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討論：夏季品控的重點？

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樓主
發(fā)表于 2010-3-18 13:46:15 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
討論：夏季臨近，大家說說夏季哪些原料需要多加關(guān)注的？生產(chǎn)工藝方面有無重點把關(guān)的？
能否舉些親身經(jīng)歷的事，提前進入警戒狀態(tài)。北方、南方都可以的！謝謝
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-3-18 13:51:52 | 只看該作者
有機酸，豆粕

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板凳
發(fā)表于 2010-3-18 14:01:38 | 只看該作者
應(yīng)該把重點放在那些收易受高溫影響變質(zhì)的原料上吧
地毯
發(fā)表于 2010-3-18 14:27:25 | 只看該作者
魚粉、油脂等
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發(fā)表于 2010-3-18 15:20:41 | 只看該作者
防蟲、防霉是重點！
6樓
發(fā)表于 2010-3-19 11:19:11 | 只看該作者
洗米糠、DDGS、最重要一點是防雨。防潮
7樓
發(fā)表于 2010-3-24 21:02:09 | 只看該作者
原料方面：米糠，麩皮，魚粉，筒倉玉米
8樓
發(fā)表于 2010-3-25 09:29:09 | 只看該作者
原料方面還有肉骨粉
9樓
發(fā)表于 2010-3-26 16:32:23 | 只看該作者
回復(fù) 1# 毅石

夏季為氣溫高,多雨,潮濕天氣,重點是防霉,防雨,另外,易滋生蟲害、霉菌等，無論是原料還是成品都要注意庫存的周轉(zhuǎn)要盡量縮短，庫存長的要定期檢查可避免絕大部分質(zhì)量問題。具體根據(jù)你的實際情況制定詳細預(yù)防措施。
10樓
發(fā)表于 2010-3-26 18:21:01 | 只看該作者
1.原料接收要嚴格控制水分，碼放要留通風(fēng)道，時間長了要倒跺
2.油脂進場后要進行多項指標(biāo)的檢測，并且加抗氧化劑。先進先出。
3.像全脂米糠。麩皮類原料。少進勤進，以免氧化變質(zhì)
4，原料碼放前要放墊板，以免返潮發(fā)霉
5.成品嚴格控制內(nèi)控期

六月冬雪 于 2010-3-26 18:23 補充以下內(nèi)容

好多啊，呵呵，簡單說了一點
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