粉狀飼料原料（如魚粉）怎么檢測過氧化值？

yangj

對于粉狀飼料原料（如魚粉）怎么檢測過氧化值，滴定前怎樣過濾？謝謝

bqfeng

（1）碘量法  測定過氧化值的國家標準方法為碘量法，為測定其過氧化值，將其與碘化鉀作用，生成游離碘，以硫代硫酸鈉溶液滴定，計算其含量。
（2）電位法   有人報道了用測定電位法油脂過氧化值，其基本原理同國標法，都是用硫代硫酸鈉（Na2S2O3 ）溶液進行碘量滴定, 但不同的是，國標法是利用淀粉指示劑遇 I2 變藍 ,靠顏色變化指示終點。電位法是以電位值為依據(jù)，用二次微商法計算終點表明。該法的過氧化值 ,具有簡便、取樣量少、靈敏度高、精密度高（靈敏度可提高了1 0倍）等優(yōu)點。
（3）比色法    過氧化物在氯仿—冰醋酸介質(zhì)中 ,首先與KI作用，定量產(chǎn)生I2生成的I2 用水稀釋后，用淀粉溶液直接顯色，在 585nｍ處用分光光度計進行測定。由測得的吸光度值，通過查找工作曲線 ,確定樣品的過氧化值。

leiyar

和油脂測過氧化物值的方法差不多，只要溶解充分就可以了，你可以試試！