養(yǎng)豬專業(yè)用語

richushanhua · 發(fā)表于 2010-3-15 21:41:29

　　101．機械化養(yǎng)豬：在養(yǎng)豬生產中采用機械化、自動化的機電設備和設施，用機械力、電力來代替人力和手工勞動的一種養(yǎng)豬方式。是工廠化養(yǎng)豬的一種手段，不僅能解放體力勞動，而且能大大提高勞動生產效率和商品生產率。

　　機械化養(yǎng)豬是我國在二十世紀八十年代以前對現(xiàn)代化養(yǎng)豬的說法，那時認為只要把分散的豬集合起來，采用先進的飼養(yǎng)設備實行機械化或電氣化就是現(xiàn)代化養(yǎng)豬。如我國五十年代和七十年代兩次興起的機械化養(yǎng)豬熱潮就是在這種概念下興起的。那時興辦的一些養(yǎng)豬場雖然實現(xiàn)了豬就餐的集體化，飼料加工甚至飼喂機械化。但由于豬種培育、飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫等技術落后，結果造成母豬產仔少、仔豬死亡多、肥豬生長慢，經濟效益差，很多豬場虧本倒閉，所以機械化養(yǎng)豬不能代表現(xiàn)代化養(yǎng)豬必須是高效益的含義。機械化養(yǎng)豬只能是現(xiàn)代化養(yǎng)豬的一個組成部分。

　　102．工廠化養(yǎng)豬：以工業(yè)生產的組織方式，采用現(xiàn)代化的科學技術、管理措施和機電設備，為豬只生長發(fā)育提供各種適宜的條件，使豬只生產潛力得以充分發(fā)揮，它是以標準化飼養(yǎng)、標準化豬群、衛(wèi)生防疫、機械設備、生產工藝等現(xiàn)代化為必備條件，高效、優(yōu)質、低耗，像工廠生產產品那樣生產豬產品的養(yǎng)豬方法。

　　工廠化養(yǎng)豬是借助于人們對工廠生產工業(yè)品的印象，形容養(yǎng)豬生產的現(xiàn)代面貌。也就是借助工業(yè)品生產的產品設計、工藝流程、質量控制、經營管理的理念和方法進行牲豬生產的組織模式。工廠生產的特點是：

　?、?、生產在一定的場合集中進行；

　?、?、按設計好的圖紙，用一定的機械設備進行加工和組裝；

　　③、按一定的程序，實行流水作業(yè)；

　?、堋⑸a出一定數(shù)量，符合產品質量標準的產品供應市場；

　?、荨㈨殞υ牧喜少?、產品的加工制作和銷售進行科學的管理和經濟效益核算。

　　養(yǎng)豬生產是借助于豬的生物有機體，產生人類需要的產品，其復雜程度遠遠超過任何一種工業(yè)產品。它需要多學科的合作與協(xié)調，如遺傳學、生理學、營養(yǎng)學、防疫學、環(huán)境學以及建筑和機械等科學。工廠化養(yǎng)豬就是應用以上的科技手段，將各生產工藝的豬群組織成全進全出的流水式的生產工藝過程。各個生產階段有計劃、有節(jié)奏地常年均衡進行。所以說工廠化養(yǎng)豬就是現(xiàn)代化養(yǎng)豬，是現(xiàn)代化養(yǎng)豬的具體體現(xiàn)。

　　103．規(guī)?；B(yǎng)豬：按集約化的方式，借助于一定的生產設施，采用高產高效益的豬種和較為先進的生產技術進行生產，以獲得較高的生產水平和較好的經濟效益。規(guī)?；B(yǎng)豬是集約化養(yǎng)豬和工廠化養(yǎng)豬的初級階段，也是由傳統(tǒng)養(yǎng)豬向工廠化養(yǎng)豬過渡的不可缺少的重要階段。極其重要的特點就是必須具備一定的生產規(guī)模（即一定數(shù)量的豬群）。

　　所謂的規(guī)?；B(yǎng)豬是相對于傳統(tǒng)養(yǎng)豬說的。傳統(tǒng)養(yǎng)豬是一家一戶按副業(yè)經營的方式，規(guī)模小，條件差，種豬性能低，飼料質量不好，養(yǎng)豬的勞動生產率和經濟效益十分低下。規(guī)?；B(yǎng)豬是具備足夠的生產規(guī)模來降低生產成本。

　　104．集約化養(yǎng)豬：集約化養(yǎng)豬是把各類豬按飼養(yǎng)所需的適當空間和環(huán)境實行集約型群體飼養(yǎng)，高密度管理，強調豬群的密集性。按生產環(huán)節(jié)把豬群相對集中，劃分成若干個生產工藝群，各群實行專業(yè)化飼養(yǎng)管理。這樣可以大大節(jié)約每頭豬所占的豬舍面積，便于機械化操作。有利于豬舍保溫、降溫、喂料、飲水和糞便清除，具有省人工、省飼料的明顯效果，勞動生產率可以大大提高。集約化養(yǎng)豬是現(xiàn)代化養(yǎng)豬的管理形式，也是現(xiàn)代化養(yǎng)豬的重要內容。規(guī)?；B(yǎng)豬是集約化養(yǎng)豬的一種初級形態(tài)。它的主要特點是集中、密集、約制、節(jié)約、豬場占地面積少、欄位利用率高。

　　105．現(xiàn)代化養(yǎng)豬：現(xiàn)代化養(yǎng)豬是采用先進的科學技術，借助一定的設施，創(chuàng)造適宜豬只營養(yǎng)需要的飼料供應體系，良好的生活環(huán)境條件，配套的健康保健措施等；并且能夠達到高生產水平，高勞動效率，高質量的產品和高經濟效益，按目前我國的科技發(fā)展水平、農業(yè)生產條件、配套設施和生產管理水平，具備以下特征：

　　①、按豬的生物學特性，將生產分為多個環(huán)節(jié)。養(yǎng)豬生產的六個環(huán)節(jié)。從配種→妊娠→哺乳→保育→育成→育肥→出售。形成一條流水式的生產線，各個階段有計劃、有節(jié)奏地常年均衡進行。

　　②、擁有能適應各種豬群生理和生產要求的；有便于組織“全進全出”并和豬群數(shù)量相適應的專用豬舍。如：配種母豬舍、妊娠母豬舍、分娩哺乳舍、仔豬保育舍、生長育肥舍等。

　?、邸碛羞z傳素質優(yōu)良和高度生產性能的豬種，并按統(tǒng)一繁育計劃組建起的繁育體系。

　　④、按豬群的劃分，配置不同型號的全價飼料，滿足各個豬群對營養(yǎng)的需要，最大限度地發(fā)揮生產潛力，從而達到提高飼料轉化率、優(yōu)化產品質量、提高生產效益的目的。

　?、?、有嚴格、嚴密和科學的獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度和符合環(huán)保要求的糞、污處理系統(tǒng)。

　?、?、具有組織合理、專業(yè)分工明確的高效營銷體制，全年有節(jié)奏地、均衡地生產出標準化的優(yōu)質產品。

　　機械化養(yǎng)豬、規(guī)?；B(yǎng)豬、集約化養(yǎng)豬和工廠化養(yǎng)豬都是現(xiàn)代化養(yǎng)豬的一部分，是現(xiàn)代化養(yǎng)豬的某個形態(tài)的表述，單用一個說法來表述現(xiàn)代化養(yǎng)豬是不夠全面和準確的。在我國現(xiàn)代化養(yǎng)豬的發(fā)展過程中，它們曾經在不同的歷史時期就代表著現(xiàn)代化養(yǎng)豬，這是與我國的工農業(yè)和科技的發(fā)展水平及我們對現(xiàn)代化養(yǎng)豬的認識有關的。不同的說法有不同的時代背景。養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在、只有用現(xiàn)代化養(yǎng)豬才能把當代最先進的養(yǎng)豬完整地、全面地、正確地表述。

　　106．社會化服務體系：畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)產業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié)之間的相互聯(lián)系、相互制約又相互依存的形態(tài)。是一個多種經濟形式、多種經營方式、多層次、多環(huán)節(jié)配套的一個網(wǎng)絡體系。包括合作服務、社會服務和國家服務三種形式。

　　107．批次：生產中一群日齡、大小相近，管理環(huán)節(jié)（如：斷奶、換料、轉群、防疫、出欄等）相同的豬的總稱。

　　108．直線育肥法：又叫“一條龍”肥育法。就是根據(jù)豬生長發(fā)育的不同時期對營養(yǎng)需要的特點，全期實行豐富營養(yǎng)飼喂的一種肥育方式。由于這種育肥方式較為經濟，是商業(yè)化養(yǎng)殖模式理所當然采用的育肥方式。

　　109．吊架子育肥法：分階段肥育方式又叫“吊架子”肥育法。即把整個肥育期劃分為三個階段。在小豬階段喂給較多的精料，搭配少量青飼料；在中豬(架子豬)階段以青粗飼料和柑水為主，搭配少量精料使豬主要長骨架，也稱 “吊架子”；到大豬階段加喂大量精料，減少青粗飼料來催肥的一種肥育方式。早期農戶養(yǎng)豬大多采用這種方式。

　　110．生產節(jié)拍：也稱生產節(jié)律，是指在生產管理上一個完整管理周期的長度，是引用工業(yè)生產管理的概念。在養(yǎng)豬生產中指豬群每兩次調動之間的時間間隔天數(shù)，如相臨兩群泌乳母豬轉群的時間間隔。常用的生產節(jié)拍有1、3、5、7、15、21、56日制。生產節(jié)拍的長短要根據(jù)豬場規(guī)模而定。豬場規(guī)棋越大，節(jié)律越短。

　　111．全進全出制：將一批豬從豬舍全部轉出，清空欄舍經徹底清潔、消毒后空欄數(shù)天再轉入下一豬群的飼養(yǎng)方式。

　　112．兩點生產：也稱為“多點生產”。在兩個或兩個以上不同地點而相互之間保持一定的安全距離（一般為3～5公里），每個點飼養(yǎng)同一階段豬只的養(yǎng)豬生產體系。在實際生產中，由于成年豬對某些疾病的抵抗力有較強本身帶毒、帶菌而不致病，多為隱性感染，但很容易傳染給抵抗力較低的仔豬，如：豬輪狀病毒感染、豬流行性腹瀉、仔豬黃痢、仔豬白痢、仔豬紅痢、仔豬先天性震顫等嚴重降低仔豬成活率的仔豬常見病。這些病要么沒有有效的預防手段，要么沒有有效的治療方法，或者根本來不及治療。為了阻斷成年豬與仔豬的傳播途徑，近年來養(yǎng)豬發(fā)達國家采用多點生產的生產體系，防病效果很好。因而，多點生產主要是將成年豬與仔豬的生活環(huán)境相互隔開。早期斷奶也是重要手段之一。

　　113．自繁自養(yǎng)：豬的繁殖、生長、育肥各個生產階段在同一養(yǎng)殖場全部完成的生產方式，為養(yǎng)殖戶的常用模式。

　　114．生產指標：生產管理上用來衡量生產成果、管理水平、生產效率等的量化數(shù)值。

　　115．技術指標：在生產管理過程中對各種技術數(shù)據(jù)進行量化數(shù)值分析時所采用的比照關系。

　　116．日增重：指豬每天增加的重量，也可以是一段時間的平均值，常用克/日(g/d)或千克(公斤)/日(Kg/d)來表示。

　　117．飼養(yǎng)密度：單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)。不同性能、不同生長階段豬群的飼養(yǎng)密度最低容許值有所不同。

　　118．飼料轉化率：有時也稱為“飼料利用率”、“飼料報酬率”、“飼料回報率”、“換肉率”、“料肉比”、“料重比”等，是指豬生長過程中增加單位體重的全價飼料消耗量。

　　119．標準料重比：豬在30～100公斤階段的飼料轉化率。

　　120．帶全群料重比：在一定時期內全場總耗料與同時期場內全部豬群總增重之比。

　　121．豬糧比：是毛豬的市場價格與基礎飼料糧玉米的市場價格之比。

　　122．豬料比：豬料比是毛豬的市場價格與豬飼料的綜合價格之比。

　　上述七個技術指標各自的作用略有不同，日增重常被用來反映豬只的生長性能，單個豬只的標準日增重常被用來比較豬只和品種的優(yōu)劣；飼料轉化率既可以反映豬群的生長狀況，試配飼料時又可用來比較不同飼料配方的性價比；帶全群料重比可以反映整個豬群的生產性能，當然也包括繁殖豬的生產性能，也能反映整體管理水平；豬糧比常被用來衡量毛豬的市場價格走勢和養(yǎng)豬的盈虧空間，業(yè)界比較認同的盈虧平衡點時5.5，通過對多年市場數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析和多個角度的測算，將豬糧比5.5作為盈虧的平衡點是比較合適與恰當?shù)?；豬料比對于不同的基礎飼料類型用來反應飼料的價格比較優(yōu)勢，對于不同的品種用來反應豬種的優(yōu)劣，也被用來衡量毛豬的市場價格走勢和養(yǎng)豬的盈虧空間。

　　相比之下，豬糧比、豬料比常被用來衡量毛豬的市場價格走勢和養(yǎng)豬的盈虧空間，而要反應飼料和(或)豬品種的優(yōu)劣，應采用換肉率。豬糧比、豬料比是與市場有關的動態(tài)指標，而換肉率是與豬品種和飼養(yǎng)水平相關的靜態(tài)指標。

　　123．分階段飼養(yǎng)：根據(jù)豬的生物學特性和對環(huán)境的不同要求，將生產過程分為若干個生產階段的生產工藝流程。常用的有以下幾種方式：

　?、牛物曫B(yǎng)工藝流程

　　空懷及妊娠期→泌乳期→生長育肥期

　　三段飼養(yǎng)二次轉群是比較簡單的生產工藝流程，它適用于規(guī)模較小的養(yǎng)豬企業(yè)，其特點是：簡單，轉群次數(shù)少，豬舍類型少，節(jié)約維修費用，還可以重點采取措施，例如分娩哺乳期可以采用好的環(huán)境控制措施，滿足仔豬生長的條件，提高成活率，提高生產水平。

　?、疲亩物曫B(yǎng)工藝流程

　　空懷及妊娠期→泌乳期→仔豬保育期→生長育肥期

　　在三段飼養(yǎng)工藝中，將仔豬保育階段獨立出來就是四段飼養(yǎng)三次轉群工藝流程，保育期一般5周，豬的體重達20kg轉入生長肥育舍。斷奶仔豬比生長肥育豬對環(huán)境條件要求高，這樣便于采取措施提高成活率。在生長肥育舍飼養(yǎng)15～16周，體重達90～110kg出欄。

　?、牵宥物曫B(yǎng)工藝流程

　　空懷配種期→妊娠期→泌乳期→仔豬保育期→生長育肥期

　　五段飼養(yǎng)四次轉群與四段飼養(yǎng)工藝相比，是把空懷待配母豬和妊娠母豬分開，單獨組群，有利于配種，提高繁殖率。空懷母豬配種后觀察21天，妊娠后轉入妊娠舍飼養(yǎng)至產前7天轉入分娩舍。這種工藝的優(yōu)點是斷奶母豬發(fā)情集中、便于鑒定，容易把握適時配種。

　?、龋物曫B(yǎng)工藝流程

　　空懷配種期→妊娠期→泌乳期→保育期→育成期→育肥期

　　六段飼養(yǎng)五次轉群與五段飼養(yǎng)工藝相比，是將生長肥育期分成育成期和育肥期，各飼養(yǎng)6～7周。仔豬從出生到出欄經過哺乳、保育、育成、肥育四段。此工藝流程優(yōu)點是可以最大限度地滿足其生長發(fā)育的營養(yǎng)，環(huán)境管理的不同需求，充分發(fā)揮其生長潛力，提高養(yǎng)豬效率。

　　124．育成豬：是指仔豬斷奶后（35日齡或28日齡）至70日齡左右轉入育肥車間前的仔豬。

　　125．育肥豬：是指70日齡左右轉入育肥車間到出欄這一階段的中大豬。

　　126．諾廷根暖床養(yǎng)豬系統(tǒng)：是德國專家Bugl先生和Schwar ting教授在長期觀察豬的行為基礎上發(fā)明的暖床養(yǎng)豬新工藝。它是根據(jù)豬的行為習性、環(huán)境生理要求發(fā)明的豬用暖床及配套的工程技術設施形成的養(yǎng)豬生產體系，其核心設備是豬用暖床，即一種設有PVC塑料的溫控保溫箱。它可滿足豬體不同部位的不同溫度需要，呼吸的是涼空氣，軀體周圍卻保持溫暖，同時還為豬提供采食、磨牙、玩耍、蹭癢、淋浴、排泄等行為場所，符合豬的生態(tài)、生理和行為學需要，對豬的限制較少，豬在接近自然條件下生長被豬所認可。可用于集約化飼養(yǎng)、半集約化飼養(yǎng)和散放飼養(yǎng)。

　　127．豬舍環(huán)境：是指環(huán)繞于豬居住空間周圍的各種客觀環(huán)境條件的總和。

　　128．豬舍環(huán)境衛(wèi)生：是指豬飼養(yǎng)環(huán)境的條件、衛(wèi)生狀況是否適合豬的生長與生活的客觀條件。

　　129．豬舍環(huán)境與設施：是研究家畜養(yǎng)殖的健康和生產性能與環(huán)境之間的相互作用關系，并利用工程設施為家畜的養(yǎng)殖生產創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，達到高產、優(yōu)質、高效、安全、持續(xù)生產的目的。

　　130．動物福利：是指滿足動物與它的環(huán)境相協(xié)調一致的精神和生理完全健康的狀態(tài)的一種需求。

　　131．太陽高度角：是指太陽光線與地面水平面之間的夾角

　　132．照度：照射在物體單位面積上的光通量稱為光照強度，簡稱照度，是肉眼所能感覺到的光的亮度，用lx表示。

　　133．紅斑作用：在紫外線照射下，被照射部位皮膚會出現(xiàn)潮紅，這種皮膚對紫外線照射的特異反應稱紅斑作用。

　　134．空氣溫度：即氣溫，是表示空氣冷熱程度的物理量。

　　135．空氣濕度：即氣濕，表示大氣中水汽含量多少的物理量。

　　136．水汽壓：指大氣中所含水汽的分壓力。它是大氣壓力的一部分，其單位用帕斯卡，簡稱帕（Pa）表示。

　　137．絕對濕度：指單位體積空氣中含有的水汽質量，也就是空氣中的水汽密度?？梢杂弥亓炕蛩麎罕硎?，即每立方米空氣中水汽的克數(shù)（g/m3）或帕（Pa）表示。

　　138．相對濕度：指空氣中實際含有的水汽密度與同溫度下飽和水汽密度的百分比，由于在溫度相同時，水汽密度與水汽壓成正比，所以相對濕度也等于實際水汽壓與飽和水汽壓的百分比。

　　139．飽和差：指在一定溫度下，空氣飽和水汽壓與實際水汽壓的差值。

　　140．露點：當空氣中水汽含量不變，且氣壓一定時，因氣溫降低而致使水汽達到飽和時的溫度稱為露點溫度，簡稱露點。當氣溫低于露點時就會結露，即產生冷凝水，或成為凝結水。

　　141．有效溫度：也稱“實感溫度”，是指能有效地代表環(huán)境溫熱程度的空氣溫度。也是豬只對外界的感知溫度。

　　142．溫濕指數(shù)；又稱溫濕度指數(shù)，是氣溫和氣濕相結合以估計炎熱程度的一種指標。

　　143．風冷指數(shù)：又稱風冷卻指標，是氣溫和風速相結合以估計寒冷程度的一種指標。它主要用于估計裸露皮膚的對流散熱量。是氣溫和風速相互疊加作用對實際溫度低影響，也是氣溫和風速相結合使豬只對外界的感知溫度。

　　144．濕卡他冷卻力：是用于評定氣溫、濕度、風速、輻射四因素綜合狀況的指標。

　　145．散熱調節(jié)：也稱物理性調節(jié)，是指在炎熱或寒冷環(huán)境中，機體依靠皮膚血管的舒縮、增減皮膚血流量、改變皮膚溫度，以及通過加強或減弱汗腺和呼吸活動、尋找較舒適的場所、改變姿勢等，來增加或減少熱的放散，以維持正常體溫的調節(jié)方式。常見的散熱調節(jié)方式有：扎堆、大口喘氣、滾泥坑、尋找遮蔭處等。

　　146．產熱調節(jié)：也稱化學性調節(jié)，是指在較嚴重的冷熱應激下，機體須通過減少或增加體內營養(yǎng)物質的氧化，來減少或增加產熱，以維持正常體溫的調節(jié)方式。

　　147．基礎代謝：是指動物在理想條件下維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。

　　148．賊風：是冬季密閉舍內，通過一些窗戶、門或墻體等處的縫隙進入舍內的一種氣流。

　　149．有害氣體：是指對人、畜的健康產生不良影響，或者對家畜的生產力和人的健康雖無影響，但使人感到不舒服，影響工作效率的氣體。常見的有害氣體有：氨(NH3)、硫化氫(H2S)、一氧化碳(CO)、二氧化碳(CO2)等。

　　150．惡臭物質：是指刺激人的嗅覺，使人產生厭惡感，并對人和動物產生有害作用的一類物質。

　　151．自然通風：是利用舍內外溫度差所造成的熱壓或風力作用所造成的風壓，來實現(xiàn)換氣的一種通風方式。

　　152．風壓：指大氣流動（即刮風）時，作用于建筑物表面的壓力。

　　153．熱壓：指空氣溫熱不均而發(fā)生密度差異產生的壓差。

　　154．應激：應激是指動物受到各種因子的強烈刺激或長期作用，處于“緊張狀態(tài)”時發(fā)生的以交感神經過度興奮和腎上腺皮質功能異常增強為主要特征的一系列神經內分泌反應。引起應激反應的刺激因素稱為應激原，如驚嚇、捕捉、運輸、過冷、過熱、擁擠、混群、缺氧、感染、營養(yǎng)缺乏、缺水、斷料，注射疫苗，去勢，改變飼喂方法，更換飼料、更換環(huán)境、更換飼養(yǎng)員、高產過勞、疼痛、中毒等。應激的主要表現(xiàn)為：體溫驟然升高至42℃～45℃，呼吸急促，心跳過速，肌肉僵硬，后肢強直，機體內水及電解質代謝紊亂，肌肉中乳酸大量聚積，嚴重時可引起代謝性酸中毒和心力衰竭驟然死亡，通常情況下會引起肌肉變劣，產生PSE或DFD劣質肉。

　　二．品種與繁殖

　　201．品種：動物（豬）在生長發(fā)育過程中，由于長期進行自然或人工選擇，而形成的在外表性狀、生長發(fā)育性狀、繁殖性狀及其它性能等與其它同類動物有明顯區(qū)別，并具有一定數(shù)量的群體。如杜洛克豬、皮特蘭豬等。

　　202．品系：品種中，具有特殊性狀、性能或區(qū)域的群體，如英系大約克（又稱英系大白）、加系大約克等。

　　203．雜交：指不同品種或品系的公母豬之間進行交配稱雜交。由此產生的后代稱雜交種（豬）。僅有兩個品種的動物進行的雜交叫二元雜交，其后代稱二元雜交種（豬）；有三個品種的動物進行的雜交叫三元雜交，以此類推。

　　204．雜種優(yōu)勢：不同品種親本雜交所得的后代個體通常表現(xiàn)出生活力和生殖力較強，生產性能較高，其性狀的表型均值超過親本的平均值，這種現(xiàn)象稱為雜種優(yōu)勢。

　　207．后備豬：指4月齡至配種前準備留作種用的豬。

　　208．基礎母豬：經檢定合格正式參加繁殖過程的母豬。

　　205．DLY豬：應用杜洛克作終端父本，與長白作父本約克夏作母本的二元母豬交配產生的后代即三元雜交豬。

　　206．同質選配：用性能或外形相似的公母豬配種，要求在下一代中獲得與公、母豬相似的后代的雜交方式。

　　209．斷奶綜合征：一般將斷奶后仔豬發(fā)生腹瀉、水腫病、內毒素休克等綜合癥狀稱為斷奶綜合征。

　　210．肉豬出欄率：一年內肉豬出欄數(shù)與年初豬存欄數(shù)之比。

　　211．肉豬商品率：一年內出售的商品肉豬數(shù)與年內出欄的肉豬數(shù)之比。用來反映豬場生產的總體水平。

　　212．相食癥：豬的相互咬食現(xiàn)象，是肉豬生產中常見的危害較大的一種惡癖。其中以咬耳、咬尾最為常見。

　　213．宰前重：被測豬只體重達100kg后，停食但不停水24小時的空腹體重稱為宰前重。

　　214．胴體重：屠宰后去頭、蹄、尾及內臟，保留板油和腎臟的軀體重量為胴體重。去頭、蹄、尾的方法是：頭從耳根后枕寰關節(jié)及下頜上的自然皺褶切下，前蹄從腕關節(jié)處切下，后蹄從跗關節(jié)處切下，尾從緊貼肛門處切下。

　　215．屠宰率：指胴體重占屠宰前體重的百分率。

　　216．胴體長：在胴體倒掛時從恥骨聯(lián)合前緣至第一肋骨與胸骨聯(lián)合點前緣間的長度，稱為胴體長或胴體斜長。

　　217．背膘厚：宰后胴體背中線肩部最厚處、胸腰椎結合處和腰薦椎結合處三點膘厚的平均值為平均背膘厚。國外采用胴體探測儀測定離背中線6～8cm處倒數(shù)第三到第四肋間的背膘厚稱為邊膘厚。

　　218．眼肌面積：胴體胸腰椎結合處背最長肌橫截面的面積?？捎们蠓e儀計算面積。

　　219．腿臀比例：沿腰椎與薦椎結合處的垂直線切下的腿臀重占胴體重的比例。

　　220．胴體瘦肉率：將左半胴體進行組織剝離，分為骨胳、皮膚、肌肉和脂肪四種組織。瘦肉量占四種組織總量的百分率即是胴體瘦肉率。公式如下：胴體瘦肉率（%）=瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100%

　　221．胴體脂肪率：脂肪占四種組織總量的百分率即是胴體脂肪率。

　　222．系水力：指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力。其測定方法：宰后2h內取第2~3腰椎處的背最長肌，切取厚度為1.0cm的薄片；再用直徑為2.523cm的圓形取樣器（圓面積為5.0cm2）切取肉樣。用感應量為0.01kg的天平稱壓前肉樣重。然后將肉樣置于兩層醫(yī)用紗布之間上下各墊18層濾紙。濾紙外層各放一塊硬質塑料墊板，然后放置于鋼環(huán)允許膨脹壓縮儀平臺上，用勻速搖把加壓至35kg，并保持5min立即稱量壓后肉樣重。

　　223．熟肉率：宰后2h內取腰大肌中段約100g肉樣，稱蒸前重。然后置于鋁鍋蒸屜上用沸水蒸30min。蒸后取出吊掛于室內陰涼處冷卻15～20min后稱蒸后重，并按下式計算：熟肉率（%）=（蒸后重÷蒸前重）×100%

　　224．肌肉大理石紋：肌肉大理石紋指一塊肌肉內可見的肌內脂肪。評定方法是：取最后胸椎與第一腰椎結合處的背最長肌橫斷面，置于4℃的冰箱中存放24h后，對照大理石紋評分標準圖，按5級分制評定。1分為肌內脂肪呈極微量分布；2分為肌內脂肪呈微量分布；3分為肌內脂肪呈適量分布；4分為肌內脂肪呈較多量分布；5分為肌內脂肪呈過量分布。兩級之間只允許評0.5分。以3分為理想分布，2分和4分為較理想分布，1分和5分為非理想分布。

　　225．產仔數(shù)：產仔數(shù)有兩種指標，即總產仔數(shù)和產活仔數(shù)?？偖a仔數(shù)是包括死胎和木乃伊在內的出生時仔豬總頭數(shù)。產活仔數(shù)是指出生時活的仔豬數(shù)。產仔數(shù)是一個復合性狀，主要受排卵數(shù)和胎兒存活率以及配種的影響。

　　226．產仔間隔：產仔間隔指母豬相鄰兩胎次間的平均間隔期，即：產仔間隔＝妊娠期＋空懷期。

　　227．泌乳力：是指母豬在整個泌乳期所分泌的乳汁的能力。生產上一般用斷奶時仔豬窩增重來衡量。

　　228．乳豬：特指尚沒有斷奶的小豬，國內稱為仔豬的實際上包括未斷奶的和已經斷奶的，分別稱為“哺乳仔豬”和“斷奶仔豬”，也有用“仔培豬”這樣的名稱的，但很少見。

　　229．初生重：仔豬出生后12h以內稱取的重量。

　　230．初生窩重：初生窩重是指同窩活產仔豬初生重的總和。

　　231．斷乳窩重：指斷乳時全窩仔豬的總重量。

　　232．初產日齡：初產日齡即是母豬頭胎產仔的日齡。

　　233．泌乳量：是指母豬在整個泌乳期所分泌的乳汁的總量。

　　234．哺乳仔豬：指正在跟隨母豬，并通過吃奶獲得所需營養(yǎng)的仔豬。

　　235．斷奶：將哺乳母豬和仔豬隔離開，并停止仔豬吮乳的過程。

　　236．保育豬：一般指7～30Kg的豬只。

　　237．生長豬：一般指30～60公斤的豬只。

　　238．育成豬：指大于60公斤的豬只。也有稱肥育豬或育肥豬的。

　　239．木乃伊豬：在懷孕期間死亡的胎兒以木乃伊的狀態(tài)被產出的像木乃伊的死胎兒。

　　240．母豬年產窩數(shù)：每頭母豬一年之內能夠生產的胎次數(shù)，一般在2.0/年到3.0窩/年之間。

　　241．僵豬：仔豬生長緩慢，被毛蓬亂無光澤，生長發(fā)育嚴重受阻，形成尖頭大肚的刺猬豬，俗稱小老豬，即僵豬。

　　242．初乳：分娩后3-5天的乳，含有豐富的白蛋白和球蛋白，可被初生幼畜直接吸收入血。它們一方面可補充血液中的白蛋白同時可使初生幼畜獲得被動免疫，提高幼畜抵抗力，另外，初乳中含有較多的無機鹽，特別是鎂鹽，可促進胎糞的排出。初乳中還含有維生素A、C、D。

　　243．過哺：在生產中，常有個別母豬產后無奶或因故死亡，也有活產仔數(shù)豬超過母豬有效乳頭數(shù)的情況，這就要為多出的仔豬找個“奶媽”，將仔豬過寄給別的母豬代養(yǎng)，生產中叫做“過哺”。

　　244．并窩：在生產中，有兩頭母豬產活仔數(shù)目都不多，可將兩窩仔豬并做一窩，由一頭奶好的母豬哺育，另一頭母豬則相當于早斷奶了，讓其早發(fā)情早配種以提高生產效率，這叫“并窩”。

　　245．寄養(yǎng)：將仔豬在不同的母豬間飼喂以獲得更多乳汁的做法。

　　246．早期隔離斷奶：仔豬出生后保證吃足初乳，并按常規(guī)免疫程序進行疫苗預防接種，在21日齡前斷奶并與母豬舍相隔250m到10km，以阻斷母豬將病原傳遞給仔豬的一種培育仔豬的管理方式。在養(yǎng)豬發(fā)達股價

　　247．靜立反射：按壓母豬臀部，則母豬站立不動，有時兩耳扇動，稱為“靜立反射”，是實施配種的最佳時機。

　　248．短期優(yōu)飼：后備母豬在配種前10～14天左右，為其提供優(yōu)質的飼料來增加產仔數(shù)的一種飼喂方法。

　　249．誘導發(fā)情：誘導發(fā)情是指對處于乏情狀態(tài)的母畜，利用外源激素或某些生理活性物質以及環(huán)境條件的刺激，促使乏情母畜卵巢從相對靜止狀態(tài)轉變?yōu)榧寄苄曰钴S狀態(tài)，使母畜正常發(fā)情排卵的技術措施。

　　250．育種目標：豬的育種目標是改良豬種，實現(xiàn)養(yǎng)豬生產與加工的最大經濟效益。因此在確定育種目標時，要著重考慮對養(yǎng)豬生產效益影響最大的經濟性狀。

　　251．BLUP：BLUP是Best Linear Unbiased Prediction的縮寫，中文譯名是最佳線性無偏預測是當今世界上動物育種值估計中應用相當廣泛的先進的統(tǒng)計方法。它是由美國著名數(shù)量遺傳學家C.R.HENDERSON于1950年提出的。BLUP是一個非常靈活的線性模型分析方法，適于解決動物育種中各種情況的育種值估計。

　　252．EBV：估計育種值，英文Estimated Breeding Value的縮寫。具體數(shù)值可從有關文獻中查到。

　　253．QTL：數(shù)量性狀位點，英文Quantitative Trait Loci Breeding Value的縮寫。數(shù)值可從有關文獻中查到。

　　254．初情期：青年母豬的第一次發(fā)情的月齡。引進品種母豬的初情期一般為5～8月齡，平均為7個月齡。

　　255．去勢：將公豬睪丸和附睪從陰囊中摘除掉，使之失去生殖能力。

　　256．候配反射：按壓發(fā)情母豬背部時，立即出現(xiàn)呆立反應（靜立反應），這種呆立反射行為稱為候配反射。這是母豬發(fā)情的一個關鍵標志，具體的判斷標準參見25頁圖160。

　　257．情期受胎率：一個發(fā)情期參加配種而受孕的母豬占配種母豬數(shù)的百分比。

　　258．繁殖率：即指本年度內出生仔豬數(shù)占上年度終適繁母豬數(shù)的百分比，主要反映豬群增殖效率。

　　259．精子活力：精子的活力是指原精液在37℃條件下呈直線運動的精子占全部精子總數(shù)的百分率。

　　260．隱睪：指睪丸未降至陰囊，呈隱形睪丸的情況，是公豬一種常見的繁殖障礙性疾病。

　　261．同期分娩：將誘發(fā)分娩技術應用于大群配種時間相近的妊娠母豬，使其在較短的時間范圍內分娩的管理措施。

　　262．同期發(fā)情：將誘發(fā)發(fā)情技術應用于大群預測情期相近的干奶母豬，將群體母畜不同進程的發(fā)情周期調整為統(tǒng)一進程，使其在較短的時間范圍內發(fā)情的管理措施。

　　263．繁殖周期：母豬妊娠期（114天）+仔豬哺乳期+母豬斷奶至受胎時間。

　　264．妊娠前期：母豬妊娠1～12周的階段，此階段胎兒處于增重不多，對攝入營養(yǎng)的質量要求較高而數(shù)量不多。

　　266．斷奶在發(fā)情：母豬斷奶至下一次配種的天數(shù)。

　　267．返情：母豬發(fā)情配種后未能懷孕的情形，不一定出現(xiàn)再次發(fā)情。

　　265．妊娠后期：母豬妊娠13周到分娩這一階段，此階段胎兒增重較多，對營養(yǎng)攝入量要求較高。

　　268．激素：是由動物體內的內分泌腺和某些組織器官的生活細胞所釋放的控制生理活動的一類化學活性物質。

　　269．發(fā)情周期：母畜性成熟后便出現(xiàn)周期性的發(fā)情表現(xiàn)，通常將兩次發(fā)情間隔的時間叫做發(fā)情周期（性周期）。

　　270．黃體與紅體：成熟的卵泡破裂排卵后，卵泡膜和卵巢上的血管破裂，血液流入排空的卵泡腔內形成凝塊，稱為紅體；此后，顆粒層細胞增生變大進而形成黃體，黃體細胞產生孕激素。

　　271．超數(shù)排卵：用外源性促進腺激素誘發(fā)母豬卵巢的多個卵泡同時發(fā)育并排出具有受精能力卵子的技術措施。

　　272．冷凍精液：冷凍精液是以液氮（-196℃）或干冰（-79℃）為冷源，將精液經特殊處理后，保存在超低溫下以達到長期保存精液的目的能較長時期保存精液活力的技術措施。

　　273．精子獲能：公畜射出的精液一般不具備受精能力，精子通過母畜生殖道（子宮和輸精管）后，在形態(tài)和機能上發(fā)生一系列的變化，并具有受精能力的生理現(xiàn)象叫做精子獲能。

　　274．胎膜：胎模是由胚胎外的外胚層、中胚層和內胚層三個基本胚層形成的卵黃膜、羊膜、尿膜和絨毛膜的總稱，胎膜是早期胎兒與母體子宮粘膜交換氣體、養(yǎng)分及代謝產物的暫時性器官。

　　275．繁殖力：繁殖力是指家畜在正常生殖機能條件下，生育繁衍后代的能力；

　　276．正常繁殖力：正常繁殖力是指在正常飼養(yǎng)管理條件下所獲得的最經濟的繁殖力。

　　277．發(fā)情持續(xù)期：從發(fā)情開始到發(fā)情結束所持續(xù)的時間稱為發(fā)情持續(xù)期。

　　278．生殖激素：與生殖功能關系密切的激素叫生殖激素。

　　279．胚泡附植：胚泡附植是指早期胚泡在子宮內游離一段時間后，隨著帶狀囊胚的不斷擴張而固定下來，囊胚的滋養(yǎng)層逐漸與母體子宮內膜發(fā)生組織上和生理上的聯(lián)系，也叫著床或植入。

　　280．胎盤：胎盤則指胎兒絨毛膜的絨毛與母體子宮粘膜發(fā)生聯(lián)系所形成的一種結合體，由兩部分組成：胎兒絨毛膜的絨毛部分為胎兒胎盤，母體子宮粘膜部分為母體胎盤，兩者合稱為胎盤。

　　三．飼料與營養(yǎng)

　　301．飼料：具有一定的營養(yǎng)物質、又能被豬消化吸收的單一材料。豬飼料按營養(yǎng)成分可分為：能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、氨基酸類飼料、維生素類飼料和添加劑8大類。

　　302．飼糧：是供給動物營養(yǎng)的混合物，就是給豬喂的東西。

　　303．能量飼料：是指飼料中自然含水量低于45%，干物質中粗蛋白質低于20%，干物質中粗纖維低于18%的富含淀粉、糖類，能給豬提供能量補給的飼料。主要包括：谷實及其加工副產品，根、莖、瓜類、糖蜜、乳清和油脂等。

　　304．蛋白質飼料：含有豐富蛋白質的飼料，常用的有：魚粉、大豆餅、大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白等。

　　305．礦物質飼料：富含豬需要的礦物成分而有害成分含量低于標準要求的礦物質。常用的有：碳酸鈣、磷酸鈣、磷酸二鈣、石粉、脫脂骨粉、貝殼粉、蛋殼粉、磷酸氫銨、磷酸二銨、磷酸二鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、氯化鈉（食鹽）、氯化鎂、碳酸鎂、氧化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鉀、硫酸銅、硫酸鋅等。為了降低成本多采用天然礦物。

　　306．氨基酸飼料：富含各種氨基酸的飼料，主要包括：賴氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、蛋_胱氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、精氨酸、酪氨酸、色氨酸、纈氨酸等。為了降低成本多采用工業(yè)合成品。

　　307．維生素類飼料：富含各種維生素的飼料，主要包括：維生素E、維生素B6、維生素B12、維生素D、生物素、膽堿、葉酸、煙酸、泛酸等?；旧隙际枪I(yè)合成品。

　　308．營養(yǎng)需要：指豬在適宜環(huán)境條件下正常健康生長或達到一定生產性能時對各種營養(yǎng)物質需要的最低數(shù)量。

　　309．飼料配方：是根據(jù)營養(yǎng)需要量所確定的飼糧中各飼料原料組分的百分比構成。

　　310．配合飼料：用多種飼料組分和添加劑配制成的、營養(yǎng)較為全面的飼糧。

　　311．全價配合飼料：指能滿足豬的各種營養(yǎng)需要的配合飼料，它是把多種飼料原料和添加劑、預混料按一定的加工工藝配制而成的均勻一致、營養(yǎng)價值完全的飼料。也就是含能量、蛋白質、礦物質、氨基酸和維生素的飼料。

　　312．預混料：含有補充礦物質、氨基酸和維生素的飼料。商品預混料常用的有：1%、2%、4%、5%等多種規(guī)格。

　　313．濃縮料：含有補充蛋白質、礦物質、氨基酸和維生素的飼料。

　　全價飼料是符合豬各生理階段的要求，能滿足豬的各種營養(yǎng)需要而又營養(yǎng)平衡的飼料，是能拿來喂豬的飼料。預混料與濃縮料不能直接喂豬。按照飼料生產的一般規(guī)律，預混料＋蛋白＝濃縮料；濃縮料＋能量＝全價料。

　　為了滿足生產工藝的要求，各類商品料經常會添加一些除氧劑、防霉劑、軟化劑等；為了降低飼料成本又不降低飼料的有效成分，商品料經常會添加一些生物酶制劑（象提高飼料轉化率的生益菌）、礦物質（象仔豬料添加銅、鋅等提高生長性能）、促進生長的藥物（象黃霉素等）、降低料肉比的藥物（甚至象瘦肉精等）；為了顯示飼料的養(yǎng)殖效果，有些飼料廠向商品料中添加預防性藥物（如仔豬腹瀉）、高劑量的銅讓豬皮膚發(fā)紅、高劑量的鋅讓豬糞便發(fā)黑等但不對外公開。這些都是飼料廠的核心競爭力，也是飼料廠的核心經濟機密。不過可從有關資料中查找得到。

　　314．單獨飼喂法：利用妊娠母豬欄，單獨飼喂，最大限度地調整母豬飼料攝入。這種方法節(jié)省飼養(yǎng)成本，可以避免母豬之間相互搶食與咬斗，減少仔豬出生前的死亡率。

　　315．隔天飼喂法：在一周的三天中，如星期一、三、五，自由采食8小時，剩余的四天中，只許飲水不給飼料。

　　316．中性洗滌纖維：不溶于中性洗滌劑的細胞壁成分，包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠和少量的二氧化硅。

　　317．理想蛋白質：氨基酸平衡的蛋白質，此時營養(yǎng)成分利用率最高。

　　318．常量元素：動物體內的含量在0.01％以上的一類礦物元素。主要有Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S等。

　　319．必需氨基酸：組成蛋白質的氨基酸有20多種對動物來說都是必不可少的，但并非都需由飼料直接提供。某些種類氨基酸在動物體內不能合成，或者合成數(shù)量少不能滿足需要，必須由飼料供給，這類氨基酸稱為必需氨基酸。

　　320．限制性氨基酸：動物對各種必需氨基酸的需要量有一定的比例，但不同種類，不同生理狀態(tài)等情況下所需要的比例不同，飼料或日糧缺乏一種或幾種必需氨基酸時，就會限制其他氨基酸的利用，致使整個日糧中蛋白質的利用率下降，故稱它們?yōu)樵撊占Z的限制性氨基酸。

　　321．基礎代謝：是指動物在清醒而又極端安靜的狀態(tài)下，不受肌肉活動、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率，即最基本生命活動所必需的能量消耗。

　　322．粗纖維：由纖維素、木質素、角質等組成，是植物細胞壁的主要成分，也是飼料中最難消化的營養(yǎng)物質。

　　323．表觀消化率：飼料中目中養(yǎng)分的可消化部分占養(yǎng)分總量的百分比。

　　324．營養(yǎng)平衡：在生產中，所有的營養(yǎng)因子包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質對豬的生存、生長、生產和繁殖都是至關重要的，而這些營養(yǎng)因子間存消化吸收和體內代謝過程中又存在著協(xié)同與拮抗的作用，只有當日糧中所提供的各營養(yǎng)因子達到相互平衡，才能使營養(yǎng)處于最佳狀態(tài)，這種追求最佳狀態(tài)的營養(yǎng)搭配稱為營養(yǎng)平衡。要注重的營養(yǎng)平衡包括：能量濃度、蛋白質能量比、蛋白質與氨基酸之間、礦物元素之間、電解質等的平衡。

　　325．凈能：是指飼料總能中，完全用來維持動物生命活動和生產產品的能量，包括維持凈能和生產凈能。

　　四、疾病與防治

　　401．傳染：病原微生物侵入動物機體，并在一定的部位定居、生長、繁殖，從而引起機體一系列病理反應的過程。

　　402．傳染?。悍彩怯刹≡⑸镆?，具有一定的潛伏期和臨床表現(xiàn)，并具有傳染性的疾病。

　　403．潛伏期：從病原微生物侵入機體到出現(xiàn)最初癥狀的時期。

　　404．前驅期：潛伏期之后到該病主要癥狀出現(xiàn)前的這一時期。

　　405．明顯期：前驅期之后出現(xiàn)某傳染病的特征性癥狀的時期。

　　406．轉歸期：傳染病病程發(fā)展到結局的時期。

　　407．死亡期：病原微生物致病性增強，機體抵抗力減退，轉歸不良動物死亡的時期。

　　408．流行過程：指傳染病在豬群中發(fā)生、傳播和終止的整個歷程。也即是傳染病從豬個體發(fā)病蔓延擴散到豬群體發(fā)病的過程。

　　409．傳染源：指某種傳染病的病原微生物在其中寄居、生長、繁殖，并能排出體外的動物機體

　　410．患病動物：前驅期和癥狀明顯期的患病動物是主要的傳染源。

　　411．病原攜帶者：指外表無癥狀但攜帶并排出病原微生物的動物。

　　412．傳播途徑：病原微生物由傳染源排出，經一定方式再侵入其它易感動物所經途徑

　　413．水平傳播：指傳染病在同一世代動物之間進行的橫向傳播。

　　414．垂直傳播：從廣義上講屬間接接觸傳播，主要經胎盤傳播，如豬瘟、豬細小病毒感染、偽狂犬病等。

　　415．易感性：指畜群對某種傳染病容易感染的特性。

　　416．疫源地：指傳染源及排出的病原微生物所波及的地區(qū)。

　　417．自然疫源地：在一些地區(qū)傳染病在動物群體中流行，這些自然疫源性疾病存在的地區(qū)稱為自然疫源地。

　　418．臨床診斷：用獸醫(yī)臨床診斷學的方法，對豬只進行疾病的一般性檢查，包括血、尿、糞的常規(guī)檢查。對某些具有明顯特征性癥狀可作出診斷的一種診斷方式。如對破傷風、豬氣喘病等的診斷。

　　419．流行病學診斷：對于臨床癥狀相似的疾病，根據(jù)其流行特點和規(guī)律的不同，進行鑒別診斷。

　　420．病理學診斷：由于傳染病而死亡的動物，根據(jù)其特征性的病理變化和病理組織學檢查，作出診斷的方法。

　　421．微生物學診斷：主要是進行病原學的檢查而做出診斷的方法。

　　422．動物接種試驗：選擇對該種傳染病最敏感的動物進行人工感染試驗。

　　423．免疫學診斷：包括血清學試驗和變態(tài)反應診斷。

　　424．隔離：為了控制傳染源，防止健康豬繼續(xù)被感染，把疫情控制在最小范圍之內而采取的管治措施。

　　425．可疑感染豬：指與患病豬及其污染環(huán)境有過明顯接觸的豬只。應限制其活動，詳細觀察，出現(xiàn)癥狀按患病動物處理。有條件時應進行緊急免疫接種或預防性治療。

　　426．支原體：是一類缺乏細胞壁的原核細胞型微生物。其大小一般在0.3～0.5ηm之間，呈高度多形性，有球形、桿形、絲狀、分枝狀等多種形態(tài)。它不同于細胞，也不同于病毒。支原體用普通染色法不易著色，用姬姆薩染色很淺，革蘭染色為陰性。支原體可在雞胚絨毛尿囊膜上或細胞培養(yǎng)中生長，營養(yǎng)要求比細菌高。支原體的種類繁多、分布廣泛、造成的危害相當大，涉及人、動物、植物及昆蟲等多個領域，給人類健康和科研工作帶來不利影響。

　　427．封鎖：把疫源地封閉起來，防止疫病向安全區(qū)散播和健康豬誤入疫區(qū)而被傳染的措施。

　　428．獸藥：指用于預防、治療、診斷動物疾病，有目的地調節(jié)動物機體生理機能的物質（含飼料藥物添加劑）。主要包括：血清制品、疫苗、診斷液、微生物制品、中藥材、中成藥、化學藥品、抗生素、生化藥品、放射性藥品等。

　　429．特異性療法：是指高免血清、痊愈血清進行治療的方法。

　　430．抗生素療法：針對細菌傳染病，要注意耐藥性、不良反應和殘留等問題的方法。

　　431．化學療法：主要是用磺胺類藥物、抗菌增效劑、硝基呋喃類藥物進行治療的方法。

　　432．對癥療法：如止熱、止痛、止血在、鎮(zhèn)靜、興奮、強心、利尿、止瀉、調節(jié)電解質平衡的措施。

　　433．護理療法：給予可口、新鮮、柔軟、優(yōu)質、易消化的飼料，飲水充足的方法。

　　434．免疫接種：是給動物接種抗原(疫苗、類毒素)或免疫血清，激發(fā)動物機體產生相對的特異性抵抗力，使易感動物轉化為不易感動物的一種手段。

　　435．消毒：對動物體上及環(huán)境中的病原微生物及其它有害菌進行消除和殺滅使其數(shù)量減少到無害程度，叫做消毒。

　　436．滅菌：將所有微生物殺滅叫滅菌。如水針劑產品都要經過這一環(huán)節(jié)達到無菌目標的。

　　437．物理性消毒：利用陽光、紫外線、火焰及高溫、高壓等殺滅微生物的消毒方式。

　　438．化學性消毒：利用化學消毒藥物殺死微生物的消毒方式。如采用噴灑、薰蒸等消毒。

　　439．終末消毒：在解除隔離、痊愈或死亡后，或者在疫區(qū)解除封鎖之前，為了消滅疫區(qū)內可能殘留的病原微生物而進行的全面徹底的大消毒。

　　消毒與滅菌是同一種操作的兩種不同結果，像豬舍就應該采取消毒的方式，人工授精的許多環(huán)節(jié)就應該滅菌。

　　440．檢疫：應用各種獸醫(yī)科學的診斷方法，對動物及其產品進行檢查，并采取相應的措施，防止疫病傳播的手段。

　　441．產地檢疫：指在動物生產地區(qū)的檢疫。

　　442．貿易檢疫：指動物及其產品在進入商品流通時的檢疫。

　　443．屠宰檢疫：對冷凍廠、肉聯(lián)廠、加工廠、食品站等，在動物屠宰前獸醫(yī)檢疫。

　　444．運輸檢疫：指動物及其產品運輸時的檢疫。如：鐵路檢疫、交通要道檢疫等。

　　445．掩埋：疫病尸體處理方式。方法簡便易行，掩埋尸體應選擇干燥、平坦、距離住宅、道路、水源、河流較遠的偏僻地點，深度至少在2米以上。

　　446．腐?。阂卟∈w處理方式。深度大于9米的坑井中，或沼氣坑中，但不適于炭疽、氣腫疽。

　　447．焚燒：疫病尸體處理方式。此種方法最徹底。適于危險的傳染病尸體處理，如炭疽、氣腫疽。

　　448．化制：疫病尸體處理方式。尸體放入特制的加工器中，達到消毒的目的并保留有用的油脂、骨粉、肉粉等。

　　449．清群：一種凈化疾病的策略，就是將豬舍內的所有豬只清空的做法。

　　450．建群：一種凈化疾病的策略，就是將引進的健康豬只放回清空的豬舍的做法。

　　451．閉群：一種凈化疾病的策略，即將整個豬群封閉飼養(yǎng)一段時間，使豬群的健康狀態(tài)保持一致的做法。

　　452．滅活疫苗：又稱死疫苗，用含有細菌或病毒的材料通過物理或化學的方法處理，使其喪失感染性或毒性而保持有良好的免疫原性，接種動物后能產生主動免疫。

　　453．弱毒疫苗：又稱活疫苗，是指對自然強毒的微生物通過物理、化學方法處理和生物的連續(xù)繼代，使其對原宿主動物喪失致病力或只引起輕微的亞臨床反應，但仍保持有良好的免疫原性的毒株，用以制備的疫苗。

　　454．單價疫苗：利用同一種微生物菌(毒)株或一種微生物中的單一血清型菌(毒)株的增殖培養(yǎng)物所制備的疫苗稱為單價疫苗。單價苗對相應的單一血清型微生物所致的疫病有良好的免疫保護效能。

　　455．多價疫苗：指由同一種微生物中若干血清型菌(毒)株的增殖培養(yǎng)物制備的疫苗。多價疫苗能使免疫動物獲得完全的保護(如豬多價副傷寒死菌苗)。

　　456．混合疫苗：即多聯(lián)苗，指利用不同微生物的增殖培養(yǎng)物，根據(jù)病性特點，按免疫學原理和方法，組配而成。

　　457．同源疫苗：指利用同種、同型或同源微生物制備的而又應用于同種類動物免疫預防的疫苗(如豬瘟兔化弱毒疫苗、豬流行性腹瀉疫苗，可用于預防各種品種豬的豬瘟和豬流行性腹瀉癥)。

　　458．異源疫苗：利用不同種微生物菌(毒)株制備的疫苗，接種后能使其獲得對疫苗中不含有的病原體產生抵抗力。

　　459．基因工程苗：利用基因工程技術制取的疫苗，包括亞單位疫苗、活載體疫苗、基因缺失疫苗及核酸疫苗。

　　460．傳統(tǒng)疫苗：以傳統(tǒng)的常規(guī)方法，用細菌或病毒培養(yǎng)液或含毒組織制成的疫苗。上述9種疫苗都是傳統(tǒng)疫苗。

　　461．抗體：動物機體受到抗原物質刺激以后，由B淋巴細胞轉化為漿細胞產生的，能與相應的抗原發(fā)生特異性結合反應的免疫球蛋白，就稱為抗體(Antibody)?？贵w雖為機體所產生，但不是所有所產生的抗體對機體都是有利的。

　　462．抗原：凡是能刺激機體產生抗體或效應性淋巴細胞并能與之結合引起特異性免疫反應的物質稱為抗原?？乖⒉皇羌纳x、細菌或病毒本身，它只是病原體上的一個成分而已。而現(xiàn)行生產的絕大多數(shù)疫苗都是用完整的病原體制造而成，生產若不規(guī)范，則存在感染的極大可能性。

　　463．佐劑：一種物質先于抗原或與抗原混合同時接種進入動物體內，能非特異性改變機體對該抗原的特異性免疫應答，發(fā)揮輔助性作用，這類物質可以統(tǒng)稱為免疫佐劑。

　　464．免疫反應：是由疫苗本身固有的特性引起的，一般不會造成生理和功能的障礙。接種后24h內接種部位出現(xiàn)紅、腫、熱、痛等炎癥反應。個別伴有體溫升高、惡心、嘔吐等全身反應。一般反應不需要進行任何處理，持續(xù)1～2d可自行消退。異常反應是動物在接種后發(fā)生的與疫苗接種有一定聯(lián)系、達到需要診治程度的綜合征。這類反應臨床癥狀比較嚴重，應及時發(fā)現(xiàn)并進行對癥治療和搶救，否則會造成嚴重后果。

　　465．免疫耐受：為免疫系統(tǒng)不與機體固有成分和被引入的抗原發(fā)生破壞性反應的一種生理狀態(tài)。破壞性反應被免疫系統(tǒng)發(fā)育和免疫反應產生過程中的不同機制所阻斷。長期或反復接種疫苗則容易導致免疫耐受性的產生。

　　1、后備豬

　　被選做繁殖用的未配種的母豬

　　2、妊娠母豬

　　已配種的繁殖母豬

　　3、種公豬

　　被選入繁殖豬群的、為配種用的公豬

　　4、分娩率

　　在配種的母豬中分娩母豬所占的比率

　　5、受胎率

　　配種的母豬中已受胎母豬所占的比率

　　6、豬群分娩指數(shù)

　　年分娩母豬數(shù)/平均母豬數(shù)

　　7、平均生產母豬

　　平均母豬數(shù)+已配種的后備母豬

　　8、繁殖豬更新率

　　已淘汰的母豬和后備豬數(shù)/平均母豬和后備豬*100

　　9、配種成功率

　　總分娩胎數(shù)/配種的總胎數(shù)*100

　　10、平均分娩胎數(shù)/母豬/年

　　年分娩總胎數(shù)/平均生產母豬

　　11、分娩間隔

　　一次分娩到下一次分娩的間隔時間

　　12、仔豬/母豬/年

　?。攴置渥胸i總數(shù)-死亡仔豬數(shù)）/生產母豬

　　13、平均存活仔豬/胎

　　生產仔豬總數(shù)/分娩總胎次

　　14、平均死亡仔豬/胎

　　死亡仔豬總數(shù)/分娩總胎次

　　15、總飼料量/仔豬

　　飼料總耗量/（存活仔豬總數(shù)-死亡仔豬數(shù)）

　　16、豬場飼料效率=總飼料消耗量/出欄體重

　　日增重：指豬每天增長的重量（克或千克）。

　　飼料報酬：指養(yǎng)殖動物的生長過程中，飼喂每千克飼料后，動物增重千克數(shù)。實際計算時以動物平均每天增重（日增重，千克）：平均每天采食飼料量（千克）。

　　如飼養(yǎng)10頭仔豬飼養(yǎng)10天，共飼喂飼料63千克，增重44千克，平均日增重0.44千克，平均每天采食量0.63千克, 這樣飼料報酬為: 0.44:0.63 = 0.698

　　料肉比：指動物生長過程中,動物每增重1千克需要飼料的千克數(shù)，即平均每天飼料采食量(千克):日增重(千克)。

　　品種：動物（豬）在生長發(fā)育過程中，由于長期進行自然或人工選擇，而形成的在外表性狀、生長發(fā)育性狀、繁殖性狀及其它性能等與其它同類動物有明顯區(qū)別，并具有一定數(shù)量的群體，如杜洛克豬、皮特蘭豬等。

　　品系：品種中，具有特殊性狀、性能或區(qū)域的群體，如英系大約克（又稱英系大白）、加系大約克等。

　　雜交：指不同品種或品系的雌雄動物（豬）之間進行交配稱雜交。由此產生的后代稱雜交種（豬）。僅有兩個品種的動物進行的雜交叫二元雜交，其后代稱二元雜交種（豬）；有三個品種的動物進行的雜交叫三元雜交，以此類推。