黃曲霉B1中毒癥狀及國家標(biāo)準(zhǔn)

rq165531343

黃曲霉素主要中毒癥狀為惡心、嘔吐、黃疸、肝區(qū)疼痛、胃腸大出血而死亡。
(1)有攝入被黃曲霉毒素污染的食物史。
(2)四季均可發(fā)生，但常在陰雨連綿的收獲季節(jié)后多發(fā)。
(3)兒童更易發(fā)生黃曲霉毒素中毒。根據(jù)歷史資料分析來看，使人中毒的最危險年齡為1-3歲。
(4)中毒前期表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等。
(5)2-3周后很快發(fā)生中毒性肝病表現(xiàn)：肝臟腫大，肝區(qū)疼痛，黃疸、脾大、腹水，下肢浮腫及肝功能異常。
(6)心臟擴(kuò)大，肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在死前可有胃腸道大出血表現(xiàn)：
(7)實驗動物臨床毒性研究表明，給動物喂食含黃曲霉毒素的飼料后，表現(xiàn)為漸進(jìn)性食欲減退、口渴、便血、生長緩慢、體重減輕、皮膚出血、過度興奮、抽搐、角弓反張等。病理解剖可見肝  臟彌漫性充血、出血壞死等表現(xiàn)。
急救處理：(1)立即停止攝入有黃曲霉毒素污染的食物。
              (2)補(bǔ)液，利尿，保肝等支持療法。
              (3)重癥病人按中毒性肝炎治療。
可誘發(fā)肝癌和皮下肉瘤。黃曲霉素對動物的肝、腎、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)等均會引起病變。
據(jù)報道，黃曲霉素含量在1微克/公斤可誘發(fā)癌癥。1微克/公斤黃曲霉素含量相當(dāng)于1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃曲霉素。
我國規(guī)定大米、食用油中黃曲霉毒素允許量標(biāo)準(zhǔn)為10微克/公斤，其他糧食、豆類及發(fā)酵食品為5微克/公斤。嬰兒代乳食品不得檢出。而世界衛(wèi)生組織推薦食品、飼料中黃曲霉毒素最高允許量標(biāo)準(zhǔn)為15微克/公斤。30-50微克/公斤為低毒，50-100微克/公斤為中毒，100-1000微克/公斤為高毒，1000微克/公斤以上為極毒，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。

穆然

樓主，你這兩個帖子可以發(fā)到一起，下次最好發(fā)到一起，便于大家學(xué)習(xí)，同時減少對論壇空間的占用，謝謝你的分享和配合

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穆然 發(fā)表于 2010-1-30 10:35

O啦
    沒問題

穆然

回復(fù) 3# rq165531343


    感謝支持和配合:handshake:lol

華康種鴨場

30-50微克/公斤為低毒，50-100微克/公斤為中毒，100-1000微克/公斤為高毒，1000微克/公斤以上為極毒，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍
  這么厲害啊

quickingbiotech

一級致癌物  W@!!!

quickingbiotech

糧食及飼料中真菌毒素的檢測方法可以分為三類，一類是生物學(xué)檢測法 ， 包括種子發(fā)芽試驗、嘔吐試驗 等， 很不利于快速檢測，已很少采用；一類是理化檢測法，薄層色譜法 (TLC)和高效液相色譜法(HPLC)。 TLC雖然簡便，但靈敏度差；HPLC雖然靈敏度高，但樣品處理煩瑣，操作復(fù)雜，儀器昂貴，標(biāo)準(zhǔn)品耗用大。 另一類是免疫化學(xué)檢測法，如ELISA方法和膠體金免疫層析方法。ELISA 法特別適宜大批樣品集中檢測， 膠體金免疫層析方法適合現(xiàn)場單個或少數(shù)樣品即時檢測。
該類方法有以下特點(diǎn)：
■ 靈敏度高：免疫層析法可檢出量可達(dá)ng級，ELISA 法最低檢出量可達(dá)pg級，并可定量測定 。
■ 干擾?。嚎贵w抗原的免疫反應(yīng)特異性很強(qiáng)，結(jié)構(gòu)類似物、熒光物質(zhì)、有色物質(zhì)對檢測的干擾很小。
■ 操作簡便快捷：由于特異性強(qiáng)，簡化了樣品的預(yù)處理和提取純化過程，同時操作步驟也非常簡便 ， 測定 時間也短。
■ 安全性高，污染少，成本低廉：不需要昂貴的測定儀器，所用試劑也相對較少，特別是因為靈敏度高，毒·素標(biāo)準(zhǔn)品的濃度可以很低，減少了對檢測人員和環(huán)境的潛在危害和污染。

    快靈生物的食品安全膠體金快速檢測試紙產(chǎn)品齊全、技術(shù)成熟，是全國首家將真菌毒素膠體金快速檢測試紙成功開發(fā)并且成功商業(yè)化推廣的公司，并且研發(fā)了一 部分真菌毒素ELISA試 劑盒。從2008年3月至今， 快靈生物全程參與了國家糧食局組織的試紙法測定糧食中黃曲霉毒素B1的驗證研究工作，快靈生物研發(fā)的黃曲霉毒素B1膠體金快速檢測試紙經(jīng)過了國家糧食局的7次有效驗證，現(xiàn)已通過驗證并已進(jìn)入到參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)的階段。