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玉米到底是熱損傷還是霉變？

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樓主
發(fā)表于 2010-3-22 10:21:27 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
這個問題困擾了我很久了，公司進的玉米表面看來質量很好，但是把表皮剖開，胚芽處發(fā)黑，有人說是烘烤過度導致的，有人說是霉變了。請教各位大蝦，這種玉米如果在不送檢的情況下，該如何判斷呢？在使用的時候是否需要在飼料中加脫霉劑呢？謝謝啦！
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如果是烘烤過度你聞起來會有焦糊味同時他的表皮會蓬松表皮也是焦糊的而且要糊也不僅僅是胚芽糊而是全部都焦糊  發(fā)表于 2011-3-9 20:07

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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-3-22 10:30:29 | 只看該作者
應該是霉變吧！
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板凳
發(fā)表于 2010-3-22 10:37:31 | 只看該作者
可以口嘗一下，要是苦最好就不要用了。

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好的，謝謝啦！  發(fā)表于 2010-3-22 10:55
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地毯
發(fā)表于 2010-3-22 10:52:02 | 只看該作者
這種現象一般是用東北玉米時會多些，你用的估計是烘干玉米，這個應該是烘烤過度所致，要看一下整粒玉米是否鮮亮，不鮮亮就是烘烤過度。
如果是發(fā)霉，一般有霉斑或局部，不會是整個胚，同時除霉變處外其他部分應該鮮亮。

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sfn
是的，我認為可能是熱損傷，如果是發(fā)霉的話，應該有霉點。  發(fā)表于 2010-12-19 16:06
是整個胚都是黑色的哦，倒沒嘗下味道，我讓同事去試試看，哈哈，謝謝啦！  發(fā)表于 2010-3-22 10:55
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5樓
發(fā)表于 2010-3-22 11:01:56 | 只看該作者
最好檢驗一下,是不是霉菌超標,現在有很多快速檢測方法,還有就是看看是不是粉狀的或灰分,如果是很有可能是霉菌
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6樓
發(fā)表于 2010-3-22 11:05:40 | 只看該作者
如果內里有問題，外觀的色澤一定有影響。發(fā)暗。
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7樓
發(fā)表于 2010-3-22 11:13:06 | 只看該作者
烤黑與發(fā)霉不一樣的。有的玉米遠處看像霉了，其實查霉籽率并不超。

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能詳細說明一下嗎？謝謝啦！  發(fā)表于 2010-3-22 12:59
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8樓
發(fā)表于 2010-3-22 12:00:02 | 只看該作者
也想知道到底是什么原因造成這種現象的
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9樓
發(fā)表于 2010-3-22 14:16:25 | 只看該作者
熱損傷的話，胚芽部分是黃褐色的！
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10樓
發(fā)表于 2010-3-23 13:42:24 | 只看該作者
聞氣味可大致鑒別是否霉變啊，如沒氣味，就看整體外觀情況定了。這貨最好退或者搭配好的用啊或使用低檔料了。但是注意使用的量！
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