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蛋白粉的氨基酸含量

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樓主
發(fā)表于 2010-2-23 14:20:22 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
各位：下表為兩個(gè)蛋白粉的氨基酸檢測結(jié)果，請各位發(fā)表下見解?。《嘀x！
另外請教一下：從氨基酸的指標(biāo)上判斷蛋白粉的質(zhì)量主要看哪個(gè)氨基酸，具體判斷值為多少？且哪種氨基酸發(fā)的數(shù)值能說明摻假？

　		供應(yīng)商1供應(yīng)商2
精氨酸1.97 1.99
半胱氨酸1.06 1.12
組氨酸1.23 1.25
異亮氨酸2.52 2.46
亮氨酸10.46 10.20
賴氨酸1.03 1.05
蛋+半胱2.59 2.69
蛋氨酸1.56 1.60
苯丙氨酸3.96 3.82
蘇氨酸2.04 2.03
色氨酸0.33 0.33
纈氨酸2.82 2.72
總和31.55 31.26
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-2-23 14:29:06 | 只看該作者










兩種蛋白粉氨基酸都很可靠。



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板凳
發(fā)表于 2010-2-23 15:32:56 | 只看該作者
怎么樣的不可靠能舉個(gè)例子么
地毯
發(fā)表于 2010-2-23 17:01:20 | 只看該作者
主要看亮氨酸，一般亮氨酸要求大于9，另外，氨基酸總和一般要大于29.5
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