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發(fā)表于 2010-2-3 09:24:46 | 只看該作者回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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動(dòng)物性蛋白原料存在很多優(yōu)點(diǎn)
1 動(dòng)物性蛋白飼料原料的分類
根據(jù)來源不同可分為：魚粉、血粉、血漿蛋白粉、羽毛粉、肉骨粉、皮革粉和昆蟲蛋白飼料。

      2 動(dòng)物性蛋白營養(yǎng)特征及應(yīng)用技術(shù)
      動(dòng)物性飼料蛋白原的種類、來源、加工工藝、營養(yǎng)特性及優(yōu)缺點(diǎn)
      種類來源加工工藝營養(yǎng)特性優(yōu)缺點(diǎn)
      魚粉一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎后的加工的高蛋白質(zhì)飼料高脂魚的加工工藝；蒸煮或干熱風(fēng)加熱法；低脂魚的加工工藝；全魚粉和雜魚粉粗蛋白質(zhì)：一級(jí)≥55%；二級(jí)≥50%；三級(jí)≥45%優(yōu)點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量高、氨基酸組成平衡、含未知生長因子等，是公認(rèn)的優(yōu)良動(dòng)物性蛋白飼料，也是平衡礦物質(zhì)特別是微量元素的好原料。缺點(diǎn)：隨生產(chǎn)工藝、原料的不同，導(dǎo)致產(chǎn)品應(yīng)養(yǎng)成分變化較大且價(jià)格較高。
      血粉豬、牛、羊和禽類血液蒸煮法、晾曬法、噴霧干燥法、發(fā)酵法粗蛋白質(zhì)：一級(jí)≥80%；二級(jí)≥70%(SB/T 10212-1994)優(yōu)點(diǎn)：蛋白質(zhì)和氨基酸總量都很高。優(yōu)質(zhì)的血粉賴氨酸含量高，含硫氨基酸與進(jìn)口魚粉相近。缺點(diǎn)：傳統(tǒng)生產(chǎn)的飼料用血粉適口性差，可消化性差，氨基酸組成平衡性差。血漿蛋白粉豬、牛、羊和禽類血液血液的收集與處理、分離、濃縮、冷卻、儲(chǔ)存、噴霧干燥含豐富的蛋白質(zhì)，包括纖維蛋白原、清蛋白和球蛋白。氨基酸平衡且利用率高，粗蛋白質(zhì)含量達(dá)70%-80%，粗蛋白質(zhì)≥80%優(yōu)點(diǎn)：適口性好，蛋白質(zhì)含量高，消化率高，含有多種功能蛋白質(zhì)(如白蛋白、生長因子及免疫球蛋白)，含有鐵等微量元素，另外含大量干擾素、激素、溶菌酶等。羽毛粉禽類羽毛高壓加熱水解法、化學(xué)酸堿處理法、酶解法、蒸煮法、膨化法粗蛋白質(zhì)≥80%優(yōu)點(diǎn)：含硫氨基酸豐富，纈、亮、異亮氨酸、維生素B12，鐵、鋅、硒含量高。缺點(diǎn)：賴、色氨酸含量不高。羽毛蛋白中大部分是角質(zhì)蛋白，不易被動(dòng)物消化。肉骨粉動(dòng)物屠宰后的下腳料及肉品加工工廠的殘余碎肉、內(nèi)臟等濕法生產(chǎn)、干法生產(chǎn)粗蛋白質(zhì)：一級(jí)≥26%；二級(jí)≥23%；三級(jí)≥20%(SB/T 8936-88)優(yōu)點(diǎn)：氨基酸含量高，所含的必需氨基酸(如蛋氨酸+胱氨酸，賴氨酸等)比較平衡，可以利用鈣、磷和維生素含量高。  皮革粉鞣制前、后生成的各種動(dòng)物的副產(chǎn)品堿水解法和高溫高壓水解皮革粉含有約80%的粗蛋白質(zhì)優(yōu)點(diǎn)：賴氨酸較高，缺點(diǎn)：其他氨基酸含量均與糠麩類中相似，利用率較差。  蠅蛆粉蠅蛆可鮮喂，也可曬干制成蠅蛆粉飼喂動(dòng)物活蠅蛆蛋白質(zhì)含量為15.6%，蠅蛆粉蛋白質(zhì)含量達(dá)59.4%-63.0%優(yōu)點(diǎn)：必須氨基酸含量是魚粉的2.3倍，蛋、賴氨酸分別是魚粉的2.7和2.6倍，含有多種微量元素及抗菌肽、凝集素、干擾素、幾丁質(zhì)等多種有價(jià)值成分。蚯蚓蚯蚓鮮蚯蚓風(fēng)干或烘干粉碎即成蛋白質(zhì)含量平均為56.5%，最高達(dá)70%優(yōu)點(diǎn)：富含11種氨基酸，賴氨酸含量高，還含有維生素A、B族、E及多種微量元素、激素、酶類、糖類物質(zhì)，其中鐵、銅、鋅、錳的含量比魚粉高，磷的利用率高達(dá)90%以上。蠶蛹粉系蠶從幼蟲向成蟲過渡階段的蟲體可鮮喂，也可晾曬制成蠶蛾粉粗蛋白質(zhì)：一級(jí)≥54.0%；二級(jí)≥49.0%；三級(jí)≥44.0%(NY/T 218-92)優(yōu)點(diǎn)：蠶蛹富含各種限制性氨基酸，不僅富含賴氨酸，含硫氨基酸、色氨酸含量也比魚粉高一倍，鮮蠶蛹中富含核黃素。缺點(diǎn)：具有異臭。天虻食糞昆蟲天虻干燥后粉碎制成蛋白質(zhì)含量54.6%優(yōu)點(diǎn)精氨酸、賴氨酸和蛋氨酸較豐富，鈣、鐵含量高。黃粉蟲黃粉蟲幼蟲、黃粉蟲蛹、黃粉蟲成蟲烘干后粉碎粗蛋白質(zhì)：幼蟲48-54%；蛹：55%-59%；成蟲：63%-64%優(yōu)點(diǎn)：是一種高蛋白、高脂肪、氨基酸含量較全面的昆蟲蛋白質(zhì)資源，還含有多種糖類、維生素、礦物質(zhì)
      動(dòng)物性蛋白原料營養(yǎng)價(jià)值高，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素與維生素含量高，糖含量低。
   但是在眾多動(dòng)物性蛋白原料中，往往摻假相當(dāng)嚴(yán)重，即使不摻假生產(chǎn)所選的原料、生產(chǎn)工藝、數(shù)據(jù)缺乏等眾多限制因素也使得產(chǎn)品質(zhì)量、利用率等指標(biāo)達(dá)不到同一水平。所以說在如今相當(dāng)匱乏的蛋白原料情況下，雖然開發(fā)出越來越多的新型原料，但是真正能不能替代魚粉，還是有待我們經(jīng)過更多的飼養(yǎng)試驗(yàn)來逐一騅。