海南筍殼魚規(guī)?；l(fā)展思考

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      如何促進海南筍殼魚的規(guī)?；a(chǎn)？如何挖掘筍殼魚養(yǎng)殖空間和升值潛力？品種改良、病害攻堅、規(guī)范養(yǎng)殖是關鍵

□文/海南斷山漁業(yè)有限公司 吳光明   
海南筍殼魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀
      1994年商品筍殼魚開始由泰國、越南、柬埔寨進口到我國，深受各地中、高檔海鮮餐廳消費者的喜愛。1999年筍殼魚被國家農(nóng)業(yè)部確定為優(yōu)良品種而批準引進，并被列入農(nóng)業(yè)部引進國際先進農(nóng)業(yè)技術項目。目前筍殼魚的全人工繁育技術、全年規(guī)?；绶N生產(chǎn)技術、成魚養(yǎng)殖技術均已突破，可根據(jù)市場需求實現(xiàn)批量生產(chǎn)。
      由于筍殼魚屬暖水性經(jīng)濟魚類，在我國自然條件下，適宜養(yǎng)殖地區(qū)目前僅限于海南和廣東、福建、廣西南部地區(qū)。海南地處熱帶，相比廣東等其它省份有著無可比擬的優(yōu)越氣候條件，是筍殼魚規(guī)?；a(chǎn)的最適宜地區(qū)。
      據(jù)有關專家分析指出，海南有近4萬公頃的淡水養(yǎng)殖資源，如能逐步調(diào)整魚類養(yǎng)殖品種，在名優(yōu)品種推廣普及上下功夫，其經(jīng)濟潛在價值十分可觀。在水庫自然資源條件下，筍殼魚主食小魚、小蝦，相對烏鱧生性并不兇猛，對其它經(jīng)濟魚類影響較小，對野生羅非魚及小型繁殖生長快的經(jīng)濟價值較小的雜魚，有較好的抑制作用，對維持水庫中各種生物的生態(tài)平衡，改善水環(huán)境有積極的促進作用。
      現(xiàn)在海南各地區(qū)的大、中、小水庫中，放養(yǎng)筍殼魚種幾年后，已形成了自然繁殖的大規(guī)格種苗自然群體。目前某大型水庫可捕獲筍殼魚的苗種量，已達日產(chǎn)500公斤，超過5000尾以上，以此推算海南筍殼魚的年養(yǎng)殖產(chǎn)量可達500萬公斤以上。
市場需求逐年擴大
      從商品筍殼魚市場需求來分析，2007年以前商品筍殼魚主要從東南亞各國進口，供應廣東、上海高檔海鮮酒店，市場收購價均在80元/500克以上，市場擴大速度緩慢，除價格略高之外，主要因素是商品筍殼魚供貨量有限。
      從2006年起，國內(nèi)筍殼魚人工繁育技術的突破及商品筍殼魚的養(yǎng)殖技術逐步完善，首先在廣東地區(qū)獲得了發(fā)展。
      2008年廣東地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)量大幅度提高，造成了暫時性的市場供過于求的局面，市場批發(fā)價由80元/500克大跌到40元/500克左右，但海鮮酒店消費價仍未見下降。在貨源充足，價格合理的條件下，筍殼魚以肉質(zhì)細嫩、刺少、味美的優(yōu)良品質(zhì)，又很快受到了各地城市消費者的青睞。
      2009年除廣東、上海外，重慶、成都、長沙、武漢、北京、天津等地日均消費量均達到1000公斤以上。因此，目前商品筍殼魚的價格又回升到50-60元/500克左右。而2009年11月的寒潮突襲，造成廣東地區(qū)商品筍殼魚養(yǎng)殖大面積的損失，因而在2010年初，市場出現(xiàn)貨源緊缺狀態(tài)，收購價格已上升到75元/500克水平。
      預計2010年上半年，商品筍殼魚價格因供貨量少仍然在高價位狀態(tài)，而2010年下半年商品筍殼魚收購價視廣東地區(qū)產(chǎn)量，在50-65元/500克區(qū)間有較長的持續(xù)時間。如上海市場需求量已從2007年的日消費量2500公斤，上升到2008年日銷售量近0.5萬公斤，2009年日消費量已達到0.75萬公斤，這還僅僅是根據(jù)上海中、高檔餐廳需求作出的測算。
      根據(jù)有關媒體分析，綜合近幾年國內(nèi)筍殼魚的消費市場需求，當商品筍殼魚價格在45-55元/500克時,以我國大、中城市計算，估計年需求量在1500萬公斤以上，可見筍殼魚需求量仍呈逐步擴大的態(tài)勢。而商品筍殼魚因各地區(qū)條件及養(yǎng)殖方法不同，成本價約在15-20元/500克，筍殼魚養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟效益非?？捎^，在人工養(yǎng)殖魚類中屬高價位的名貴品種，具有很大的發(fā)展空間和升值潛力。
海南筍殼魚發(fā)展制約因素
      目前海南淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟品種價值較低，加上運輸費用成本較高，除羅非魚出口國際市場外，其它品種幾乎無法銷售到省外。雖然在海南養(yǎng)殖筍殼魚自然條件得天獨厚，市場前景和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益較好，但是海南筍殼魚規(guī)?；a(chǎn)進展緩慢。廣東省筍殼魚年產(chǎn)量已達400萬公斤，而海南筍殼魚年產(chǎn)量還不足25萬公斤，遠遠不能滿足市場需求。
       筆者認為目前制約海南筍殼魚養(yǎng)殖快速發(fā)展的主要原因有以下幾點：
       1、盡管目前的筍殼魚種苗供應不成問題，但種苗的繁育技術還有待進一步攻關。主要表現(xiàn)在筍殼魚繁育成活率較低，馴化人工全價餌料飼喂技術應用難度較大。這樣，廣大養(yǎng)殖業(yè)者因養(yǎng)殖技術落后，致使養(yǎng)成成活率低；
      2、目前養(yǎng)殖的筍殼魚種苗逐步出現(xiàn)了品種雜化和品質(zhì)退化問題。如現(xiàn)在用來做筍殼魚繁殖的親魚基本上都是近親，長期近親繁殖會導致物種品質(zhì)退化，這樣，經(jīng)多年養(yǎng)殖后，筍殼魚生長速度慢、抗病力下降等現(xiàn)象會越來越明顯，從而導致養(yǎng)殖成本越來越高；
      3、目前制約筍殼魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的主要病害是鰓霉病、爛身病和因喂養(yǎng)不清潔的冰鮮魚肉造成的腸炎病。而鰓霉病、腸炎病目前還沒有找到較好的根治方法；
      4、在自然水域中捕獲的苗種，因捕獲方式及暫養(yǎng)技術落后存活率低；
      5、目前海南省還沒有專門進行筍殼魚技術推廣的技術平臺和培訓基地，現(xiàn)成的技術難以轉化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。
規(guī)?；a(chǎn)對策
      針對以上存在的問題，如何解決海南筍殼魚規(guī)?；a(chǎn)的瓶頸，促進海南筍殼魚規(guī)?；a(chǎn)呢？
      筆者建議為達到海南漁業(yè)向名優(yōu)品種結構調(diào)整，2015年實現(xiàn)海南年產(chǎn)筍殼魚500萬公斤、產(chǎn)值6億元的目標，應采取以下相應的措施：
      1、筍殼魚適合專業(yè)化養(yǎng)殖，建議有實力的企業(yè)和政府一起建立良種場，做好品種保良工作，做出自己的品牌，避免種苗近親繁殖；
      2、政府漁業(yè)技術和科學技術部門要加強筍殼魚病害技術攻堅，加強信息溝通和經(jīng)驗交流；
      3、建立專門的技術平臺和培訓基地，組織筍殼魚養(yǎng)殖技術下鄉(xiāng)活動，開辦科普性技術講座，引導養(yǎng)殖業(yè)逐步走向名優(yōu)品種化；
      4、制定筍殼魚養(yǎng)殖技術規(guī)范，在各相關市、縣建立高效益的筍殼魚養(yǎng)殖模式示范點，讓廣大的養(yǎng)殖戶能看得見效益，學得到養(yǎng)殖技術；
      5、由養(yǎng)殖企業(yè)聯(lián)合大專院校，創(chuàng)辦“產(chǎn)學研”基地，為基層生產(chǎn)單位和養(yǎng)殖業(yè)者培養(yǎng)和輸送有理論有實踐經(jīng)驗的技術人才，形成公司加農(nóng)戶的養(yǎng)殖生產(chǎn)、市場銷售鏈，促進筍殼魚的規(guī)模化發(fā)展；
      6、政府職能部門出臺扶植筍殼魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的資金信貸等政策，實施筍殼魚規(guī)?；a(chǎn)的行動計劃，有效推動筍殼魚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

hjmfly

貌似在珠三角該魚也發(fā)展不錯！

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