查看: 1519|回復(fù): 1
打印 上一主題 下一主題

高蛋白乳清粉

[復(fù)制鏈接]
跳轉(zhuǎn)到指定樓層
樓主
發(fā)表于 2010-3-13 11:11:15 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
指未添加任何防腐劑的新鮮乳清，經(jīng)巴氏殺菌并干燥后，蛋白質(zhì)含量為11.0－14.5%的乳清產(chǎn)品。
典型組成；
蛋白質(zhì)：11.0－14.5%
乳糖：63.0－75.0%
脂肪：1.0－1.5%
灰份：8.0－9.0%
水份：3.5－5.0%
滴定酸度：0.10－0.15%
主要用途：
在乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經(jīng)濟的乳固形物來源。在高溫蒸煮和焙烤中強化色澤的形成；作為高溫乳粉的替代品，對優(yōu)質(zhì)面包膨松起重要作用
中國畜牧人網(wǎng)站微信公眾號

評分

參與人數(shù) 1論壇幣 +20 收起 理由
小農(nóng)民 + 20

查看全部評分

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容來源互聯(lián)網(wǎng)，僅供畜牧人網(wǎng)友學(xué)習(xí)，文章及圖片版權(quán)歸原作者所有，如果有侵犯到您的權(quán)利，請及時聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。
沙發(fā)
發(fā)表于 2010-3-13 11:32:43 | 只看該作者
收藏,作為培訓(xùn)的素材.

評分

參與人數(shù) 1論壇幣 +10 收起 理由
system + 10 第一個回復(fù)系統(tǒng)自動獎勵

查看全部評分

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊

本版積分規(guī)則

發(fā)布主題 快速回復(fù) 返回列表 聯(lián)系我們

關(guān)于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機版| 京公網(wǎng)安備 11010802025824號

北京宏牧偉業(yè)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 版權(quán)所有(京ICP備11016518號-1）

Powered by Discuz! X3.5  © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2025-8-27 15:25, 技術(shù)支持：溫州諸葛云網(wǎng)絡(luò)科技有限公司