微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控與環(huán)境修復(fù)中的應(yīng)用

笨也要活著 · 發(fā)表于 2010-2-2 11:17:07

滄州旺發(fā)生物技術(shù)研究所張連潤(rùn) 王振懷

　　我國(guó)是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，隨著微生物生態(tài)學(xué)的研究進(jìn)展和對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高，人們?nèi)找嬲J(rèn)識(shí)到水環(huán)境中微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的重要性。以往談及水環(huán)境中的微生物，主要側(cè)重其有害的方面，如病原菌等，而往往忽視有益微生物在水體凈化、防治疾病和促進(jìn)生長(zhǎng)等方面的作用。在綜合防治中，重視有益微生物的生態(tài)因素，應(yīng)用微生物生態(tài)制劑，可以較好地保持水中生態(tài)平衡，使綜合防治取得更佳效果。
一、國(guó)內(nèi)外微生態(tài)制劑的研究和應(yīng)用概況
　　早在本世紀(jì)初（1907年）著名細(xì)菌學(xué)家梅切尼科夫即提出飲用酸奶可以延年益壽的假說(shuō)，而微生態(tài)制劑真正用于防治疾病卻是近20年的事。
　　日本是世界上研制開(kāi)發(fā)和利用微生態(tài)制劑較早的國(guó)家之一，其產(chǎn)品主要是雙歧桿菌活菌制劑。在70年代初，已將雙歧桿菌活菌制劑用于臨床治療腹瀉。至80年代中期已有26種產(chǎn)品，90年代已達(dá)到飽和狀態(tài)。據(jù)報(bào)道至今在日本生產(chǎn)這類(lèi)制劑年產(chǎn)值達(dá)200億日元以上的企業(yè)已有10余家。其品種分3大類(lèi)。即雙歧桿菌食品（包括雙歧酸奶，雙歧桿菌乳制品、雙歧桿菌面包及餅干類(lèi)）。雙歧桿菌保健食品（含雙歧因子），以雙歧桿菌促生因子為中心的特定保健食品（包括強(qiáng)化寡糖類(lèi)食品及雙歧桿菌、乳桿菌培養(yǎng)物的提取物等）和雙歧桿菌藥品（包括單菌制劑和聯(lián)菌制劑），其劑型有粉劑、顆料劑、錠劑、膠囊劑和微膠囊劑等多種。
　　其他許多國(guó)家，例如德國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、意大利、荷蘭、英國(guó)、俄羅斯和韓國(guó)等亦都有不同類(lèi)型的微生態(tài)制劑的產(chǎn)品，有的產(chǎn)品近年來(lái)已進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。
　　我國(guó)微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用研究始于20世紀(jì)80年代初期，最早應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的微生態(tài)制劑是“光合細(xì)菌”，主要是用于調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水質(zhì)，同時(shí)也在光合細(xì)菌的培養(yǎng)擴(kuò)增技術(shù)、干法和濕法保存技術(shù)及應(yīng)用效果方面做了大量工作；其后，水產(chǎn)養(yǎng)殖用微生態(tài)制劑的研究和開(kāi)發(fā)領(lǐng)域與內(nèi)容也更加廣泛，到目前為止，已有乳桿菌屬、雙歧桿菌屬、弧菌屬、假單孢菌屬、芽孢桿菌屬的眾多種類(lèi)及硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌等應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。
　　在水產(chǎn)養(yǎng)殖界最早用于大生產(chǎn)的是“光合菌”，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，用于大生產(chǎn)的品種越來(lái)越多，如：美國(guó)的麥克可林，BZT、泰國(guó)的“百安威”、美國(guó)技術(shù)泰國(guó)生產(chǎn)的“愛(ài)科瑪利”等等，我國(guó)最早投入市場(chǎng)品種有“西菲利”，特別是2000年以后發(fā)展很快的品種很多，有“益水素”、“利生素”、“EM”等等舉不勝舉。
　　微生態(tài)制劑近兩三年來(lái)已引起人們的普遍關(guān)注，其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用越來(lái)越大，效益越來(lái)越高，對(duì)使用消毒劑和抗菌素傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的是一次革命性的發(fā)展。
二、微生態(tài)制劑應(yīng)用的理論基礎(chǔ)
1、什么叫微生態(tài)制劑
微生態(tài)制劑是在微生態(tài)學(xué)理論的指導(dǎo)下，調(diào)整生態(tài)失調(diào)，保持微生態(tài)平衡，提高宿主（人、動(dòng)物、植物）健康水平或增進(jìn)健康狀態(tài)的生理性活菌制品，及其代謝產(chǎn)物以及促進(jìn)這些生理菌群生長(zhǎng)繁殖的物質(zhì)制品。目前大致分為3個(gè)類(lèi)型“益生菌”、“益生元”和“合生素”。
益生菌：又稱(chēng)益生素，是指投入后通過(guò)改善宿主腸道菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用。
益生元：是指能夠選擇性地促進(jìn)宿主腸道內(nèi)原有的一種或幾種有益細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的物質(zhì)。低聚糖、乳果糖、蔗糖低聚糖、棉子低聚糖、異麥芽低聚糖、玉米低聚糖、大豆低聚糖等，這些糖類(lèi)不被人體消化系統(tǒng)消化吸收，亦不被腸道菌群分解利用，只能為腸道有益菌群如：雙歧桿菌和乳桿菌利用。
合生素：是指益生菌和益生元同時(shí)并存的制劑。（加以說(shuō)明最新研究）。
2、微生態(tài)制劑的主要作用機(jī)理
　　微生態(tài)制劑與其它藥物不同，從理論上講，它優(yōu)于抗生素，克服了應(yīng)用抗生素所造成的菌群失調(diào)、耐藥菌株的增加以及藥物的毒副反應(yīng)，它能起到“已病輔治”、“未病防病”、“無(wú)病保健”的重要作用。
A、生態(tài)平衡理論：人體、動(dòng)物、植物體表及體內(nèi)寄居著大量的正常微生物群，這些微生物菌群和外環(huán)境構(gòu)成一個(gè)微生態(tài)系統(tǒng)，在正常條件下，這個(gè)系統(tǒng)處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，一但平衡遭到破壞即生態(tài)和菌群遭受失調(diào)，引起一系列的雙重感染和免疫力降低，只能恢復(fù)正常的微生態(tài)平衡才能達(dá)到防病、治病的目的。（舉例說(shuō)明水環(huán)境的自凈能力）。
B、生物屏障理論：生物屏障又稱(chēng)生物拮抗理論，腸道內(nèi)正常菌群直接參與機(jī)體生物防御的屏障結(jié)構(gòu)。有化學(xué)屏障和生物屏障。
　　特別是生物屏障，主要菌群的代謝產(chǎn)物，例如：乙酸乳可阻止或殺滅病原菌微生物在體內(nèi)的定植。舉例：真菌拮抗現(xiàn)象與8701藥敏試驗(yàn)。
C、生物奪氧理論：根據(jù)正常的微生物菌群的自然定植規(guī)律，人和動(dòng)物出生是無(wú)菌的，出生后不久就被一系列微生物細(xì)菌定植了，定植順序先是需氧菌，后兼性厭氧菌，隨后的是厭氧菌。
D、三流循環(huán)學(xué)說(shuō)：三流循環(huán)主要是能量流，物質(zhì)流及基因流的循環(huán)。
　　能量流：即能量運(yùn)轉(zhuǎn)，正常微生物菌群的內(nèi)部與其宿主保持著能量交換和運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)系?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)人和動(dòng)物腸上皮細(xì)胞的微絨毛與正常細(xì)菌細(xì)胞壁上的菌毛極為貼近，并發(fā)現(xiàn)有物質(zhì)交換現(xiàn)象發(fā)生。
　　物質(zhì)流：即物質(zhì)交換，降解與合成是微生物代謝中的必然途徑，微生物菌群與宿主細(xì)胞同降解和合成代謝進(jìn)行著物質(zhì)交換，宿主裂解細(xì)胞與細(xì)胞外酶可為微生物利用，而微生物產(chǎn)生的酶、維生素、刺激素以及細(xì)胞降解成份也可為宿主細(xì)胞利用。
　　基因流：基因交換，在正常微生物之間有著廣泛的基因（DNA）交換，微生態(tài)制劑可以作為非特異性免疫調(diào)節(jié)因子，促進(jìn)機(jī)體吞噬細(xì)胞的吞噬能力和促進(jìn)B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體的能力。保證微生態(tài)系統(tǒng)中的能量流、物質(zhì)流和基因流正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
三、當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用微生態(tài)制劑的菌種及功用
　　枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、酵母菌、沼澤紅假單胞菌、硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌、硫化細(xì)菌等。
　　枯草芽孢桿菌：枯草芽孢桿菌代謝產(chǎn)生的多肽類(lèi)物質(zhì)（枯草菌等）對(duì)有害菌有抑制或殺滅作用。能分泌大量細(xì)胞外酶，同時(shí)也能分泌活性抗菌物質(zhì)及揮發(fā)性代謝產(chǎn)物，有氧時(shí)生長(zhǎng)旺盛，生長(zhǎng)溫度最高45-55℃，最低為5-20℃，最適溫度為37℃。
　　納豆芽孢桿菌：產(chǎn)酸，調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)動(dòng)物細(xì)胞免疫反應(yīng)，并能生成多種蛋白酶（特別是堿性蛋白酶）、糖化酶、脂肪酶、淀粉酶、降解植物性飼料中某些復(fù)雜的碳水化合物。生長(zhǎng)溫度最高45-55℃，最低5-20℃，孢子耐熱性很強(qiáng)。
　　酵母菌：酵母菌是一部分真菌的總稱(chēng)，但有酵母屬，能調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，提高消化力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，生長(zhǎng)最適溫度25-28℃，0℃不生長(zhǎng)，但并不死亡。
　　沼澤紅假單胞菌：光能異養(yǎng)菌兼性好氧?？稍谟泄庀?tīng)I(yíng)厭氧生活，在黑暗下?tīng)I(yíng)好氧生長(zhǎng)，最適生長(zhǎng)溫度30-37℃。對(duì)有機(jī)物有很強(qiáng)的氧化分解能力，能有效消除水體中有機(jī)廢料，氮化合物及硫化氫等污物，改善水質(zhì)。
　　硝化細(xì)菌：它能使土壤和水中的氨氣氧化為硝酸，氨經(jīng)微生物作用轉(zhuǎn)化為硝酸的過(guò)程被稱(chēng)為硝化作用，硝酸細(xì)菌可將亞硝酸氧化成硝酸，從而可以解除亞硝酸對(duì)生物體的有害作用，并且硝酸可與水和土壤中的堿中合生成硝酸鹽，是高等植物及藻類(lèi)良好的可給態(tài)養(yǎng)料。
　　反硝化細(xì)菌：主要用于反硝化作用，目的是脫氮過(guò)程。
　　硫化細(xì)菌：硫化細(xì)菌中比較重要的是硫桿菌等，它對(duì)自然界硫的轉(zhuǎn)化有重要意義。硫化細(xì)菌可以把硫或硫化氫等氧化成硫酸，硫酸與土壤中碳酸鹽作用，形成硫酸鹽。硫酸鹽也是植物可給態(tài)的養(yǎng)料。
四、正確認(rèn)識(shí)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中常見(jiàn)的微生態(tài)制劑
　　市場(chǎng)上流通的商品中，有液態(tài)狀、固態(tài)狀、半固態(tài)狀、膏狀等多種形狀。我們選擇產(chǎn)品時(shí)一定要理性的正確認(rèn)識(shí)。
　　1、液態(tài)狀：大多數(shù)液態(tài)菌都是瓶裝、桶裝。分為活菌類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)類(lèi)。活菌類(lèi)：一般是光合菌、EM菌、酵母菌為主。液態(tài)菌類(lèi)主要優(yōu)點(diǎn)是使用方便，可加水稀釋直接潑撒。缺點(diǎn)是：運(yùn)輸不便，易破損，活菌保存時(shí)間較短，有些液體活菌產(chǎn)品還存在著漲氣和包裝爆裂等現(xiàn)象。由于利益的驅(qū)動(dòng)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了用色素、甜味劑勾兌成的“無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)效果”的“三無(wú)產(chǎn)品”，給液態(tài)菌造成了很大的不良影響。營(yíng)養(yǎng)類(lèi)：主要是氨基酸，微量元素加維生素的瓶裝。根據(jù)不同的使用目的一定要加以區(qū)別應(yīng)用。
　　2、固態(tài)粉狀菌：目前有三種狀態(tài)，第一種是經(jīng)液態(tài)發(fā)酵后，將液體中加入相應(yīng)的物料吸附而后干燥，這種產(chǎn)品比液態(tài)活菌保存時(shí)間要長(zhǎng)些，但在使用時(shí)入水后，水和載體很快分離。
　　第二種是純固液發(fā)酵的菌粉，發(fā)酵氣味非常濃重，一般保存時(shí)間長(zhǎng)，活菌含量高，入水后，其中的發(fā)酵代謝產(chǎn)物很快能供給激活微生物的營(yíng)養(yǎng)，因此活力強(qiáng)，見(jiàn)效快、作用持久。
　　第三種是購(gòu)買(mǎi)菌粉生產(chǎn)廠家的（菌液）純菌粉，再加糠、麩類(lèi)、礦物類(lèi)載體稀釋包裝。
個(gè)人的幾個(gè)觀點(diǎn)：
　　1、微生物制劑的保質(zhì)期及功能性
　　不論是液態(tài)、固態(tài)菌一定要注意生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，菌數(shù)的真實(shí)含量很重要，但更重要的是標(biāo)明菌種的功能性。因?yàn)槊恳粋€(gè)菌種都是一個(gè)大菌屬，菌株、提純、復(fù)壯、保存、每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都決定著功能性是否能充分發(fā)揮作用。（舉例說(shuō)明，發(fā)酵工藝的創(chuàng)新及工程菌的選育）。
　　2、單一菌株和復(fù)合菌株的不同點(diǎn)
　　經(jīng)全國(guó)多點(diǎn)觀察調(diào)查來(lái)看，單一菌株存在著一定的局限性，在海南的反映尤為突出。由于對(duì)蝦養(yǎng)殖密度大，又都是水泥或塑料的高位池。一般用單一菌種把表層水作的又綠又亮非常漂亮，而中下層水質(zhì)指標(biāo)難以理想，對(duì)蝦死底現(xiàn)象照樣發(fā)生，（當(dāng)然對(duì)蝦死亡原因是錯(cuò)綜復(fù)雜的）。利用單一菌種制作的產(chǎn)品，很難做到立體調(diào)水。
　　　實(shí)例之一：我所選擇漢沽馬宗旭先生養(yǎng)殖場(chǎng)150畝養(yǎng)殖池試驗(yàn)，池塘是連續(xù)養(yǎng)魚(yú)，沒(méi)有清塘的魚(yú)池。從清塘肥水后開(kāi)始到對(duì)蝦捕撈全程使用“益水素”，每隔12天-15天施用一次，根據(jù)水質(zhì)情況從每畝•米水深100克到500克。畝產(chǎn)達(dá)1200斤-1500斤對(duì)蝦，整個(gè)養(yǎng)殖周期氨氮保持0.2-0.3mg/L，亞硝酸鹽幾乎沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。養(yǎng)蝦結(jié)束后將水排干，黑臭的污泥被一層黃褐色菌膜所履蓋。
　　實(shí)例之二：?？诓r場(chǎng)四十口蝦塘一年養(yǎng)2-3茬蝦，連續(xù)養(yǎng)殖，全程只補(bǔ)水不排水。別人認(rèn)為是不可思議的，張氏懶漢養(yǎng)蝦法。而且連年豐收。
五、我所水產(chǎn)養(yǎng)殖用肥水、調(diào)水、亞硝酸鹽降解、底質(zhì)改良、免疫促長(zhǎng)等產(chǎn)品的研發(fā)依據(jù)及使用方法。
　　1、肥水：在水產(chǎn)養(yǎng)殖中肥水是必不可少的，只是根據(jù)不同的養(yǎng)殖品種而有差異，滄州旺發(fā)生物技術(shù)研究所的“生物肥水素”“生物肥水神”經(jīng)多區(qū)域不同水質(zhì)使用，不但肥水效果快，而水質(zhì)“肥、活、嫩、爽、穩(wěn)”，該產(chǎn)品的特點(diǎn)。
　?、?、肥源搭配科學(xué)合理，比例適當(dāng)
　　根據(jù)培養(yǎng)單胞藻的配方結(jié)合實(shí)際按需求采用發(fā)酵的有機(jī)肥、優(yōu)質(zhì)的無(wú)機(jī)肥、氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵比例適當(dāng)。
　?、凇⒋钆淞硕喾N有特種功能的生物活菌，單獨(dú)包裝，讓人摸的著、看的見(jiàn)。
A、硝酸化細(xì)菌：首先將所有氮元素硝酸化轉(zhuǎn)化成藻類(lèi)可給態(tài)養(yǎng)料。
B、解磷菌：將水中大量不能直接利用的長(zhǎng)鏈磷分解成短鏈磷，便于藻類(lèi)吸收利用。
C、鉀細(xì)菌：可由硅酸礦物中分解出鉀，還能從磷灰石中釋放磷，能保苗種成活率高。
D、固氮菌：微生物通過(guò)其體內(nèi)的一種具有的特殊催化能力的固氮酶的活動(dòng)，將不能被植物利用的分子氮轉(zhuǎn)化變成植物可利用的氨態(tài)氮，因此肥效期長(zhǎng)。
　　由于上述科學(xué)合理的配伍，在微生物的作用下形成了黃金搭檔，保持了水質(zhì)“肥、活、嫩、爽、穩(wěn)”。
　　2、調(diào)水：在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)最重要的基礎(chǔ)物質(zhì)是水，將水質(zhì)調(diào)好是養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。
　?、佟⒄{(diào)水：“防重于治”。實(shí)踐證明，養(yǎng)殖過(guò)程中定期或根據(jù)水質(zhì)具體情況使用微生態(tài)制劑，使整個(gè)養(yǎng)殖周期的水質(zhì)一直保持良好狀態(tài)，養(yǎng)殖水生動(dòng)物健壯，抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高。好多養(yǎng)殖戶到水質(zhì)敗壞，養(yǎng)殖品種發(fā)病，再采取措施，已經(jīng)是非常被動(dòng)了，造成養(yǎng)殖產(chǎn)量大減或絕產(chǎn)。
　?、凇⒃诎l(fā)病初期，水質(zhì)已敗壞到一定程度，選擇質(zhì)量好的微生物制劑產(chǎn)品連續(xù)使用并輔以增氧措施，與抗應(yīng)激的維生素類(lèi)或提取的中藥也能補(bǔ)救，但損失大、費(fèi)用高。
　　③、一定要選擇功能性對(duì)癥的微生態(tài)制劑產(chǎn)品，根據(jù)不同水質(zhì)情況施用不同品種。例：亞硝酸鹽高以“涌發(fā)速效亞硝凈”為主，調(diào)水以“涌發(fā)金露”為主，降氨氮以“涌發(fā)益水素”為主，特別是養(yǎng)殖中后期在結(jié)合施用“涌發(fā)底毒凈”只要化驗(yàn)準(zhǔn)確，施用量和施用方法得當(dāng)，完全可以將水質(zhì)調(diào)控好。
　　3、亞硝酸鹽降解：降解亞硝酸鹽需要四個(gè)途徑：
　　A、氧化：亞硝酸鹽的產(chǎn)生，是氨類(lèi)物質(zhì)在厭氧條件下積累形成的，增加水體的溶解氧含量對(duì)降解亞硝酸鹽尤為重要。
　　B、硝酸化：選擇好的硝酸化細(xì)菌激活后進(jìn)入水體在很短時(shí)間內(nèi)將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，不但解毒，更重要的是硝酸鹽已為藻類(lèi)生長(zhǎng)提供了可給態(tài)營(yíng)養(yǎng)。
　　C、反硝化：反硝化是一個(gè)脫氮作用，水中的亞硝酸鹽在硝化細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，如果僅靠藻類(lèi)消耗利用需要很長(zhǎng)時(shí)間，加之每天還要投料，排泄物還在增多，硝酸鹽還要產(chǎn)生，而脫氮能力很強(qiáng)的反硝化菌將水中的硝酸鹽等氨類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為游離的氮?dú)饣虻难趸飺]發(fā)于空中。以“涌發(fā)亞硝凈”為例，其就具有脫氮作用，因此，降解亞硝酸鹽徹底。這一過(guò)程是維持地球上氮素循環(huán)的重要一環(huán)。
　　D、天氣：選擇晴天，萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)。天氣好時(shí)水體溶解氧充足活菌通過(guò)硝酸化作用將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成硝酸鹽給藻類(lèi)提供可給態(tài)營(yíng)養(yǎng)，使藻類(lèi)生長(zhǎng)良好，水中溶氧越來(lái)越多，氧化效果好，亞硝酸鹽就會(huì)很快降解，整個(gè)水體處在一個(gè)良性循環(huán)狀態(tài)；如果天氣不好水中藻類(lèi)也不會(huì)生長(zhǎng)很好，亞硝酸鹽降解速度緩慢。
　　4、底質(zhì)改良：底質(zhì)好壞對(duì)養(yǎng)殖影響很大，水質(zhì)敗壞實(shí)際上是底質(zhì)腐敗的具體表現(xiàn)，有人說(shuō)“成也是底泥，敗也是底泥”，這句話很有道理，看你怎樣因勢(shì)利導(dǎo)改善底質(zhì)。有益菌、有害菌、大部分都在土壤中生存繁殖。在水中增施有益微活菌，讓有益菌將部分底泥消化或形成菌膜將底泥覆蓋。我所改底的產(chǎn)品是“黑、紅”兩種顆粒的混合物，“黑顆?！焙絼┙j(luò)合物、高分子聚合物、中藥等，“紅顆粒”中有硝化菌、反硝化菌、硫化菌等活菌，另外還含增氧劑。
　　“黑顆粒”將水中懸浮物吸附沉降到底部，使水體“爽、亮”，提高透明度，“紅顆?！卑殉两档膹U棄物降解掉，加之增氧劑的增氧作用，三者互相作用，變害為寶，改善養(yǎng)殖環(huán)境，使養(yǎng)殖環(huán)境良性循環(huán)。
　　5、免疫促長(zhǎng)：增強(qiáng)養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫力非常重要，目前，絕大部分多糖是淀粉類(lèi)物質(zhì)生產(chǎn)的，也有用酵母細(xì)胞壁。而本所的“復(fù)合免疫多糖”除有部份中藥及藥用真菌靈芝的提取物外，絕大部份是以我所生產(chǎn)的“水產(chǎn)專(zhuān)用破壁酵母”為主要原料。酵母破壁、質(zhì)壁分離的內(nèi)溶物，含有大量維生素、多糖類(lèi)、多種活性酶類(lèi)和未知促長(zhǎng)因子，特別是乳糖酶能將蔗糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，能將乳清轉(zhuǎn)化為半乳糖，提高了水生動(dòng)物消化吸收率，有顯著的提高免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)的效果（舉例說(shuō)明，長(zhǎng)島試驗(yàn)）。
六、科學(xué)使用微生物制劑應(yīng)注意事項(xiàng)
　　“涌發(fā)牌”微生態(tài)制劑主要用于降解氨氮、亞硝酸鹽、調(diào)水色、改善底質(zhì)、調(diào)節(jié)PH值、抑制孤菌、發(fā)光菌的發(fā)生。在廣東湛江、海南，高位養(yǎng)殖池使用效果明顯。這既有內(nèi)在質(zhì)量的保障同時(shí)也與正確的使用方法分不開(kāi)，為此應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
　　1、首先要了解養(yǎng)殖池的基本情況：如養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖密度、水質(zhì)敗壞程度、水色、透明度、PH值、氨氮、亞硝酸鹽含量、所用消毒藥物的時(shí)間與品種、天氣、水溫等情況。
　　2、準(zhǔn)確測(cè)量水質(zhì)指標(biāo)：特別是水體中氨氮、亞硝酸鹽含量要測(cè)定準(zhǔn)確。如果在測(cè)驗(yàn)的比色板上，已達(dá)最高色階的時(shí)候，用純凈水稀釋后再檢測(cè)，達(dá)到一個(gè)精確的色階，再乘以稀釋倍數(shù)，即得水體氨氮、亞硝酸鹽含量。
例：亞硝酸鹽大于0.3mg/L。
方法：取10ml養(yǎng)殖池水，再用飲用純凈水20ml混合后在測(cè)定，比色板顯示亞硝酸鹽含量為0.15mg/L、亞硝酸鹽的實(shí)際實(shí)際含量是0.15mg/L×3=0.45mg/L。使用活菌后再測(cè)定，如果養(yǎng)殖水不用稀釋?zhuān)湍軠y(cè)定出正確數(shù)值，說(shuō)明效果顯著，分別在24小時(shí)、48小時(shí)、72小時(shí)測(cè)定，看下降趨勢(shì)。
3、使用前一定浸泡，激活活菌。
特別是海水高位池，水質(zhì)敗壞嚴(yán)重的，一定要用養(yǎng)殖原池水浸泡活菌，并且加紅或白糖。A、浸泡活菌水中加1%糖，活菌與水的比例為1：5或1：10，浸泡時(shí)間最好是一個(gè)夜晚，第二天出太陽(yáng)后，用池塘水稀釋?zhuān)鼐鶆驖姙ⅰ?/font>
4、選擇晴天，效果才能顯著。
陽(yáng)光對(duì)藻類(lèi)的生長(zhǎng)是非常重要的，活菌將有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化成硝酸鹽或硫酸鹽后，促使有益藻類(lèi)快速繁殖，消耗有機(jī)物并能大量增加溶氧，把有害物質(zhì)能氧化掉，使其水體動(dòng)態(tài)平衡。
5、水質(zhì)敗壞嚴(yán)重的池塘，配合增氧劑或底質(zhì)改良劑使用見(jiàn)效快。
水質(zhì)敗壞的池塘一般都溶氧偏低，而大量使用活菌后，活菌快速繁殖也要氧氣，會(huì)造成暫時(shí)缺氧，水質(zhì)發(fā)生很大變化，養(yǎng)殖動(dòng)物容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，不利水生動(dòng)物的生存，所以說(shuō)一定開(kāi)增氧機(jī)24小時(shí)或使用增氧劑，以徹底降解有害物質(zhì)，使水質(zhì)穩(wěn)定。
6、根據(jù)水質(zhì)敗壞程度，合理使用量。
多年實(shí)踐證明，一般水質(zhì)惡化嚴(yán)重的池塘，首次使用800克/畝•米水深，24小時(shí)補(bǔ)施400克，48小時(shí)補(bǔ)施300克，連續(xù)開(kāi)啟增氧機(jī)或補(bǔ)施增氧劑，或配合底改都能收到滿意的效果。7-10天后，再少量補(bǔ)施，按300-400克/畝•米水深。
7、有解毒的效果。
此項(xiàng)功能往往被人們忽視，由于天氣原因或使用量不夠充足，比色板上的色階變化不太明顯，但水生動(dòng)物活力增強(qiáng)，開(kāi)始攝食或攝食量增加，主要原因是：在硝化細(xì)菌的作用下，亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，已經(jīng)解毒。隨著天氣變化，根據(jù)情況，畝•米水深再補(bǔ)施200-300克，3-5天內(nèi)一般水質(zhì)可以變好。
8、注意水溫。
水溫在10℃以下時(shí)，不適宜施用，特別是天氣不好，水溫低，施用后效果不明顯，但不會(huì)有負(fù)作用，最適溫度20℃-25℃效果最明顯。
9、搞清楚近期施用過(guò)哪些消毒物。
施用活菌前，要確認(rèn)消毒藥物或抗菌素已經(jīng)失效，方可施用。間隔時(shí)間一般3-5天（按24小時(shí)一天計(jì)算）。
10、遇到水質(zhì)敗壞嚴(yán)重的發(fā)病池塘，水質(zhì)處理時(shí)，先用大劑量活菌加維生素C、E等抗應(yīng)激類(lèi)的物質(zhì)（最好不要使用消毒劑，實(shí)踐證實(shí)，消毒過(guò)后，一般病情加重），把水質(zhì)調(diào)控好后再施用藥物，效果好，而且穩(wěn)妥。
11、生物活菌不是藥物，一旦發(fā)生病害一定要用相關(guān)藥物治療，水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控是一門(mén)科學(xué)，主要來(lái)源于生產(chǎn)實(shí)踐，希望大家根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)結(jié)合微生物制劑的特點(diǎn)采取綜合措施，爭(zhēng)取更大的豐收。

滄州旺發(fā)生物技術(shù)研究所
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