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面粉在這個(gè)季節(jié)使用該注意的問題

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樓主
發(fā)表于 2010-2-24 14:34:34 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
現(xiàn)在面粉的水分較高。但是配方內(nèi)添加了，所以必須使用。我想問一下面粉水分在16%，在這個(gè)季節(jié)使用會(huì)不會(huì)有什么問題，在東北。添加在乳豬料里面，且配方內(nèi)添加了很多乳制品。請(qǐng)指教。
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發(fā)表于 2010-2-24 14:39:31 | 只看該作者
水分高了，那指標(biāo)就不準(zhǔn)了，用的話量就不準(zhǔn)了，問題應(yīng)該不大。期待解答！

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發(fā)表于 2010-2-24 14:42:47 | 只看該作者
容易氧化，最好控制在14以內(nèi)
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