關系：

　　賴氨配（%）      0.85     0.80     0.75     0.70     0.65

　　消化能（Mcal/kg）

　　3.2

　　3.1

　　3.0

　　2.9

　　四、應用計算機提高配方設計效率

　　計算機飼料配方軟件，國內已有多家，數學算法上有線性規(guī)劃與目標規(guī)劃之分，功能各有千秋。借助于這些軟件，確定能提高配方設計的速度與準確性，需要指出的是，目前我國市場上的軟件，盡管功能很多，但從本質上講，只解決了—滿足一定營養(yǎng)需要下的最低成本配方問題（從現論上講，用手工也能計算，就是太慢了），也即這些軟件只利用了計算機的計算功能。對于類似本文以上談及的一些思路、想法，采用這些軟件是很難實現的，而把計算機的邏輯推理能力應用到飼料配方設計中，正是我們努力的方向，也即進行飼料配方專家系統軟件的研究，我們正在這一領域開展工作。

　　綜上所述，設計優(yōu)化配方，應從重視市場調查，合理選用原料，靈活應用飼養(yǎng)標準，多動腦，使設計出配方營養(yǎng)平衡，成本經濟，有強大的市場競爭力。

　　飼料企業(yè)經營行為成功的核心是滿足買方需要，如何滿足買方需要，就是如何使企業(yè)產品具有吸引力，這是決定企業(yè)盈利首要和根本因素。飼料企業(yè)產品結構的設計，就是為讓企業(yè)產品對養(yǎng)殖戶產生吸引力，為養(yǎng)殖戶和企業(yè)帶來利潤。企業(yè)產品結構設計有以下幾個方面的工作內容。

　　1、        產品結構設計的準備工作：確定產品結構的準備工作主要包括市場調查、競爭者的狀況及用戶分析等。

　?。?）        市場調查：養(yǎng)殖業(yè)調查是為產品結構設計提供依據和信息。調查內容如下：

　?、?nbsp;       畜禽養(yǎng)殖結構：詳細調查當地畜牧業(yè)養(yǎng)殖種類、品種以及每種畜禽數量及比例。

　　②        畜禽養(yǎng)殖飼養(yǎng)方式及規(guī)模：各地區(qū)飼養(yǎng)方式及養(yǎng)殖規(guī)模不盡相同，一般大中城市郊區(qū)以集約化養(yǎng)殖居多，規(guī)模較大，其它地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模差異較大，必須詳細調查當地的飼養(yǎng)方式和畜禽養(yǎng)殖數量，各方面根據具體情況將養(yǎng)殖戶劃分不同等級，以作為產品結構設計的依據。

　?。?）        目前市場飼料產品情況：為使產品定位準確，應詳細調查本地區(qū)飼料產品廠家的情況，包括生產規(guī)模、產品種類、產品性能、主導產品，市場主導產品以及產品價格及價格政策。

　　（3）        確定主要的競爭對手，盡可能收集競爭對手的情報資料，包括產品性能、產品優(yōu)勢（成本優(yōu)勢、質量優(yōu)勢、價格優(yōu)勢），不同產品覆蓋面積、產品銷量、產品價格及價格政策等。掌握的情況越詳細，產品設計越具針對性。

　?。?）        客戶購買量的分析，決定客戶購買量的兩個因素是討價還價和價格的敏感性。就價格的敏感性而言，主要涉及到以下因素：

　?、?nbsp;       購買總量對價格的影響；

　?、?nbsp;       產品差異；

　?、?nbsp;       產品品牌；

　?、?nbsp;       客戶的利潤；

　?、?nbsp;       決策者的積極性。詳細分析以上因素，有利產品定位。

　　2、        確定飼料產品結構：經過市場調查和競爭對手情況及用戶購買力分析之后，對產品結構的設計已有一個基本概念。

　?。?）        確立產品主要用戶，產品上市前最好選擇一些具有影響力的用戶，并確實保證產品性能，這樣可提高產品的知名度。

　　（2）        以科技含量高的產品或者用戶感到神秘的產品去打市場，并讓這些產品形成企業(yè)的拳頭產品。

　　（3）        確定企業(yè)的規(guī)模產品及利潤產品。

　　3、        確定飼養(yǎng)產品的定位：產品定位是愛產品知名度、用戶對產品的認識及購買力、競爭對手的影響。產品定位是否合理，直接影響到產品的覆蓋面積和產品的銷售規(guī)模。產品定位有9種形式，即優(yōu)質—高價、中價、低價；中質—高價、中價、低價；低質—高價、中價、低價。

　　總之，一個飼料企業(yè)產品結構的設計和定位，一方面從市場和客戶角度考慮，應具有較強的市場競爭力和較大的現有或潛在規(guī)模銷量，并能給用戶帶來效益；另一方面從企業(yè)本身角度考慮，必須能保證生產（原料來源加工工藝），總體上能產生效益。

　　第二節(jié)        現代飼料企業(yè)的品質管理

　　質量是飼料企業(yè)的生命，在激烈的市場競爭中，企業(yè)長盛不衰依靠的是過硬的品質管理，品質管理是企業(yè)管理的核心。以前，我們很多國營企業(yè)不懂或不重視這一點，不設品質管理執(zhí)行部，把品質管理主在可有可無的地位，沒有人抓品質管理的日常工作，僅設一檢驗科或化驗室，它夫權處理企業(yè)的各種質量問題，有的企業(yè)僅把它當成擺設，甚至企業(yè)主管原料采購的負責人明知一批檢驗不合格，但還要購進，把手中的權務當成以權謀私的工具，導致企業(yè)的產品質量不穩(wěn)定，在激烈的市場競爭中敗下陣來，產品銷不出去，使企業(yè)陷于虧損竟地。這不能不說是我們國營企業(yè)一大教訓。那么，現代飼料企業(yè)的品質管理應如何開展呢？

　　1、        建立飼料企業(yè)品質管理的執(zhí)行部門—品管部

　　建立完善的品質管理部，它有權指導和協調企業(yè)各職能部門的質量控制，這是飼料企業(yè)產品質量得以保證的先決條件。

　　企業(yè)品管部由QA和QC兩個職能組構成。

　　QA（AUALITY  ASSURANCE）意即行動于企業(yè)內的各個質量五一節(jié)，AC（AUQLITY  CON—TROL）在于對原料、半成品及成品作切實的檢測分析，二者密切結合以確保企業(yè)產品質量。

　　單班生產萬噸級飼料廠，可設品管部經理1名，QA級2—3人，AC級3人。

　　2、        飼料企業(yè)品管部的基礎工作

　　企業(yè)品管部建立后，要立即著手進行質量管理必須的幾項基礎工作，它們包括：

　?。?）        標準化工作：

　　要制定本企業(yè)的各項技術標準，它們包括原料質量標準、生產工藝標準，產品質量標準和標簽、包裝及產品說明書等宣傳材料。目前我國已經制定和頒布了一百多項有關飼料的標準法規(guī)，企業(yè)可以根據這些標準，也可以制定更嚴格的標準來控制本企業(yè)的產品的質量。

　?。?）        計量工作：

　　要依靠當地計量管理部門對企業(yè)所有計量器具（包括檢驗、供銷和生產中使用的計量器具）進行定期檢測，淘汰不合格的計量器具，使爆裂全部太標，做到表格帳戶齊全，有專人負責管理。

　?。?）        情報工作

　　要組織專人對飼料市場需求，包括原料、成品、技術和人才等方面進行情報收集和分析預測工作并建立檔案，為飼料企業(yè)開發(fā)適銷對路的新產品和企業(yè)的發(fā)展準備條件。

　?。?）        教育工作

　　要對企業(yè)全體員工進行質量意識教育、飼料知識普及和崗位培訓。教育工作可分層次進行，根據各層次人員的需求選好教員和教材，制定切實的培訓計劃，有的放矢地進行全員培訓。

　　（5）        建立質量責任制度

　　為使企業(yè)質量管理落到實處，有必要建立一系列的質量責任制度，包括：品管部工作制度、各職能部門的質量制度，以及各崗位質量責任制度；這些責任制應落實到人并與獎懲制度掛勾，與部門和個人的經濟收入掛勾。

　?。?）        成立QC小組

　　QC小組是國外企業(yè)質量管理活動中的成功經驗。各職能部門可在本部門內建立QC小組，每組人數3—10人不等，以隨時監(jiān)督和開展本部門質量管理工作，進行事故原因和對策分析，找出解決辦法。企業(yè)對開展活動卓越有成效的QC小組給予一定表彰和獎勵。

　　3、        飼料企業(yè)品管部的職能

　　由于品質管理處于企業(yè)管理核心地位，企業(yè)品管部就必須指導和協調企業(yè)其它職能部門的工作，它本身的職能如下所示：

　　抽取30—100%原料樣品檢測分析

　　原料采購

　　決定原料是否購入，保證入庫原料質量合格

　　安排原料垛位、指導掛牌，定期抽樣調查原料品質變化

　　原料倉儲

　　指導原料使用，保證原料貯存期間質量合格

　　制定并指導執(zhí)行作業(yè)計劃書，抽取各工序半成品檢測分析

　　生產現場

　　監(jiān)督檢查各工序工藝質量，保證生產全過程的工藝質量合格

　　以銷定產，檢測倉貯成品質量，嚴格控制成品超期出售

　　成品倉儲

　　保證銷售合格品

　　收集質量信息，處理質量投訴，搞好售后服務

　　客戶

　　保證服務質量

　　4、        飼料企業(yè)品管部的日常工作

　　飼料品管部的日常工作是根據飼料產品形成的整個工藝流程來進行的，飼料生產中的品質管理程序如下：

　?。?）        QA組日常工作

　?、?nbsp;       原料進廠：1）30%取樣檢驗決定原料是否進廠；

　　2）100%取樣交QC組逐項檢驗；

　　3）將QC開具的入庫存或退貨通知交采購部門執(zhí)行；

　　4）將入庫原料的碼垛部位通知原料保管并作好記錄、掛卡。

　　②        原料倉儲：1）向生產部收取添加劑使用日報表；

　　2）向原料保管收取常規(guī)原料使用日報表；

　　3）向原料保管收取倉庫溫濕度檢測日記表；

　　4）定期（周、日）抽取庫存原料樣品交QC檢驗；

　　5）將倉儲原料處理通知交原料采購部門。

　　③        生產現場：1）將當日當班作業(yè)計劃書交生產部（包括原料調撥單）；

　　2）現場指導車間向工序并檢查微機工作情況，收取打印的生產記錄；

　　3）對半成品和成品抽樣交QC檢驗；

　　4）將QC開具的成品入庫通知交生產部，將不合格成品檢驗結果交品管部經理。

　　④        成品倉儲：1）向成品庫收取生產、銷售日報表；

　　2）將過期成品抽樣交QC檢驗；

　　3）提出過期成品處理意見交品管部經理。

　　（2）        QC組日常工作

　?、?nbsp;       對進廠原料分別記錄，按照原料營養(yǎng)標準和衛(wèi)生標準分項檢測，并開具入庫或退貨通知交QA；

　　②        對各種倉儲原料測定水分，黃曲霉素BI和有效賴氨酸等項，并開具是否合格的通知，提出處理意見交QA；

　　③        對各種半成品檢驗料度、混合均勻度、制粒機冷卻效果（含水量）及顆粒料粉化率等項，提出改進意見交QA；

　　④        對成品料檢測營養(yǎng)指標及含水量，開具是否合格通知交QA；

　?、?nbsp;       對客戶投訴的飼料樣品進行檢測，做出可能的質量判斷交品管經理。

　　（3）        品管部經理的日常工作

　?、?nbsp;       檢查和指導QA和QC組的工作；

　?、?nbsp;       根據QA和QC的監(jiān)督檢驗結果對有爭議的原料采購做出決定，決協同采購部處理不合格的原料。

　?、?nbsp;       根據原料成份的變化適時調整生產用配方；

　?、?nbsp;       對過期庫存成品及不合格產品做出處理決定

　?、?nbsp;       協同銷售部門戶投訴；

　?、?nbsp;       進行市場調查和分，提出開發(fā)新產品，淘汰過時產品的意見；

　　⑦        對企業(yè)各職能部門的質量管理工作做出評價，對企業(yè)中QC小組的活動做出評價，對企業(yè)質量崗位責任制的執(zhí)行做出評價，向企業(yè)主管提出階段性質量工作獎勵和懲罰提案。

　　第三節(jié)        飼料企業(yè)品質管理與企業(yè)各職能部門的關系

　　一、        在飼料企業(yè)樹立牢固的質量觀念

　　五十八年前，為了掠奪中國，稱霸世界，日本帝國發(fā)動罪惡的侵華戰(zhàn)爭，但它用武力稱霸世界的企圖以徹底而告終。七八十年代，日本經濟騰飛，其產品暢銷各國，它占領了世界市場，原因何在？有人說，是日本政府支持企業(yè)界的發(fā)展，有人說，困為日本重視教育。無疑，這些分析都有道理，但不否認的直接原因是：日本企業(yè)幾十年來不斷強化質量管理，它們是以質量在世界市場上取勝的。

　　什么是質量？

　　國際標準化組織（ISO）將質量定義為：

　　產品或服務所具備的滿足顧客的明示的或隱含的需要的特性、特征的總和。顧名思義，飼料產品的質量是滿足顧客飼養(yǎng)動物以求獲得最大經濟收益之需要的全部特性和特征之總和。

　　飼料企業(yè)將飼料配方技術變成暢銷商品，要經過品質管理部門、原料采購部門、生產部門、市場銷售部門、財務部門及產品開發(fā)決策部門等各職能部門的有效運作才能得以實現，因此企業(yè)的配方技術與企業(yè)各職能部門處于一個互相促進的動態(tài)互作關系。我們企業(yè)的高級主管既要會牽“牛鼻子”，也要會“彈鋼琴”，得心應手地指揮各部門工作有效地運轉，才能使質量穩(wěn)定的產品暢銷市場。

　　二、        現代飼料企業(yè)管理要以品質管理為核心

　　質量是飼料企業(yè)的生命。能使飼料產品順利出售的因素雖然很多，如市場條件、產品特性，由廣告塑造的產品形象，各種促銷手段及顧客背景等等，但除了壟斷和嚴重短缺的情況之外，其主要因素是顧客對飼料產品質量的體驗。只有價廉物美的飼料產品才能吸引飼養(yǎng)反復購買或繼續(xù)購買。雖然僅憑優(yōu)質飼料產品不足以保證飼料企業(yè)成功，但沒有一個飼料企業(yè)是可以憑劣質產品來保持企業(yè)長盛不衰的。由此可知，飼料企業(yè)的品質管理部門處于企業(yè)的中心地位，它是企業(yè)的心臟，企業(yè)依靠它的有效運轉而維持生命，健康發(fā)展，猶如健康的心臟使人延年益壽；品管部門的有效運作才能使企業(yè)久久立于不敗之地。

　　當前我國飼料行業(yè)日益激烈的競爭局面，要求我們飼料企業(yè)必須強調內容以品質管理為核心，外部以經營管理為龍頭。正大飼料之所以在我國迅速發(fā)展，其主要原因：是它管理嚴格，質量穩(wěn)定；二是它有一支高素質的銷售隊伍。我們國有企業(yè)要借他山之廠以攻已之玉，將品質管理置于企業(yè)的核心地位，其它各職能部門都應圍繞品質管理這一核心努力做好本部門的工作。

　　三、        原料采購部門的品質管理

　　所有外購的原料都會影響最終飼料產品的質量，沒有合格的原料就沒有合格的飼料產品。因此，必須對采購工作進行嚴格的品質管理。飼料企業(yè)應保證其采購的原料完全符合本企業(yè)和客戶的要求。目前，我國農業(yè)部和商業(yè)部已經發(fā)布了近七十種飼料原料和飼料添加劑的質量標準。企業(yè)采購原料時應符合災些標準規(guī)定的質量，或制定更嚴格的企業(yè)標準指導原料的采購，原料采購部門應該做好以下幾方面的工作：

　　1、        原料采部門須及時收集關于未來原料市場的最接近信息，它包括：

　?、?nbsp;       常用原料的價格信息和資源拓展；

　?、?nbsp;       新原料的開發(fā)；

　?、?nbsp;       進口原料的客戶報關及清關；

　?、?nbsp;       原料老客戶的動態(tài)；

　?、?nbsp;       運輸條件的變化等。

　　2、        采購部門須了解各種原料的知識，它包括：

　?、?nbsp;       該原料的主要營養(yǎng)成份含量標準；

　　②        該原料的衛(wèi)生標準及適口性；

　　③        了解其在配方中使用的基本限量；

　　④        根據其價格信息迅速對其做出價值分析，以及時地做出采購決策。

　　3、        采購部門要以合同形式訂購原料，在合同中列明所有質量要求。

　　4、        在供應商的廠家、產地進行考察，按配方的原料標準進行質量監(jiān)督。

　　5、        一切原料進貨前須經品管部門進行檢驗，不合衛(wèi)生標準的原料一律不得購入，對銷次于營養(yǎng)標準的原料購入時要有詳細記錄并報配方部門，企業(yè)對待購原料的決定權不在企業(yè)主，也不在采購部門，而在品質管理部門。

　　6、        隨時注意新原料供應商的出現，及時對其品質及可利用性做出評估，對一切供應商以產品質量和交貨時間來進行評審和排名。

　　近年來，日本企業(yè)的經驗使“買方管理”的涵義發(fā)生了很大變化，買方管理原料強調通過購來源的多樣化來促進賣方之間的競爭，使企業(yè)獲得較有利的交易條件。而現在強調以主動態(tài)度與賣方發(fā)展長期合作的伙伴關系，使賣方明白其對質量的要求，并在賣方尋求解決質量問題的方法時向他們提供技術幫助，以促使雙方在互相滿足對方需要的努力中建立長期的合作伙伴關系。

　　四、        生產部門的品質管理

　　飼料企業(yè)為了保證生產出合格產品，必須對直接影響質量的各道生產工序制訂出相應的工作計劃（標準），以保證使這些工序處于受控制狀態(tài)。而此處的“受控狀態(tài)”意指所有影響工序質量的因素，如：工人、機器設備、原材料、工序參數（方法）及生產環(huán)境（人、機、料、法、環(huán)）。因此，飼料企業(yè)生產部門的品質管理包括如下內容：

　　1、        對工作進行崗位培訓，使其完全能勝任自己所擔負崗位工作，其培訓應使其達至：

　?、?nbsp;       了解自己崗位機器設備的性能和安全操作規(guī)程；

　?、?nbsp;       了解自己崗位產品（或半成品）應達到的技術標準；

　?、?nbsp;       看得懂當日當班生產的作業(yè)指導書；

　?、?nbsp;       有強烈的責任心，能及時排除突發(fā)事件對情緒不良影響而進入生產的正常狀態(tài)。

　　2、        對機器設備進行及時保養(yǎng)和維修，設備保養(yǎng)和維護應按計劃定期進行，不要等到問題成堆嚴重影響產量和質量時才去檢修。

　　3、        把住原材料在投料時質和量的最后一道關口，不合格的原料絕對不能用于生產。

　　4、        按特定產品的工藝要求保證最好品質的最佳生產，它們包括：

　?、?nbsp;       專人監(jiān)督配方的執(zhí)行，避免發(fā)生預混料投錯料倉；

　?、?nbsp;       微型控制國和是料工密切配合，避免發(fā)生原料投錯料倉；

　　③        粉碎工作業(yè)前及時調整篩片孔徑，以保證粉碎粒度符合當班產品工藝要求；

　?、?nbsp;       微型操作員與小料及添加劑投料員密切密合，保證配料準確和混合均勻；

　　⑤        專人負責液體原料處理系統的品質保證（抗氧化、防質變、計量準）；

　　⑥        制粒系統的品質保證：對制粒過程出現的問題能及時作出正確判斷（壓力、水分、冷卻時間、破碎粒徑與分級等）；

　?、?nbsp;       包裝系統的質量保證（包裝物、數量、封口、標簽）

　　5、        生產環(huán)境應保持清潔有序，使工人一走入現場能立即集中注意力干崗位責任之中。

　　五、        銷售部門的品質管理

　　1、        飼料企業(yè)的新產品結構應是飼料企業(yè)銷售市場最正確的評估，它是品質管理和銷售部通過對市場一系列信息調查研究的結果，這些調查包括：

　?、?nbsp;       對畜產品國際國內大市場的調查分析；

　　②        對企業(yè)周圍地區(qū)經濟發(fā)展信息及養(yǎng)殖業(yè)結構的調查分析；

　?、?nbsp;       對企業(yè)競爭對手之產品檔次、價格及市場競爭能力的調查分析；

　?、?nbsp;       對企業(yè)的準客戶在產品價格、檔次、使用效果等方面的期望值的調查分析。

　　飼料企業(yè)配方技術部分從銷售部門獲得以上信息后適時調整產品結構檔次，使之在市場定痊，并據此開發(fā)新的更具競爭力的產品，以不斷開拓市場。

　　2、        銷售部門應對本企業(yè)的產品具有深刻的了解；

　?、?nbsp;       產品的營養(yǎng)價值及適用動物；

　?、?nbsp;       產品對動物適用階段用量；

　?、?nbsp;       產品的使用效果；

　?、?nbsp;       產品通常的外觀和色、味；

　?、?nbsp;       該產品的毛利之關系；

　?、?nbsp;       用戶對該產品的反映及用料計劃；

　　3、        銷售部門應定期拜訪本企業(yè)重要客戶，這些客戶在行業(yè)圈中有一定影響力和引導力，從他們身上你可對客戶的需要有深入透徹的了解，你去為他服務的同時可向他學到很多行業(yè)知識，密切與他的聯系使你的企業(yè)有穩(wěn)定的客戶，即有了穩(wěn)定的財源，找到客戶并不難，難的是維系客戶。

　　4、        飼料企業(yè)必須以銷定產，才能保證產品銷售在保質期之內，在而生產（即銷售）計劃是由銷售部門制定的，而不是由生產部門制定的。

　　5、        認真及時地調查和處理客戶對飼料產品的投訴和抱怨是品管部門和銷售部門協同的必定工作程序，對客戶抱怨的反應過于遲緩是極大的錯誤，收集必要證據和樣品的最佳時機，恰好是客戶反映問題的時候，此時要有條不系地進行調查處理：

　?、?nbsp;       訪問客戶時，帶上采樣工具和樣品袋；

　　②        了解出現問題的經過，生產和運輸記錄的情況，隨身帶上筆記本對調查過程作好記錄，不能僅憑記憶填寫報告；

　?、?nbsp;       在客房同意陪同下，在客戶的糟和儲倉中未打開的包裝袋中同時采2個樣品，每個樣品重不得少于一公斤，并將包裝袋上的標簽取下與樣品同時送檢。

　　④        禮貌地聽取客戶抱怨并仔細觀察，與客戶一起檢查所有生長數據和相關資料，即使你不同意客戶的觀點，也應尊重他；

　?、?nbsp;       假如由于客戶對產品了解不全面而發(fā)生抱怨，企業(yè)品管部門應向客戶耐心解說，任何客戶抱怨的發(fā)生時機都是釕取客戶肯定企業(yè)產品的最好時機；

　　⑥        假設抱怨的問題一時難以確認原因，應向客戶說明造成問題的各種可能原因，這就要求企業(yè)品管和銷售人員具有比較全面的畜牧曾醫(yī)專業(yè)知識，或請有關專家?guī)椭治鲈颉?br />
　?、?nbsp;       如果客戶的抱怨的確是企業(yè)不慎所造成的，則應承擔責任并盡快與客戶達成一次性補償直接經濟損失的協議，并查閱所有可能有問題飼料的數量及流向，主動查尋與此相關的。

　?、?nbsp;       客戶并分別加以解決問題。

　　六、        財務部門的品質管理

　　財務部門如何將有限的資金用在刀刃上，保證暢銷產品能長期占領市場，以加快資金周轉，提高資金利潤率，在當前企業(yè)普遍缺乏流動資金時，實是企業(yè)主管為之耗費精力之事，因此，企業(yè)是否有一至數位理財能手亦是當務之急。

　　1、        財務部門應對企業(yè)產品配方有全面了解，亦據此對企業(yè)主管領導作出階段（季、月、周）資金使用計劃和財務報告。

　　2、        財務部門掌握物資A、B、C管理法，配合原料采購部門作好原料采購計劃，做到既能滿足企業(yè)產銷需要，又減少資金（原料）積壓，以加快流資周轉。

　　3、        財務部要配合品管部把好原料質量關，對不合格原料拒付貸款，以防造成企業(yè)經濟損失。

　　4、        財務部門應隨時指導企業(yè)搞好庫存原料管理，防止原料在貯存過程中發(fā)生不應有的損耗，指導企業(yè)及時盤存，及時處理呆物呆帳。

　　第四節(jié)        飼料產品質量管理細則

　　飼料產品質量管理總則

　　質量是公司的生命，效益是公司的根本。在激烈的市場競爭中，公司要贏得一席之地，必須靠過硬的產品質量，公司質量管理要求公司的上上下下、方方面面嚴格執(zhí)行“質量管理細則”并付諸實施，做到“關關有人把，事事有人抓”：形成“上下同攻質量提高關，大家共抓質量穩(wěn)定難關”的人人重質量局面，并且高度認識所有客戶提供高質量飼料產品是自身的責任，通過履行健全的“質量管理細則”向客戶提供始終如一的高質量產品，進而使產品打開市場，占領市場，贏得客戶與效益。

　　第一則  原料購進的質量管理

　　原料是飼料產品質量的關鍵，原料的采購飼料產品質量管理的第一個關鍵環(huán)節(jié)。質量高、價格低的原料不僅能提高飼料的質量，而且可降低技術。

　　一、        嚴格以公司《飼料原料規(guī)格》為依據購入原料，接收原料之前，對以下幾個方面加以評估并與公司質量標準相比較：

　　1、        原料產品的顏色。

　　2、        原料產品的氣味。

　　3、        是否存在任何異物。

　　4、        是否有昆蟲侵擾的存在。

　　5、        顆粒大小和質地。

　　6、        小份含量。

　　二、        在質量符合要求的前提下，對同一指標的飼料原料采購每個指標價格降低者。

　　三、        根據配方需要選擇符合工藝流程的原料，任何一種原料不符合標準規(guī)格，技術部應該與采購部取得聯系，有權拒收該批原料。

　　四、        要供貸方提供原料的試驗室資料和用作分析的代表性樣品。

　　五、        經檢驗符合要求的原料方可購入，原料檢測項目嚴格按公司規(guī)定項目檢測，接收原料須標明接收日期、送貸者、供貸者，并根據檢驗制度和留樣觀察制度進行檢驗并留樣備查。

　　六、        發(fā)票單、檢測單、化驗單三單齊全方可簽字報帳。

　　第二則 原料貯藏、使用的質量管理

　　一、        保管員對入庫的原料實行掛牌存貯，牌內容包括：品種、產地、入庫時間、主要營養(yǎng)成份、垛號。

　　二、        保管員對入庫的原料必須經持檢員質檢，符合標準方可入庫，并要定期觀察貯存原料的溫度、水份、有無霉壞，發(fā)現異常應隨時進行挑揀、翻垛，提前使用處理。

　　三、        發(fā)生霉壞或有異議的原料不能隨便投入生產，要經化驗人員檢驗后視情況作出處理意見后方可使用。

　　四、        根據生產飼料品種、配方對原料的要求及推陳出新的原則，由化驗員與?？蛦T共同確立應該使用的垛位。

　　第三則  飼料配方的質量管理

　　配方是飼料產品質量的基礎，直接決定產品的先進性、靈活性、競爭性。公司技術總監(jiān)必須按規(guī)定的基礎配方計算出原料的成本配方，技術部按審核配記的標準執(zhí)行。

　　一、        根據客戶和銷售員反饋的市場信息及競爭對手信息，設計不同檔次，不同品種的最低成本配方。

　　二、        原料變化后應及時調配方，在更換配方時，要提前告知生產部，由生產部做出準備，檢查各方面是否配套，以確保下一批產品質量。

　　三、        公司技術總監(jiān)所設計的配方要照顧生產工藝流程，以保證加工質量。

　　四、        設計的配方在飼喂效果及成本上具有競爭性。

　　五、        配方必須寫明：

　　1、        配方的名稱。

　　2、        原料的名稱、質量。

　　3、        有效日期。

　　4、        已用過的配方需在公司檔案中保存一年，以便考查。

　　六、        配方用后，生產主任交品管主任，由品管主任親自交技術部，按規(guī)定登記造冊密封歸檔。

　　七、        配方屬于公司的絕密，讓盡量少的人知道配方，加強配方的保密性，任何人不準復印抄寫，不準向公司內非規(guī)定人員和公司外人員泄漏，違犯規(guī)定者經濟制裁記律處分。

　　第四則  生產過程的重量管理

　　生產過程的質量控制是飼料產品質量的重要保證，屬生產主管全權負責，在生產前，生產主管要向全體生產人員明確當天所生產飼料的品種及質量要求，對質量要求高，價值高的飼料格處注意、精心操作，消除一切可能影響質量的因素，出現質量異常要及時處理報告。

　　一、        嚴把原料關：領料人員要根據當天生產的品種，對霉壞、結塊的原料有責任拒絕領取。

　　二、        嚴把原料投料關：

　　1、        投料人員在投產前要對所投料進行仔細檢查，揀出不合格原料，投料時注意觀察，對霉壞、結塊的及時揀出，做到不符合要求的料不投入，如發(fā)現不合要求的原料投入料倉造成質量問題，要追究投料者的責任。

　　2、        按值機員與配料員的要求，順序投入原料。

　　三、        嚴把原料進倉關：

　　1、        進料前，值機員與配料員核實好每種原料應放的倉位，并檢查上班料倉是否清理干凈，如沒清理干凈，進行清理后方可上料。

　　2、        值機員應嚴格核對配料倉上攪龍的電動閘門（應關應開）是否正確，確認無誤后方可上料，嚴禁發(fā)生串倉現象。

　　3、        上料時嚴禁發(fā)生溢，造成流路殘留，導致混料，同時嚴禁發(fā)生其它現象的混料。

　　4、        值機員添加油脂前，要檢查噴油系統及油路，調整好給量，按配方加油。

　　四、        嚴把原料枌碎關：值機員根據生產品種要求的粒度，更換合適的篩片，達到要求的粒度。

　　五、        嚴把原料配料關：

　　1、        配料員配料前，應根據配方確定好當天配料料倉的設置，盡量做到同料同倉，并重新核對料倉設置是否與實際一致，嚴禁配料時倉料不符。

　　2、        嚴格按配方比例進行配料，輸入配方后重新檢查一遍輸入是否正確，設置好提前量，并根據原料變化及時調整提前量，力求減少誤差。

　　3、        保證每批料有足夠的混合時間，干混2．5—3分鐘，如有油脂添加時，要增加濕混時間，以保證料的混合均勻度。

　　4、        如出現配錯料或廢料現象，要請技術人員共同商定處理辦法。

　　六、        嚴把手工加料關：手工添加料量小，要做到計量準確，嚴禁不加，少加或多加。

　　七、        嚴把產品制粒關：

　　1、        制粒時根據所生產我們的粒度要求更換環(huán)境及分級篩的篩片，調整切刀位置，使粒度符合不同飼喂對象。

　　2、        按照制粒操作規(guī)程，調節(jié)合適的制粒溫度和蒸氣壓力，要求硬度適宜。

　　八、        嚴把成品打包關：

　　1、        打包員要隨時進行成品的感官檢驗（包括：色澤是否一致、均勻，氣味是否異常，粒泫是否符合要求等），發(fā)現異常要另行垛放，做到不合格飼料不出廠，做到生產料的品種與所用包裝一致。

　　2、        配合化驗人員留存當天不同飼料品種的樣品。

　　第五則  化驗室的質量管理

　　化驗室負責全公司原料，成品及生產過程的檢質化驗工作和有關的技術問題。

　　一、        對進廠原料的檢質化驗要及時，抽取的樣品要具有代表性。將抽取的樣品妥善保管，留存到該料生產完后一個月。對檢測的原料出具檢驗單，一式三聯（保管員、采購員報帳、化驗室留存條一聯），并將化驗結果通知技術總監(jiān)。

　　二、        根據庫存原料的數量、營養(yǎng)指標和生產安排及時通知技術總監(jiān)調整配方，按生產情況，配方要求與保管員確定應使用的原垛位，對有異議的原料仔細檢驗后，拿出處理意見，對確定不能用的要報告技術總監(jiān)。

　　三、        產品質量的關鍵

　　四、        抽取每班不同品種的成品樣進行檢驗并留存一個月。

　　1、        日檢內存：感官檢驗（色澤、粒度、均勻度、氣味）水份、鹽份

　　2、        周檢內容：粗蛋白、鈣、磷

　　3、        月檢內容：均勻度的化驗室檢驗

　　五、        化驗人員一定要按損作規(guī)程進行化驗，做到準確、公正，并將化驗結果留存。

　　第二章        現代飼料企業(yè)技術人員崗位標準與責

　　第一節(jié)         現代飼料企業(yè)技術人員崗位標準

　　一、        技術部經理的工作崗位標準

　　1、        技術部經理應熟知的內容：

　　①        公司有關品質管理的各項制度。

　?、?nbsp;       配方的管理制度。

　?、?nbsp;       各系列品種飼料的名稱和使用范圍。

　?、?nbsp;       各種原料的質量標準。

　?、?nbsp;       各種飼料的質量標準。

　?、?nbsp;       技術服務的有關規(guī)定和要求。

　?、?nbsp;       客戶抱怨的處理程序和要求。

　?、?nbsp;       各種預混料的使用方法。

　?、?nbsp;       對新原料、新產品各方面的要求。

　?、?nbsp;       各種原料、藥品、添加劑的價格。

　　?        技術部職責范圍和經理的崗位職責。

　　2、技術總經理應掌握的內容：

　?、?nbsp;       飼料品質質量管理與品質控制的技術。

　?、?nbsp;       生產過程品質管制的技術與方法。

　?、?nbsp;       一定的畜禽生理學、營養(yǎng)學知識。

　?、?nbsp;       配方的改進技術。

　?、?nbsp;       新產品開發(fā)的趨勢、技術與方法。

　?、?nbsp;       本部門員工的業(yè)務能力和責任心。

　　3、技術部經理的工作要求：

　?、?nbsp;       經常檢查指導有關部門加強品質管理與品質控制工作。

　　②        針對報表報告中反映出來的問題及時向有關部門提出改進意見。

　?、?nbsp;       認真執(zhí)行公司品質管理各項制度。

　?、?nbsp;       認真制定新產品研究開發(fā)計劃。

　?、?nbsp;       及時向技術總監(jiān)聯系技術和配方問題。

　?、?nbsp;       根據原料成本變動情況及時調整配方。

　?、?nbsp;       認真處理因品質而發(fā)生的客戶抱怨。

　　⑧        根據本部門人員素質合理安排工作。

　?、?nbsp;       定期走訪客戶，提出改進產品質量。

　　3、        技術部經理的能力要求：

　?、?nbsp;       按配方測算各種飼料、濃縮飼料、預混料的成本。

　　②        指導新產品的研制與試驗工作。

　　③        編撰試驗報告。

　?、?nbsp;       根據季節(jié)變化和市場情況調整公司原料成品的質量要求。

　?、?nbsp;       指導檔案管理工作。

　　⑥        做本部門員工的思想、業(yè)務教育工作。

　　二、        品控主任的工作崗位標準

　　1、品控主任應熟知的內容：

　?、?nbsp;       品質管理方法的規(guī)定和管理制度。

　?、?nbsp;       各種原料、成品的化驗項目。

　?、?nbsp;       藥品、毒品管理的有關規(guī)定。

　?、?nbsp;       配方的保密和制度。

　　⑤        所用原料的種類、產地及質量情況。

　?、?nbsp;       生產原料的種類及質量情況。

　?、?nbsp;       所用的原料儀器、設備名稱、型號、性能、特點和功用。

　　⑧        各種試劑的配制方法和使用方法。

　?、?nbsp;       生產過程品管的主要內容。

　?、?nbsp;       夏季雨季原料定期普查的有關規(guī)定。

　　?        品控職員的崗位職責。

　　2、        品控主任應掌握的內容：

　　①        原料驗收質量標準。

　?、?nbsp;       國際規(guī)定的飼料質量標準。

　?、?nbsp;       公司規(guī)定的飼料質量標準。

　　④        配方的使用和更換情況。

　　⑤        化驗室儀器與設備原理操作方法。

　　⑥        原料、成品各種成分的測定方法 。

　　⑦        工廠每次采購原料的質量情況。

　?、?nbsp;       工廠每班生產各種飼料的質量情況。

　?、?nbsp;       原料、飼料儲存過程中品質的變化。

　?、?nbsp;       本部員工分工和業(yè)務素質、責任心情況。

　　?        原料、飼料的化驗工作。

　　3、        品控主任的能力要求：

　?、?nbsp;       制定品控工作計劃。

　　②        編制儀器、藥品的采購計劃。

　?、?nbsp;       核對生產配方。

　?、?nbsp;       感官檢查原料、成品的質量。

　?、?nbsp;       使用各種化驗與設備。

　?、?nbsp;       做原料、成品的各種化驗工作。

　?、?nbsp;       檢查指導隸屬職員的工作質量。

　?、?nbsp;       審報、填報報表。

　?、?nbsp;       寫產品質量分析報告。

　?、?nbsp;       做部門之間的協調工作。

　　三、        品控員的工作崗位標準

　　1、品控員應熟知的內容：

　?、?nbsp;       飼料廠品質管理制度。

　　②        回機料處理的有關規(guī)定。

　?、?nbsp;       本廠原料種類、產地及質量情況。

　　④        飼料的種尖及質量情況。

　?、?nbsp;       各貸位原料的品種、數量、購及日期及品質情況。

　　⑥        各飼料貸位的品種、數量、生產日期及品質情況。

　?、?nbsp;       夏季、雨季原料、成品定期普查的有關規(guī)定。

　?、?nbsp;       飼料生產工藝流程和品質控制重點。

　?、?nbsp;       品控員的崗位職責。

　　2、品控員應掌握的內容：

　　①        生產用料貸位、采購日期和品質情況。

　　②        公司規(guī)定的飼料質量標準。

　?、?nbsp;       飼料生產配方的執(zhí)行情況。

　?、?nbsp;       生產過程品管的方法。

　?、?nbsp;       抽樣和抽驗包重的方法。

　?、?nbsp;       原料的檢溫、測水、普查等方法。

　?、?nbsp;       全面品質管理（TQC）工作。

　?、?nbsp;       飼料品質控制和品質異常分析工作。

　　3、        品控員的能力要求：

　?、?nbsp;       從原料質量方面的分析成品品質異常。

　?、?nbsp;       從生產方面分析成品品質異常。

　?、?nbsp;       從配方和儲存期分析成品品質異常。

　?、?nbsp;       用圖表法分析成品品質異常。

　?、?nbsp;       制定原料、飼料的品質控制措施。

　?、?nbsp;       寫原料、成品品質分析報告。

　　四、        原料質檢員的工作崗位標準

　　1、        原料質員應熟知的內容：

　?、?nbsp;       原料采購的質量標準。

　?、?nbsp;       原料感官鑒定的方法與要求。

　?、?nbsp;       原料采購合同的質量要求。

　　④        常購儲糧害蟲的各稱、形狀特點。

　?、?nbsp;       玉米烘干、晾曬的具體要求。

　?、?nbsp;       原料物理性質、化學性質及儲存的方法。

　?、?nbsp;       公司對質檢工作的各項制度。

　?、?nbsp;       質檢員的崗位職責。

　　2、        原料質檢員應掌握的內容：

　　①        原料感官鑒定的技巧與經驗。

　?、?nbsp;       儲糧害蟲的活動規(guī)律、反之特點和防治措施。

　　3、        原料質檢員的能力要求：

　　①        使用各種檢測器具。

　?、?nbsp;       識別常見害蟲。

　?、?nbsp;       填寫質檢單。

　?、?nbsp;       傳遞報表。

　　五、        化驗員的工作崗位標準

　　1、化驗員應熟知的內容：

　?、?nbsp;       各種化驗儀器設備的名稱、規(guī)格性能、用途和使用方法。

　　②        所用標準試劑配制方法及使用方法。

　?、?nbsp;       原料飼料營養(yǎng)成分測定程序與方法。

　?、?nbsp;       化驗儀器與設備的維護保養(yǎng)方法。

　?、?nbsp;       水的化驗方法。

　?、?nbsp;       取樣的多少、試劑的用量及操作方法對化驗結果的影響。

　?、?nbsp;       化驗安全操作知識。

　?、?nbsp;       飼料化驗員的崗位職責。

　　2、化驗員的能力要求：

　?、?nbsp;       正確使用各種化驗儀器與設備。

　?、?nbsp;       配制各種標準試劑。

　?、?nbsp;       測定原料和飼料的各項營養(yǎng)成分。

　?、?nbsp;       化驗生活水和鍋爐水。

　?、?nbsp;       分析化驗結果。

　?、?nbsp;       填寫化驗記錄。

　　六、        小料配制員的工作崗位標準

　　1、        小料配制員應熟知的內容：

　?、?nbsp;       每日生產計劃和順序。

　?、?nbsp;       混合機器型號、規(guī)格、結構和每批混合量。

　?、?nbsp;       臺秤、彈簧秤型號、性能和最大稱量值。

　　④        添加劑的名稱、顏色、粒度和氣味。

　　⑤        各種添加劑的存放位置和包重。

　　⑥        載體的特點和作用。

　?、?nbsp;       混合機器一批料的混合時間。

　?、?nbsp;       配料工的崗位職責和作業(yè)標準。

　　2、        小料配制員應掌握的內容：

　?、?nbsp;       混合機的工作原理和使用方法。

　?、?nbsp;       臺秤、彈簧秤的校對和使用方法。

　?、?nbsp;       消防器材的使用方法。

　　④        各種添加劑、載體的使用和稱量準確。

　?、?nbsp;       混合機的混合時間準確。

　　⑥        配完的手添料的數量準確。

　　3、小料配制員的要求：

　?、?nbsp;       空料袋擺放整齊。

　?、?nbsp;       手添料分類擺放整齊。

　?、?nbsp;       配料工具擺放整齊。

　?、?nbsp;       配料稱量技巧過硬。

　　第二節(jié)        現代飼料企業(yè)技術人員工作職責

　　一、        飼料企業(yè)技術部的工作職責范圍

　　1、        原料、產品質量的檢驗、防治、檢測、檢查。

　　2、        生產過程的品質控制。

　　3、        新產品研制，飼料資源開發(fā)。

　　4、        產品配方的調整、下達和原料用量的測算。

　　5、        技術服務和產品質量問題的處理。

　　6、        化驗室的業(yè)務管理。

　　7、        名優(yōu)產品的評比。

　　二、        飼料企業(yè)技術經理的工作職責

　　1、        負責品管、化驗室的組織領導與管理。

　　2、        檢查落實品質管理方面的有關規(guī)定和規(guī)章制度。

　　3、        檢查指導化驗作業(yè)程序和作業(yè)質量：核對生產配方，監(jiān)督配方保密和用后收回上繳。

　　4、        檢查監(jiān)督生產質量、原料質量發(fā)現不執(zhí)行規(guī)定的，可越級向公司上級主管或總經理報告。

　　5、        提報化驗藥品、器具購買計劃，組織選購進貨。

　　6、        協調銷售售傳處理因品質問題發(fā)生的客戶抱怨。

　　7、        合原料保管檢查、普查庫存原料產品質量。

　　8、        提報庫存原料、產品質量問題的處理意見。

　　9、        監(jiān)督檢查倉儲保管檢質、檢溫及存儲環(huán)境。

　　10、        檢查指導原料入庫品質控制，檢查復檢入庫原料質量，杜絕不合格原料入庫。

　　11、        審核報表，報告原料、產品質量分析。

　　12、        負責產品樣品、化驗、質檢資料管理，健全管理檔案。

　　13、        負責藥品、器具管理，落實保管責任。

　　14、        負責有毒藥品，化驗室、化驗設備、設施及化驗作業(yè)的安全管理落實防護、保管措施。

　　15、        傳授質檢、化驗業(yè)務技術、考核化驗員、質檢員業(yè)務技術水準。

　　16、        檢查化驗記錄和交接班。

　　17、        負責本部人員思想、紀律、業(yè)務技術教育。

　　18、        完成總經理交辦的其它工作。

　　三、品控主任的工作職責

　　1、        協調經理履行職責，經理不在崗時代其職務。

　　2、        檢查執(zhí)行品質管理有關規(guī)定和規(guī)章制度。

　　3、        負責原料、產成品的品質控制。

　　4、        審定庫存原料庫品質管理和技術業(yè)務工作，審核各種報表和分析報告。

　　5、        檢查指導公司原料庫品質管理和技術業(yè)務工作，審核各種報表和分析報告。

　　6、        處理因品質發(fā)生的客戶供貨商原料品質糾紛。

　　7、        負責防治安全和組織領導工作。

　　8、        負責有毒藥品和防毒用具的管理。

　　9、        負責健全技術資料、儀器、用品，產品樣品等檔案。

　　10、        審定庫存原料、成品品質問題的處理方案、檢查處理情況。

　　11、        考核質檢、化驗人員工作表現和業(yè)務技術。

　　四、品控員的工作職責

　　1、        檢查監(jiān)督控制原料、產品質量。

　　2、        掌握各貨位的品種、數量、質量、儲存時間，負責確定投入生產的原料貨位。

　　3、        負責生產前備料的質量檢查，產中、產后質量抽樣查測。

　　4、        負責庫存原料、產品的質量抽查、普查。

　　5、        協調生產部處理回機料。

　　6、        監(jiān)督檢查生產作業(yè)程序，品質抽樣作業(yè)質量。

　　7、        負責成品抽包檢斤、測試定量。

　　8、        撰寫原料、產品質量分析報告。

　　9、        填制傳遞報表，整理資料，立卷存檔。

　　五、        原料質檢員的工作職責

　　1、        負責原料進廠的質量檢驗。

　　2、        執(zhí)行公司規(guī)定的原料采購質量標準，有權拒絕任何人的授意。

　　3、        負責原料品質控制，杜絕有蟲、糧等不符合標準的原料進廠。

　　4、        負責填寫質檢單。

　　5、        負責烘干、晾原料的質量檢測。

　　6、        負責保管檢測器具。

　　7、        填制傳遞報表，整理留存檢測資料。

　　六、        化驗員的工作職責

　　1、執(zhí)行化驗程序，按要求的化驗指標、時間測驗原料、產品質量，及時傳遞報告結果。

　　2、負責測定庫存原料、產品各個時期的營養(yǎng)指標。

　　3、負責化驗生產、生產用水。

　　4、負責化驗記錄、整理、留存保管化驗資料和化驗樣品。

　　5、負責化驗室設備、設施、器具的保管及維持保養(yǎng)，擺放整潔。

　　6、配合主任購置化驗藥品和器具。

　　7、負責化驗室及化驗作業(yè)的安全。

　　8、負責化驗室環(huán)境衛(wèi)生。

　　七、        小料配制員的工作職責

　　1、保管化驗藥劑、器具、設備等化驗用品。

　　2、保管劇毒藥品、器具，實行專柜嚴密保存，嚴格執(zhí)行出入庫手續(xù)制度。

　　3、負責藥品、器具出入庫核對、驗收、辦理手續(xù)。

　　4、負責記帳、對帳、填制傳遞報表、盤點上報庫存。

　　5、掌握藥品有效期限、存放時間，負責存放安全、有效。

　　第三節(jié)    現代飼料企業(yè)技術部工作考核標準

　　一、        技術部共性工作考核標準：

　　共性工作考核標準：（40分）

　　工作（生產）考核內容        筘分        得分        考評意見

　　1、部門工作職責不清        1-2

　　2、顧客至上觀念不牢，每反映一次        1-2

　　3、業(yè)務手續(xù)制度執(zhí)行不嚴肅或不執(zhí)行的        1-1

　　4、不能定期組織工作評比或沒有工作總結        1-1

　　5、工作計劃不周、計劃不落實        1-1

　　6、不按計劃完成工作任務        1-2

　　7、辦事拖拉，工作進展緩慢        1-2

　　8、工作出現差錯，每出現一次        1-2

　　9、工作說辦不辦，工作不主動        1-1

　　10、工作互相須扯皮、推諉一次        1-1

　　11、員工出勤率95%，每差1%        1-2

　　12、遲到、早退一人一次        1-2

　　13、值班漏崗一次        1-1

　　14、工作時間閑聊一次或打鬧、串崗一次        1-2

　　15、辦公環(huán)境不清潔，有垃圾        1-2

　　16、在公司上班說臟話一次        1-2

　　17、與顧客吵架一次        1-3

　　18、一般性違紀違章一次        1-3

　　19、工作時間內有喝酒影響工作一次        1-3

　　20、不服從領導工作安排，不聽從分配一次        1-5

　　總結：實際得分

　　行政人事部意見：

　　總經理意見：

　　二、        技術部工作考核標準

　　技術部工作考核標準：（60分）

　　工 作 考 核 內 容        扣 分        得 分        考評意見

　　1、不執(zhí)行配方管理使用制度        1-5

　　2、配方失密、除追究責任外        1-5

　　3、產出產品外觀、色澤不一致并及為庫        1-3

　　4、有發(fā)霉變質、結塊、異味的合格成品        1-3

　　5、返工料情況掌握不準        1-2

　　6、違反操作規(guī)程、處理問題不及時        1-3

　　7、檢驗報告數字不準確，每出現一次        1-3

　　8、不定期進行原料質量普查        1-3

　　9、貨位卡、填寫不及時        1-2

　　11、貨位卡與實際不符        1-2

　　12、配方生產記錄填寫不詳細，不認真        1-3

　　13、編造配方生產記錄        1-5

　　14、需退貨原料未及時與有關部門聯系        1-2

　　15、抽樣檢驗不及時，漏檢一次        1-2

　　16、不能正確使用儀器，出現問題        1-3

　　17、儀器保養(yǎng)不及時，每出現一次        1-3

　　18、檢定不及時，或標準溶液未按時標定，每出現一次        1-3

　　19、儀器排放不整齊，不潔凈，工作臺不清潔        1-3

　　20、違反藥品管理制度        1-3

　　總結：實際得分

　　技術部意見：

　　行政人事部意見：

　　總經理意見：

fujianfuhq

怎么沒有下文呢？
期待學習??！

wangxixiong

期待學習??！
fujianfuhq 發(fā)表于 2010-1-11 21:00 [/quote]