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請問大豆多肽蛋白 的使用價值

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樓主
發(fā)表于 2010-3-27 11:57:12 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
現在市場上的大豆多肽蛋白，其蛋白43-45%，脂肪17%，賴氨酸2.8%左右，除了比膨化大豆的蛋白高些外，其他指標和膨化大豆差不多，而且他的價格比豆粕略低，請問這種原料的工藝和質量檢驗？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-3-27 13:43:22 | 只看該作者
我一直有個疑問，為什么有的大豆產品比豆粕這個生產色拉油的副產品還便宜。而且有以豆粕為原料的產品，比如發(fā)酵豆粕比豆粕還便宜？
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板凳
 樓主| 發(fā)表于 2010-3-28 08:27:12 | 只看該作者
可是發(fā)酵豆粕可是比豆粕貴多啊！
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地毯
發(fā)表于 2010-4-7 16:52:32 | 只看該作者
應該考察產品來源到底是豆皮還是其他部分，蛋白高不一定營養(yǎng)性就好，氨基酸組成也很重要。
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