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膨化大豆粉經(jīng)碘-碘化鉀染色明顯變藍(lán),正常嗎

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樓主
發(fā)表于 2010-2-6 11:20:48 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
誰對(duì)膨化大豆粉有較深入的了解,請(qǐng)賜教。膨化大豆粉經(jīng)碘-碘化鉀染色明顯變藍(lán),鏡檢無發(fā)現(xiàn)摻玉米粉，用經(jīng)炒過或生的大豆粉碎后用碘-碘化鉀染色,但只有輕微的變色，這個(gè)大豆粉是否正常，或摻進(jìn)了其他品種的雜豆？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-2-6 14:56:22 | 只看該作者
按道理不應(yīng)該變藍(lán)的，是不是生產(chǎn)過膨化玉米后接著生產(chǎn)膨化大豆的
板凳
發(fā)表于 2010-4-25 09:05:28 | 只看該作者
請(qǐng)問你的膨化大豆滴碘-碘化鉀溶液，這個(gè)碘-碘化鉀溶液是怎么配制的，又是怎么滴定的？我按1g碘-5g碘化鉀溶于100ml水中，結(jié)果感覺染色太深，都看不出是不是藍(lán)色，能否說下，不勝感激
地毯
發(fā)表于 2010-4-25 16:03:16 | 只看該作者
估計(jì)是摻了假,否則不可能會(huì)變藍(lán)
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-4-26 09:10:51 | 只看該作者
回復(fù) 4# lyxsm

取5g碘化鉀溶于100ml水中，,再加碘2g,混勻即可,肯定有部分碘溶解不了,不用過濾,這起了一個(gè)化學(xué)反應(yīng)平衡的作用,對(duì)結(jié)果無影響..
6樓
發(fā)表于 2010-4-26 09:38:46 | 只看該作者
大豆的種臍遇碘也變深 和蘭接近 要看數(shù)量如很多就摻假 如不多有可能是種臍
7樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-4-26 10:22:38 | 只看該作者
回復(fù) 7# 楊紅艷


    種臍的淀粉量很微的,顏色變深與變藍(lán)不一樣,用體視鏡一看都可分辨,你有無專門挑種臍進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?zāi)?
8樓
發(fā)表于 2010-4-26 10:31:39 | 只看該作者
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