樓主: maymay2008
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玉米到底是熱損傷還是霉變？

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61樓
發(fā)表于 2011-3-1 17:06:22 | 只看該作者
可能為烘干玉米時(shí)溫度沒控制好所致，如果是發(fā)霉應(yīng)該在玉米胚芽或者外部表面能看到霉斑 。
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62樓
發(fā)表于 2011-3-14 16:57:00 | 只看該作者
正常的吧，熱損傷胚乳也會(huì)受傷
63樓
發(fā)表于 2011-3-18 08:58:40 | 只看該作者
烤糊的外觀會(huì)較亮一些，霉變的暗一些，可以采用口嘗的方式一試，看看有沒有苦味。，異味。
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