樓主: 小腳女人
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豬肥膘顏色不新鮮

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11樓
發(fā)表于 2010-1-26 10:52:09 | 只看該作者
主要是飼料添加劑的問題，多加些VE，改善肉色
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12樓
發(fā)表于 2010-1-26 12:35:02 | 只看該作者
這個問題我前幾年遇到不少，而且多出現(xiàn)在養(yǎng)殖水平比較好的養(yǎng)殖戶。都是用預(yù)混料。
以前專家說缺VE，這個應(yīng)該說可以改善一些品質(zhì)。但不是最終目的。我認為的真相如下：
目前的瘦肉型豬出欄時間越來越短，從180天出欄到現(xiàn)在150天就可以達到230斤體重出欄
特別是用預(yù)混料，但存在的問題是雖然料質(zhì)量有保證，但同時瘦肉率太高，也就是平時
230多斤就出手，現(xiàn)在用高能量高蛋白的飼料還是230斤出手，肉品質(zhì)未成熟，于是出現(xiàn)出水肉。
出水的原因在于瘦肉率太高，瘦肉的含水量比肥肉的含水量大得多。
建議無論多大體重，要在170日齡以上出售。這個問題就解決了。有人說不合算。
其實很合算，不但品質(zhì)好，而且利潤會多30-50元。說些沒用的就是也減輕屠宰的負擔(dān)，同樣
殺一頭豬，一頭200斤和一頭280斤的，淡然后者比較省事。

點評

我說的是主要原因，當(dāng)然還有其他原因，比如飼料的原因，實踐證明添加銅，VC,VE,甜菜堿等都會使出水肉少。特別是屠宰前一個月的日糧  發(fā)表于 2010-2-1 12:02
我說的是主要原因，當(dāng)然還有其他原因，比如飼料的原因，實踐證明添加銅，VC,VE,甜菜堿等都會使出水肉少。特別是屠宰前一個月的日糧  發(fā)表于 2010-2-1 12:02
我說的是主要原因，當(dāng)然還有其他原因，比如飼料的原因，實踐證明添加銅，VC,VE,甜菜堿等都會使出水肉少。特別是屠宰前一個月的日糧  發(fā)表于 2010-2-1 12:02
我說的是主要原因，當(dāng)然還有其他原因，比如飼料的原因，實踐證明添加銅，VC,VE,甜菜堿等都會使出水肉少。特別是屠宰前一個月的日糧  發(fā)表于 2010-2-1 12:02
我認為不是，因為以前在豬工作時，經(jīng)常殺豬，由于各種原因，從小到大的豬都殺過，很少見到這種類型的豬肉。白豬肉等倒見到過不少。  發(fā)表于 2010-2-1 09:48
我認為不是，因為以前在豬工作時，經(jīng)常殺豬，由于各種原因，從小到大的豬都殺過，很少見到這種類型的豬肉。白豬肉等倒見到過不少。  發(fā)表于 2010-2-1 09:48
我認為不是，因為以前在豬工作時，經(jīng)常殺豬，由于各種原因，從小到大的豬都殺過，很少見到這種類型的豬肉。白豬肉等倒見到過不少。  發(fā)表于 2010-2-1 09:48
我認為不是，因為以前在豬工作時，經(jīng)常殺豬，由于各種原因，從小到大的豬都殺過，很少見到這種類型的豬肉。白豬肉等倒見到過不少。  發(fā)表于 2010-2-1 09:48
13樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-1-26 17:35:29 | 只看該作者
感謝樓上，出欄天數(shù)營養(yǎng)肉質(zhì)及其風(fēng)味，以前認為肉質(zhì)都是指瘦肉，沒想到還會影響肥肉肉質(zhì)。

點評

出水肉多出現(xiàn)在養(yǎng)殖效果比較好的用戶，出欄時間越短，品種越好越容易出現(xiàn)。說明你們的飼料非常好，長的很快。但個別用戶的品種也非常好，就要適當(dāng)調(diào)整后期日糧  發(fā)表于 2010-2-1 12:05
出水肉多出現(xiàn)在養(yǎng)殖效果比較好的用戶，出欄時間越短，品種越好越容易出現(xiàn)。說明你們的飼料非常好，長的很快。但個別用戶的品種也非常好，就要適當(dāng)調(diào)整后期日糧  發(fā)表于 2010-2-1 12:05
出水肉多出現(xiàn)在養(yǎng)殖效果比較好的用戶，出欄時間越短，品種越好越容易出現(xiàn)。說明你們的飼料非常好，長的很快。但個別用戶的品種也非常好，就要適當(dāng)調(diào)整后期日糧  發(fā)表于 2010-2-1 12:05
出水肉多出現(xiàn)在養(yǎng)殖效果比較好的用戶，出欄時間越短，品種越好越容易出現(xiàn)。說明你們的飼料非常好，長的很快。但個別用戶的品種也非常好，就要適當(dāng)調(diào)整后期日糧  發(fā)表于 2010-2-1 12:05
我建議，你們的飼料用戶可以殺幾頭豬看看，現(xiàn)在我也是在飼料廠做服務(wù)，有的反映肉質(zhì)不好，有的又沒有反映，這個問題真不好說  發(fā)表于 2010-2-1 09:50
我建議，你們的飼料用戶可以殺幾頭豬看看，現(xiàn)在我也是在飼料廠做服務(wù)，有的反映肉質(zhì)不好，有的又沒有反映，這個問題真不好說  發(fā)表于 2010-2-1 09:50
我建議，你們的飼料用戶可以殺幾頭豬看看，現(xiàn)在我也是在飼料廠做服務(wù)，有的反映肉質(zhì)不好，有的又沒有反映，這個問題真不好說  發(fā)表于 2010-2-1 09:50
我建議，你們的飼料用戶可以殺幾頭豬看看，現(xiàn)在我也是在飼料廠做服務(wù)，有的反映肉質(zhì)不好，有的又沒有反映，這個問題真不好說  發(fā)表于 2010-2-1 09:50
14樓
發(fā)表于 2010-1-26 17:40:45 | 只看該作者
看這肉應(yīng)該跟屠宰有關(guān)，不一定是飼料引起的
15樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-1-26 17:56:22 | 只看該作者
樓上，請詳細講講。。。
16樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-1-26 18:35:22 | 只看該作者
我在不同時間，又照了兩張照片，目的是想讓朋友們詳細的了解顏色變化情況，以便更好的為我指點迷津！

小腳女人 于 2010-1-26 18:36 補充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 18:37 補充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 18:40 補充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 18:42 補充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 18:42 補充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 18:44 補充以下內(nèi)容

不知為什么，第二張照片發(fā)布上去了

小腳女人 于 2010-1-26 22:06 補充以下內(nèi)容

17樓
發(fā)表于 2010-1-26 22:08:27 | 只看該作者
回復(fù) 12# qdet


    上個月我也遇到這個問題。我原來也是您這樣想，但被我的客戶給否定了。他是30KG到210斤左右出欄出現(xiàn)了這種情況，但只有三頭豬。12%左右。他說那三頭是三窩中體質(zhì)最好的

點評

這就對了，就以為體質(zhì)好，長得快，體重不足250斤以上產(chǎn)生的。肉質(zhì)不成熟。如果在養(yǎng)一個月這種情況肯定沒有。  發(fā)表于 2010-1-27 10:40
這就對了，就以為體質(zhì)好，長得快，體重不足250斤以上產(chǎn)生的。肉質(zhì)不成熟。如果在養(yǎng)一個月這種情況肯定沒有。  發(fā)表于 2010-1-27 10:40
這就對了，就以為體質(zhì)好，長得快，體重不足250斤以上產(chǎn)生的。肉質(zhì)不成熟。如果在養(yǎng)一個月這種情況肯定沒有。  發(fā)表于 2010-1-27 10:40
這就對了，就以為體質(zhì)好，長得快，體重不足250斤以上產(chǎn)生的。肉質(zhì)不成熟。如果在養(yǎng)一個月這種情況肯定沒有。  發(fā)表于 2010-1-27 10:40
18樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-1-27 09:21:54 | 只看該作者
我今天剛了解到一種情況，說患病豬打針多，肉膘也會出現(xiàn)這種情況。。。。

點評

這個肉我在菜場見到過，估計是和有病有關(guān)。  發(fā)表于 2010-2-1 09:51
這個肉我在菜場見到過，估計是和有病有關(guān)。  發(fā)表于 2010-2-1 09:51
這個肉我在菜場見到過，估計是和有病有關(guān)。  發(fā)表于 2010-2-1 09:51
這個肉我在菜場見到過，估計是和有病有關(guān)。  發(fā)表于 2010-2-1 09:51
19樓
發(fā)表于 2010-1-27 10:47:18 | 只看該作者
氧化問題吧,尤其帶有血跡的肉, 抗氧化不夠,會很明顯變色
20樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-1-27 11:52:33 | 只看該作者


小腳女人 于 2010-1-27 11:54 補充以下內(nèi)容

終于將5小時后的照片傳上了，大家可以對照前面的照片，幫我分析一下原因，謝謝！

小腳女人 于 2010-1-27 19:29 補充以下內(nèi)容

王博士意見VE問題，我已經(jīng)j將VE水平提高，跟蹤的情況，我會繼續(xù)跟朋友們分享，并歡迎朋友們提出改善意見，我還想知道，改變這種肉膘顏色需要多長時間？謝謝！

小腳女人 于 2010-1-27 21:53 補充以下內(nèi)容

怎么沒有老師說話呢?期盼中。。。

點評

把VE提到合理水平，半個月后，基本就會消失  發(fā)表于 2010-1-31 10:30
把VE提到合理水平，半個月后，基本就會消失  發(fā)表于 2010-1-31 10:30
把VE提到合理水平，半個月后，基本就會消失  發(fā)表于 2010-1-31 10:30
把VE提到合理水平，半個月后，基本就會消失  發(fā)表于 2010-1-31 10:30
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