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油脂的酸價(jià)怎么檢測

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樓主
發(fā)表于 2010-3-28 16:18:11 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
請問豬油、豆油、雞油的酸價(jià)怎么檢測？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-3-28 16:48:21 | 只看該作者
測定油脂酸價(jià)的主要方法有滴定法、快速中和法、儀器測定法、標(biāo)準(zhǔn)色板法等

js|tang 于 2010-3-28 16:49 補(bǔ)充以下內(nèi)容

回復(fù) 2# js|tang


    現(xiàn)在還有專門的測定儀啊
板凳
發(fā)表于 2010-3-28 17:09:11 | 只看該作者
我們那多用測酸價(jià)及過氧化值的專用試紙，當(dāng)然也用氫氧化鉀滴定的方法：稱樣2g左右加入乙醚乙醇混合液（2：1）50ml，搖勻靜置30分鐘，干過濾2-3次，每次用混合液20ml洗滌一并注入錐形瓶中，滴加兩滴酚酞指示劑，用標(biāo)準(zhǔn)濃度的氫氧化鉀滴定至淺粉紅色為滴定終點(diǎn)。
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2010-3-30 17:50:22 | 只看該作者
螚說出具體的化驗(yàn)方法嗎？

hutuxs 于 2010-3-31 11:46 補(bǔ)充以下內(nèi)容

朋友們麻煩給說一下?。。?！
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