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請教魚粉問題

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樓主
發(fā)表于 2010-3-8 15:40:54 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
請教高手:剛進(jìn)的一批魚粉,浸泡于水中,溶液顯淺藍(lán)色,滴2滴碘-碘化鉀溶液后顯藍(lán)黑色,浸泡加熱以后有股爛臭氣味.且其粉的很細(xì)鏡檢發(fā)現(xiàn)肌纖維很少.鹽分1.8,VBN137.另一批正常魚粉則沒有上述問題.
請問是這什么問題,摻了什么東西?
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-3-8 18:55:36 | 只看該作者
摻了羽毛粉，，，，，，，

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板凳
發(fā)表于 2010-3-8 19:10:36 | 只看該作者
bu zhidao  a
地毯
發(fā)表于 2010-3-27 23:12:38 | 只看該作者
1 溶液顯淺藍(lán)色,------作假時添加的食用色素！
2 鹽分1.8---------理解為摻雜大量羽毛粉！
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-3-28 19:20:00 | 只看該作者
好像有道理。摻有羽毛粉。
6樓
發(fā)表于 2010-3-29 14:08:30 | 只看該作者
加了碘化鉀和碘溶液變藍(lán)黑是不是有植物蛋白 或有植物性的食物色素
7樓
發(fā)表于 2010-4-7 11:08:12 | 只看該作者
看是否是渤海灣和渤海北部大連至丹東一帶的魚粉，因?yàn)樾◆~吃的藻類較多，也顯藍(lán)色；還有一種，泡在水中顯藍(lán)色，是摻假魚粉用的色粉，碘化鉀顯藍(lán)色，是摻了植物性的原料，但顏色很深；如果顏色淺，是摻有魚排、魚頭做食品用的魚的下腳料。
8樓
發(fā)表于 2010-4-10 11:52:05 | 只看該作者
1 溶液顯淺藍(lán)色,------作假時添加的食用色素！
2 鹽分1.8---------理解為摻雜大量羽毛粉！
jorge 發(fā)表于 2010-3-27 23:12

能否詳細(xì)解釋一下
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