魚粉的分類方法~~

yooboo

魚粉的分類方法主要有3種：（1）根據來源將魚粉分為2種：一般將國內生產的魚粉稱國產魚粉，進口的魚粉統(tǒng)稱進口魚粉。顯然，這種方類方法比較粗略，反映不出魚粉的品質。（2）按原料性質、色澤分類，將魚粉分為6種：普通魚粉（橙白或褐色）；白魚粉（灰白或黃灰白色，以鱈魚為主）；褐魚粉（橙褐或褐色）；混合魚粉（淺黑褐或濃黑色）；鯨魚粉（淺黑色）和魚粕（魚類加工殘渣）等。（3）按原料部位與組成把魚粉分為6種，即：全魚粉（以全魚為原料制得的魚粉）；強化魚粉（全魚粉＋魚溶漿）；粗魚粉（魚粕，以魚類加工殘渣為原料）；調整魚粉（全魚粉＋粗魚粉）；混合魚粉（調整魚粉＋肉骨粉或羽毛粉）；魚精粉（魚溶漿＋吸附劑）。上述分類方法因國家不同而異，我國飼料行業(yè)目前還沒有標準，三種方法都采用.

　　魚粉不僅是一種優(yōu)質蛋白源，而且是一種不易被其它蛋白質飼料完全取代的動物性蛋白質飼料。但其營養(yǎng)成分因原料質量不同，變異較大。

　　1.粗蛋白質　魚粉的主要營養(yǎng)特點是蛋白質含量高，一般脫脂全魚粉的粗蛋白質含量高達60%以上。在所有的蛋白質補充料中，其蛋白質的營養(yǎng)價值最高。進口魚粉在60%～72%，國產魚粉稍低，一般為45%～60%，富含各種必需氨基酸，如賴氨酸(5.5%)、色氨酸(0.8%)、蛋氨酸(2.1%) 、胱氨酸(0.65%)等，精氨酸含量相對較低(3.4%)，氨基酸組成齊全、而且平衡，尤其是主要氨基酸與豬、雞體組織氨基酸組成基本一致。所以蛋白質品質好，生物學價值高。

　　2.有效能值　魚粉中不含纖維素等難于消化的物質, 粗脂肪含量高，所以魚粉的有效能值高，生產中以魚粉為原料很容易配成高能量飼料。

　　3.維生素　魚粉富含B族維生素，尤以維生素B12、B2含量高，還含有維生素A、D和維生素E等脂溶性維生素，但在加工條件和貯存條件不良時，很容易被破壞。

　　4.礦物質　魚粉是良好的礦物質來源，鈣、磷的含量很高，且比例適宜，所有磷都是可利用磷。魚粉的含硒量很高，可達2mg/kg以上。此外，魚粉中碘、鋅、鐵、硒的含量也很高，并含有適量的砷。

　　5.未知生長因子　魚粉中含有促生長的未知因子，這種物質還沒有提純成化合物，還不能定名，但可以肯定，這種物質可刺激動物生長發(fā)育。過去認為該物質只存在于動物性蛋白質中，稱為動物蛋白因子(APF)，最初認為是以維生素B12為主。后來查明這種物質不一定只存在于動物蛋白質中，在酒糟浸出液的干燥物、苜蓿等中也含有。因此就把它稱為未知生長因子(UGF)。

　　通常真空干燥法或蒸汽干燥法制成的魚粉，蛋白質利用率比用烘烤法制成的魚粉約高10%。魚粉中一般含有6%～12%的脂類，其中不飽和脂肪酸含量較高，極易被氧化產生異味。進口魚粉因生產國的工藝及原料而異。質量較好的是秘魯魚粉及白魚魚粉，粗蛋白質含量可達60%以上。含硫氨基酸約比國產魚粉高1倍，賴氨酸也明顯高于國產魚粉。國產魚粉由于原料品種、加工工藝不規(guī)范，產品質量參差不齊。

　　家畜飼料用于豬、雞和牛等動物的飼料，這些飼料需要含有高質量的蛋白質，尤其是幼齡的豬和雞。因為幼齡動物處于生長旺盛期，對蛋白質的需求以及要求蛋白質中氨基酸比例較大，魚粉作為動物蛋白，其中的氨基酸比例與動物所需的氨基酸最接近。

　　水產動物的飼料用于水產動物如魚、蟹、蝦等飼料蛋白質的主要原料。魚粉與水產動物所需的氨基酸比例最接近，添加魚粉可以保證水產動物生長較快。

　　毛皮動物的飼料用于一些毛皮動物如狐、貉等的飼料，毛皮動物大多是肉食性的，生長中對蛋白質的需求較大，優(yōu)質魚粉作為蛋白質原料是這些動物飼料原料的首選。

sableabcd

好東西，長見識了！

panjianwen1982

聽詳細的，學習了

dengchunhua

有掉教條，對魚粉認識不深

WX0921

謝謝！使我多一點了解魚粉。